OENOLOGY AND ALCOHOLIC BEVERAGES
| Titel | ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΩΔΗ ΠΟΤΑ / OENOLOGY AND ALCOHOLIC BEVERAGES |
| Code | Ν045Ε |
| Cycle / Level | 1. Grund- und Hauptstudiengang, 3. Promotionsstudiengang |
| Semester | Winter |
| Common | Ja |
| Status | Aktiv |
| Course ID | 420001786 |
Studienplan: PPS Geōponías (2019-sīmera)
Registered students: 138
| Fachrichtung | Form des Kursbesuchs | Semester | Jahr | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| KORMOS | Wahlveranstaltung | Winter | - | 4 |
| Akademisches Jahr | 2021 – 2022 |
| Kurslehrdauer | Winter |
| Faculty Instructors |
|
| Weekly Hours | 3 |
| Total Hours | 39 |
| Class ID | 600195318
|
Class Schedule
| Building | Αγρόκτημα - Ζωοτεχνία |
| Floor | Ισόγειο |
| Hall | ΚΕΝΤΡΙΚΟ ΑΜΦΙΘΕΑΤΡΟ ΚΤΙΡΙΟ ΕΤΤ (268) |
| Kalender | Πέμπτη 08:30 έως 11:00 |
Veranstaltungstyp
- Persönliche Anwesenheit
- Fernstudium
Elektronischer Zugang zu Unterrichtsmaterialien
- e-Study Guide https://qa.auth.gr/de/class/1/600195318
- eLearning: https://elearning.auth.gr/course/view.php?id=9712
Erasmus
The course is also offered to exchange programme students.
Sprache
- Griechisch (Lehre, Prüfung)
- Englisch (Lehre, Prüfung)
- Französisch (Prüfung)
Allgemeine Kompetenzen
- Anwendung des Wissens in der Praxis
- Recherche, Analyse und Verarbeitung von Daten und Informationen mittels der Verwendung technologischer Medien
- Entscheidungsfähigkeit
- Autonomes Arbeiten
- Arbeit in einem internationalen Umfeld
- Arbeit in einem multidisziplinären Umfeld
- Förderung des freien, kreativen und induktiven Denkens
Lehrmaterialien
- Buch
- Skript
- Folien
- Interaktive Übungen
Einsatz von Informations- und Kommunikationstechnologie
IKT-Nutzung
- Einsatz von IKT in der Lehre
- Einsatz von IKT in der Bewertung der Studierenden
Unterrichtsorganisation
| Activities | Arbeitsbelastung | ECTS | Einzelarbeit | Gruppenarbeit | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Vorlesungen | 39 | ✓ | ✓ | ||
| Rezeption/ Analyse von Texten | 61 | ✓ | ✓ | ||
| Prüfung | 40 | ✓ | ✓ | ||
| Total | 140 |
Bewertung der Studierenden
Beschreibung des Verfahrens
- Schriftliche Prüfung mit Multiple-Choice-Fragen (Entwicklung, Endnote)
- Schriftliche Prüfung mit kurzen Antworten auf Fragen (Entwicklung, Endnote)
- Schriftliche Prüf. mit ausführlichen Antworten auf Fragen (Entwicklung, Endnote)
Empfohlene Bibliographie
zum Kurs (Eudoxos)
Βιβλίο [68382981]: ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ, ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΓΝΩΣΙΑ, Ευάγγελος Ηρ. Σουφλερός
Weitere Bibliographie
1. Τσακίρης Α. (2014). Οινολογία – από το σταφύλι στο κρασί. Εκδόσεις Ψύχαλου, Αθήνα.
2. Jackson R. (2008). Wine Science – Principals and Applications. Academic Press – Elsevier.
3. Ribéreau-Gayon P., Dubourdieu, D., Donèche B. and Lonvaud A. (2006). Handbook of Enology, Volume 1, The Microbiology of Wine and Vinifications, 2nd Edition, John Wiley & Sons, Ltd
4. Ribéreau-Gayon P., Glories Y., Maujean A. and Dubourdieu, D. (2006). Handbook of Enology, Volume 2, The Chemistry of Wine, Stabilization and Treatments, 2nd Edition John Wiley & Sons, Ltd
5. Buglass, A. J. (Ed.). (2011). Handbook of alcoholic beverages: technical, analytical and nutritional aspects. John Wiley & Sons. https://doi.org/10.1002/9780470976524
6. Briggs, D. E., Brookes, P. A., Stevens, R. B. C. A., & Boulton, C. A. (2004). Brewing: science and practice. Elsevier.
Last Update
20-01-2021
