Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
Μαθησιακά Αποτελέσματα
- Κατανόηση των εννοιών της Εφοδιαστικής (Logistics) και της Διαχείρισης Εφοδιαστικής Αλυσίδας (Supply Chain Management).
- Κατανόηση και εκμάθηση ποσοτικών μοντέλων διαχείρισης αποθεμάτων σε περίπτωση καθοριστικής και στοχαστικής ζήτησης.
- Επίλυση αριθμητικών παραδειγμάτων και προβλημάτων με την εφορμογή των διδασκόμενων ποσοτικών μεθόδων.
- Ανάπτυξη ικανότητας επιλογής και εφαρμογής της κατάλληλης ποσοτικής μεθόδου διαχείρισης αποθεμάτων ανάλογα με την υπό μελέτη περίπτωσης.
Περιεχόμενο Μαθήματος
Εισαγωγή – Σημασία και ρόλος των αποθεμάτων. Διαχείριση αποθεμάτων και εφοδιαστική (Logistics). Εισαγωγή στην διαχείριση της αλυσίδας εφοδιασμού (Supply Chain Management). Μέθοδοι πρόβλεψης ζήτησης. Καθοριστικά συστήματα διαχείρισης αποθεμάτων: (α) στην περίπτωση γνωστής και σταθερής ζήτησης και (β) στην περίπτωση γνωστής και μεταβαλλόμενης ζήτησης. Στοχαστικά συστήματα διαχείρισης αποθεμάτων: εποχικών και καινοτόμων προϊόντων/μιας περιόδου (πρόβλημα Newsboy), λειτουργικών προϊόντων/ πολλαπλών περιόδων (συστήματα (Q,R)). Συστήματα περιοδικής επιθεώρησης, (s, S) πολιτικές.
Βιβλιογραφία μαθήματος (Εύδοξος)
(α) Γιώργος Ιωάννου, «Διοίκηση Παραγωγής και Υπηρεσιών», Χρον. Έκδοσης: 2006, ISBN:9603516287, αρ. σελίδων 402.
(β) Σωτήριος Δημητριάδης και Αθανάσιος Μιχιώτης, «Διοίκηση Παραγωγικών Συστημάτων», Εκδόσεις Κριτική, ISBN:978-960-218-522-3.