ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
| Τίτλος | ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ / FOOD PACKAGING |
| Κωδικός | Ν311Υ |
| Σχολή | Γεωπονίας, Δασολογίας και Φυσικού Περιβάλλοντος |
| Τμήμα | Γεωπονίας |
| Κύκλος / Επίπεδο | 1ος / Προπτυχιακό, 2ος / Μεταπτυχιακό |
| Περίοδος Διδασκαλίας | Χειμερινή |
| Κοινό | Ναι |
| Κατάσταση | Ενεργό |
| Course ID | 420001906 |
Πρόγραμμα Σπουδών: ΠΠΣ Γεωπονίας (2019-σήμερα)
Εγγεγραμμένοι φοιτητές: 0
| Κατεύθυνση | Τύπος Παρακολούθησης | Εξάμηνο | Έτος | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| ΚΟΡΜΟΣ | Υποχρεωτικό | 1 | 1 | 5 |
| Τίτλος | ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ |
| Ακαδημαϊκό Έτος | 2016 – 2017 |
| Περίοδος Τάξης | Χειμερινή |
| Διδάσκοντες μέλη ΔΕΠ |
|
| Ώρες Εβδομαδιαία | 2 |
| Ώρες Συνολικά | 26 |
| Class ID | 600054045
|
Πρόγραμμα Τάξης
| Κτίριο | Αγρόκτημα - Τομέας Τεχνολογίας τροφίμων |
| Όροφος | Ισόγειο |
| Αίθουσα | ΑΙΘΟΥΣΑ Α (269) |
| Ημερολόγιο | Δευτέρα 09:00 έως 11:00 |
Τύπος Μαθήματος 2016-2020
- Επιστημονικής Περιοχής
Τύπος Μαθήματος 2011-2015
Ειδικού Υποβάθρου / Κορμού
Τρόπος Παράδοσης
- Πρόσωπο με πρόσωπο
Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
- e-Οδηγός Σπουδών https://qa.auth.gr/el/class/1/600054045
- eLearning (Moodle): https://elearning.auth.gr/course/view.php?id=6717
Erasmus
Το μάθημα προσφέρεται και σε φοιτητές
προγραμμάτων ανταλλαγής.
Γλώσσα Διδασκαλίας
- Ελληνικά (Διδασκαλία, Εξέταση)
- Αγγλικά (Εξέταση)
Γενικές Ικανότητες
- Εφαρμογή της γνώσης στην πράξη
- Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών
- Λήψη αποφάσεων
- Άσκηση κριτικής και αυτοκριτικής
Περιεχόμενο Μαθήματος
1. Αντικείμενο της συσκευασίας τροφίμων. Συμβολή της συσκευασίας στη συντήρηση των τροφίμων. Χαρακτηριστικά της συσκευασίας τροφίμων.
2. Αλληλεπίδραση συσκευασίας και προϊόντος.
3. Βασικές αρχές επιλογής της κατάλληλης συσκευασίας.
4. Πλαστική συσκευασία. Εισαγωγή. Παραγωγή πλαστικών.
5. Χημική δομή και ιδιότητες πλαστικών.
6. Πλαστικά μέσα συσκευασίας. Μετανάστευση ουσιών από πλαστικούς περιέκτες. Βιοδιασπώμενα πλαστικά. Εδώδιμες μεμβράνες και επικαλύψεις.
7. Μεταλλική συσκευασία. Παραγωγή και ιδιότητες μετάλλων. Κονσέρβες.
8. Αλληλεπίδραση μεταλλικού περιέκτη και συσκευασμένου προϊόντος.
9. Γυάλινη συσκευασία
10. Χάρτινη συσκευασία. Ασηπτική συσκευασία
11. Συσκευασία τροποποιημένης ατμόσφαιρας.
12. Ενεργός συσκευασία
13. Έξυπνη συσκευασία
Λέξεις Κλειδιά
συσκευασία τροφίμων
Τύποι Εκπαιδευτικού Υλικού
- Διαφάνειες
- Πολυμεσικό υλικό
- Βιβλίο
Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνιών
Χρήση Τ.Π.Ε.
- Χρήση Τ.Π.Ε. στη Διδασκαλία
- Χρήση Τ.Π.Ε. στην Επικοινωνία με τους φοιτητές
Οργάνωση Μαθήματος
| Δραστηριότητες | Φόρτος Εργασίας | ECTS | Ατομικά | Ομαδικά | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Διαλέξεις | ✓ | ||||
| Εκπόνηση μελέτης (project) | ✓ | ||||
| Σύνολο |
Αξιολόγηση Φοιτητών
Μέθοδοι Αξιολόγησης Φοιτητών
- Γραπτή Εξέταση με Ερωτήσεις Σύντομης Απάντησης (Συμπερασματική)
- Γραπτή Εξέταση με Ερωτήσεις Εκτεταμένης Απάντησης (Συμπερασματική)
- Δημόσια Παρουσίαση (Συμπερασματική)
Βιβλιογραφία
Βιβλιογραφία μαθήματος (Εύδοξος)
"Συσκευασία Τροφίμων", Μπλούκας Ι., Εκδόσεις Σταμούλη
Τελευταία Επικαιροποίηση
08-10-2015
