Βιοργανική Χημεία και Νέα Προϊόντα
| Τίτλος | Βιοργανική Χημεία και Νέα Προϊόντα / Biorganic Chemistry and New Products |
| Κωδικός | ΚΤ061 |
| Σχολή | Πολυτεχνική |
| Τμήμα | Χημικών Μηχανικών |
| Κύκλος / Επίπεδο | 1ος / Προπτυχιακό |
| Περίοδος Διδασκαλίας | Εαρινή |
| Κοινό | Όχι |
| Κατάσταση | Ενεργό |
| Course ID | 20000750 |
Πρόγραμμα Σπουδών: ΠΠΣ Τμήματος Χημικών Μηχανικών (2021-σήμερα)
Εγγεγραμμένοι φοιτητές: 0
| Κατεύθυνση | Τύπος Παρακολούθησης | Εξάμηνο | Έτος | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| ΚΟΡΜΟΣ | Επιλογής | Εαρινό | - | 5 |
| Τίτλος | Βιοργανική Χημεία και Νέα Προϊόντα |
| Ακαδημαϊκό Έτος | 2016 – 2017 |
| Περίοδος Τάξης | Εαρινή |
| Διδάσκοντες άλλων Κατηγοριών | |
| Ώρες Εβδομαδιαία | 3 |
| Class ID | 600056530
|
Πρόγραμμα Τάξης
| Κτίριο | Πολυτεχνείο (πτέρυγα Β) |
| Όροφος | Όροφος 2 |
| Αίθουσα | ΑΙΘΟΥΣΑ 1 (41) |
| Ημερολόγιο | Τρίτη 16:00 έως 19:00 |
Τύπος Μαθήματος 2016-2020
- Επιστημονικής Περιοχής
- Ανάπτυξης Δεξιοτήτων
Τύπος Μαθήματος 2011-2015
Ειδικού Υποβάθρου / Κορμού
Τρόπος Παράδοσης
- Πρόσωπο με πρόσωπο
Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
- e-Οδηγός Σπουδών https://qa.auth.gr/el/class/1/600056530
Erasmus
Το μάθημα προσφέρεται και σε φοιτητές
προγραμμάτων ανταλλαγής.
Γλώσσα Διδασκαλίας
- Ελληνικά (Διδασκαλία, Εξέταση)
- Αγγλικά (Διδασκαλία, Εξέταση)
Μαθησιακά Αποτελέσματα
Το αντικείμενο του μαθήματος, που είναι επιθυμητό να το παίρνουν οι φοιτητές που έχουν περάσει Οργανική Χημεία, θα βοηθήσει στην καλύτερη κατανόηση της Βιοτεχνολογίας και παράλληλα θα γνωρίσει ο Χημικός Μηχανικός και τις νέες μη συμβατικές χημικές μεθόδους σύνθεσης και παραγωγής προϊόντων με εφαρμογές στη Βιοϊατρική και Φαρμακευτική.
