PRINCIPLES OF FOOD PROCESS ENGINEERING
| Titel | ΑΡΧΕΣ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ / PRINCIPLES OF FOOD PROCESS ENGINEERING |
| Code | 527Ε |
| Cycle / Level | 1. Grund- und Hauptstudiengang |
| Semester | Winter/Sommer |
| Common | Nein |
| Status | Aktiv |
| Course ID | 420001474 |
| Akademisches Jahr | 2018 – 2019 |
| Kurslehrdauer | Spring |
| Faculty Instructors | |
| Class ID | 600120388
|
Course Type 2016-2020
- Wissenschaftlicher Fachbereich
Veranstaltungstyp
- Persönliche Anwesenheit
Elektronischer Zugang zu Unterrichtsmaterialien
- e-Study Guide https://qa.auth.gr/de/class/1/600120388
- eLearning (Moodle): https://elearning.auth.gr/course/view.php?id=4295
Sprache
- Griechisch (Lehre, Prüfung)
Prerequisites
Required Courses
- 542Υ FOOD ENGINEERING
Allgemeine Kompetenzen
- Anwendung des Wissens in der Praxis
- Recherche, Analyse und Verarbeitung von Daten und Informationen mittels der Verwendung technologischer Medien
- Anpassung an neue Situationen
- Entscheidungsfähigkeit
- Autonomes Arbeiten
- Arbeit in einem multidisziplinären Umfeld
- Produktion von neuen Forschungsideen
- Planung und Projektmanagement
- Respekt gegenüber der Umwelt
- Kritik und Selbstkritik
- Förderung des freien, kreativen und induktiven Denkens
Lehrmaterialien
- Buch
- Skript
Einsatz von Informations- und Kommunikationstechnologie
IKT-Nutzung
- Einsatz von IKT in der Lehre
- Einsatz von IKT in der Bewertung der Studierenden
Unterrichtsorganisation
| Activities | Arbeitsbelastung | ECTS | Einzelarbeit | Gruppenarbeit | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Vorlesungen | 130 | ||||
| Total | 130 |
Bewertung der Studierenden
Beschreibung des Verfahrens
- Schriftliche Prüfung mit Multiple-Choice-Fragen (Entwicklung, Endnote)
- Schriftliche Prüfung mit kurzen Antworten auf Fragen (Entwicklung, Endnote)
Empfohlene Bibliographie
zum Kurs (Eudoxos)
Αρχές Μηχανολογίας Τροφίμων. Διδακτικές Σημειώσες. Χαράλαμπος Ν. Λαζαρίδης. 2004.
Weitere Bibliographie
Βασικές Διεργασίες Χημικής Μηχανικής (μετάφραση). McCabe W.L., Smith J.C., Harriott P. Εκδόσεις Τζιόλα, 2002.
Φυσικές Διεργασίες-Εισαγωγή στον Υπολογισμό τους. Ασσαέλ Μ.Ι. Εκδόσεις Τζιόλα, 1998.
Φαινόμενα Μεταφοράς (μετάφραση). Brodkey R., Hershey H. Εκδόσεις Τζιόλα, 1989.
Last Update
08-10-2015
