Food Science and Engineering
| Titel | Επιστήμη και Μηχανική Τροφίμων / Food Science and Engineering |
| Code | MT2 |
| Cycle / Level | 2. Magisterstudiengang |
| Semester | Spring |
| Common | Nein |
| Status | Aktiv |
| Course ID | 600015529 |
Studienplan: PMS CΗĪMIKĪ KAI VIOMORIAKĪ MĪCΗANIKĪ (2020-sīmera)
Registered students: 0
| Fachrichtung | Form des Kursbesuchs | Semester | Jahr | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| YGEIA-TROFIMA | YPOCΗREŌTIKO KATEUTHYNSĪS | 2 | 1 | 7 |
| Akademisches Jahr | 2018 – 2019 |
| Kurslehrdauer | Spring |
| Faculty Instructors |
|
| Weekly Hours | 3 |
| Total Hours | 39 |
| Class ID | 600126301
|
Class Schedule
| Building | Πολυτεχνείο - πτέρυγα Β (Πολιτικών Μηχ.) |
| Floor | Όροφος 2 |
| Hall | ΑΙΘΟΥΣΑ 309 (44) |
| Kalender | Πέμπτη 09:00 έως 12:00 |
Veranstaltungstyp
- Persönliche Anwesenheit
Elektronischer Zugang zu Unterrichtsmaterialien
- e-Study Guide https://qa.auth.gr/de/class/1/600126301
- eLearning (Moodle): https://elearning.auth.gr/course/view.php?id=11505
Sprache
- Griechisch (Lehre, Prüfung)
Prerequisites
Required Courses
- FM1 Transport Phenomena
Allgemeine Kompetenzen
- Recherche, Analyse und Verarbeitung von Daten und Informationen mittels der Verwendung technologischer Medien
- Arbeit in einem multidisziplinären Umfeld
- Produktion von neuen Forschungsideen
- Förderung des freien, kreativen und induktiven Denkens
Lehrmaterialien
- Buch
- Skript
- Audio
Einsatz von Informations- und Kommunikationstechnologie
IKT-Nutzung
- Einsatz von IKT in der Lehre
- Einsatz von IKT in der Bewertung der Studierenden
Unterrichtsorganisation
| Activities | Arbeitsbelastung | ECTS | Einzelarbeit | Gruppenarbeit | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Vorlesungen | 40 | 1.3 | ✓ | ||
| Laborübung | |||||
| Rezeption/ Analyse von Texten | 50 | 1.7 | ✓ | ||
| Interaktiver Unterricht im Rechenzentrum | 10 | 0.3 | ✓ | ||
| Projekt | 100 | 3.3 | ✓ | ||
| Prüfung | 10 | 0.3 | ✓ | ||
| Total | 210 | 7 |
Bewertung der Studierenden
Beschreibung des Verfahrens
- Schriftliche Prüfung mit Multiple-Choice-Fragen (Entwicklung)
- Schriftliche Prüfung mit kurzen Antworten auf Fragen (Entwicklung)
- Schriftliche Prüfung mit Problemlösung (Entwicklung)
Empfohlene Bibliographie
Weitere Bibliographie
1. Food Processing Handbook. Edited by James G. Brennan
Copyright © 2006 WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, Weinheim
ISBN: 3-527-30719-2
2. Foodomics : advanced mass spectrometry in modern food science and nutrition / edited by
Alejandro Cifuentes.
3. Essentials of functional foods / edited by MK Schmidl and TP Labuza, ASPEN publications 2000
ISBN 978-1-118-16945-2 (cloth)
Last Update
21-01-2020