Γενικές Ικανότητες
- Εφαρμογή της γνώσης στην πράξη
- Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών
- Προσαρμογή σε νέες καταστάσεις
- Λήψη αποφάσεων
- Αυτόνομη εργασία
- Εργασία σε διεθνές περιβάλλον
- Εργασία σε διεπιστημονικό περιβάλλον
- Σχεδιασμός και διαχείριση έργων
- Προαγωγή της ελεύθερης, δημιουργικής και επαγωγικής σκέψης
Περιεχόμενο Μαθήματος
Εισαγωγή. Χημεία Αμινοξέων και Πρωτεϊνών. Πεπτιδικός δεσμός. Μέθοδοι σύζευξης αμινοξέων - Στρατηγική σύνθεσης πεπτιδίων-σύνθεση σε διάλυμα και σε στερεή φάση. Γεωμετρία του πεπτιδικού δεσμού. Διαμόρφωση πρωτεϊνών. Φυσικοχημικές ιδιότητες πρωτεϊνών. Μετουσίωση πρωτεϊνών. Μέθοδοι απομόνωσης, χαρακτηρισμού και ταυτοποίησης των πρωτεϊνών. Ταξινόμηση πρωτεϊνών. Καταλυτικές πρωτεΐνες- ένζυμα. Ταξινόμηση καταλυτών. Ετερογενής και ομογενής κατάλυση. Ενζυμική κατάλυση. Παράγοντες υπεύθυνοι για την εξειδίκευση του ενζύμου. Ονοματολογία ενζύμων. Συνένζυμα. Υδρολυτικά ένζυμα - εφαρμογές. Μη υδρολυτικά ένζυμα–εφαρμογές. Κινητική ενζυμικών αντιδράσεων: εξισώσεις-παραδείγματα. Αναστολείς ενζύμων: Πολλαπλά υποστρώματα. Συναγωνιστική και μη συναγωνιστική αναστολή. Εξισώσεις - παραδείγματα. Καθήλωση ενζύμων: Μέθοδοι καθήλωσης ενζύμων σε δυσδιάλυτους φορείς (ομοιοπολική, ιοντική, προσρόφηση, εγκλωβισμός, συμπολυμερισμός). Ενζυμικά μοντέλα: Θεωρία συμπλόκων host - guest. Ιοντοφορείς, Πολυμερή, Κυκλοδεξτρίνες σαν ενζυμικά μοντέλα. Παραγωγή ενζύμων από ζωικά, φυτικά κύτταρα και μικροοργανισμούς. Μικροβιακή παραγωγή (transformation) προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας (χημικά, βιταμίνες, σάκχαρα. στεροειδή. αντιβιοτικά). Νουκλεϊνικά οξέα: Δομή νουκλεϊνικών οξέων (πρωτοταγής, δευτεροταγής δομή DNA κλπ.). Μετουσίωση DNA. Ονομασία και συμβολισμοί νουκλεοζιτών και νουκλεοτιδίων. Χημικές αντιδράσεις νουκλεϊνικών οξέων. Σύνθεση ολιγο - και πολυνουκλεοτιδίων με χημικές μεθόδους. Μερικά πολύ γνωστά νουκλεοτίδια και ο ρόλος τους στα βιολογικά συστήματα. Βιοσύνθεση DNA και RNA. Μεταγραφή των γενετικών πληροφοριών – Βιοσύνθεση πρωτεϊνών. Χημική τροποποίηση πρωτεϊνών. Νέες συνθέσεις. Αντιδράσεις σε στερεή κατάσταση. Αντιδράσεις απουσία διαλύτη. Προϊόντα με εφαρμογές στη Βιοϊατρική και Φαρμακευτική.
Λέξεις Κλειδιά
Ένζυμα, Πρωτεϊνες, Νέες συνθέσεις, Αντιδράσεις σε στερεή κατάσταση, Αντιδράσεις απουσία διαλύτη.
Τύποι Εκπαιδευτικού Υλικού
- Σημειώσεις
- Βιβλίο
Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνιών
Χρήση Τ.Π.Ε.
- Χρήση Τ.Π.Ε. στην Επικοινωνία με τους φοιτητές
Οργάνωση Μαθήματος
| Δραστηριότητες | Φόρτος Εργασίας | ECTS | Ατομικά | Ομαδικά | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Διαλέξεις | |||||
| Φροντιστήριο | |||||
| Σύνολο |
Αξιολόγηση Φοιτητών
Μέθοδοι Αξιολόγησης Φοιτητών
- Γραπτή Εργασία (Διαμορφωτική, Συμπερασματική)
- Προφορική Εξέταση (Διαμορφωτική, Συμπερασματική)
Βιβλιογραφία
Βιβλιογραφία μαθήματος (Εύδοξος)
1. Μ. Λιακοπούλου-Κυριακίδου, "Βιοργανική Χημεία", Εκδόσεις Ζήτη, 2004
Τελευταία Επικαιροποίηση
22-01-2014
