ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΓΕΝΙΚΗΣ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑΣ

Πληροφορίες Μαθήματος
ΤίτλοςΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΓΕΝΙΚΗΣ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑΣ / LABORATORY EXERCISES IN GENERAL MICROBIOLOGY
ΚωδικόςΝ302Υ
ΣχολήΓεωπονίας, Δασολογίας και Φυσικού Περιβάλλοντος
ΤμήμαΓεωπονίας
Κύκλος / Επίπεδο1ος / Προπτυχιακό
Περίοδος ΔιδασκαλίαςΕαρινή
Γνωστικό ΑντικείμενοΟΜΑΔΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
ΚοινόΝαι
ΚατάστασηΕνεργό
Course ID420001897

Πρόγραμμα Σπουδών: ΠΠΣ Γεωπονίας (2019-σήμερα)

Εγγεγραμμένοι φοιτητές: 0
ΚατεύθυνσηΤύπος ΠαρακολούθησηςΕξάμηνοΈτοςECTS
ΚΟΡΜΟΣΕπιλογή της Άλλης Κατεύθυνσης635
ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝΥποχρεωτικό Κατεύθυνσης635

Πρόγραμμα Σπουδών: ΠΠΣ Γεωπονίας (2011-2019)

Εγγεγραμμένοι φοιτητές: 79
ΚατεύθυνσηΤύπος ΠαρακολούθησηςΕξάμηνοΈτοςECTS
ΚΟΡΜΟΣΕπιλογή της Άλλης Κατεύθυνσης635
ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝΥποχρεωτικό Κατεύθυνσης635

Πληροφορίες Τάξης
ΤίτλοςΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΓΕΝΙΚΗΣ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑΣ
Ακαδημαϊκό Έτος2019 – 2020
Περίοδος ΤάξηςΕαρινή
Διδάσκοντες μέλη ΔΕΠ
Διδάσκοντες άλλων Κατηγοριών
Ώρες Εβδομαδιαία4
Ώρες Συνολικά52
Class ID
600143058
Τύπος Μαθήματος 2016-2020
  • Υποβάθρου
  • Ανάπτυξης Δεξιοτήτων
Τύπος Μαθήματος 2011-2015
Γενικού Υποβάθρου
Τρόπος Παράδοσης
  • Πρόσωπο με πρόσωπο
Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
Γλώσσα Διδασκαλίας
  • Ελληνικά (Διδασκαλία, Εξέταση)
Προαπαιτήσεις
Προαπαιτούμενα Μαθήματα
  • Ν024Ε ΓΕΝΙΚΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ
Γενικές Προαπαιτήσεις
Γενική Μικροβιολογία
Μαθησιακά Αποτελέσματα
Οι φοιτητές μετά από την επιτυχή παρακολούθηση του μαθήματος θα μπορούν να : 1.Γνωρίζουν τους Κανόνες ασφάλειας μικροβιολογικού εργαστηρίου τον Απαιτούμενο εξοπλισμός και τη χρήση του. 2.Γνωρίζουν τα βασικά Θρεπτικά υποστρώματα 3.Γνωρίζουν τις μεθόδους καταμέτρησης μικροοργανισμών σε τρόφιμο με τη μέθοδο των διαδοχικών αραιώσεων σε τρυβλία Petri και τις τεχνικές χρώσεων 4.Γνωρίζουν τις μεθόδους ταυτοποίησης βακτηρίων 5.Γνωρίζουν τις μεθόδους μικροβιακής εκτίμησης επιφανειών και αέρα 6.Γνωρίζουν τις μεθόδους Καταμέτρησης μικροοργανισμών με τη μέθοδο του ¨πλέον πιθανού αριθμού-MPN¨, της διήθησης μέσω μεμβράνης και τη μέθοδο εμπλουτισμού του δείγματος.
Γενικές Ικανότητες
  • Εφαρμογή της γνώσης στην πράξη
Περιεχόμενο Μαθήματος
εργαστηρίου. Απαιτούμενος εξοπλισμός, περιγραφή και επίδειξη λειτουργίας και χρήσης. 2. Αποστείρωση : Τρόποι αποστείρωσης, εφαρμογή αποστείρωσης θρεπτικών υλικών, εφαρμογή αποστείρωσης με ξηρή θερμότητα. Εφαρμογή ασηπτικής τεχνικής κατά τη μικροβιολογική ανάλυση. 3. Μικροβιολογικά Θρεπτικά υποστρώματα : Ταξινόμηση υποστρωμάτων, ανάπτυξη μικροοργανισμών στα θρεπτικά υποστρώματα, παρασκευή υποστρωμάτων. Μορφολογικά χαρακτηριστικά αποικιών των μικροοργανισμών που αναπτύσσονται στα θρεπτικά υποστρώματα. 4. Καταμέτρηση μικροοργανισμών-Προσδιορισμός ολικής μεσόφιλης αερόβιας χλωρίδας σε τρόφιμο με τη μέθοδο των διαδοχικών αραιώσεων σε τρυβλία Petri. 5. Απομόνωση μικροοργανισμού από μικτό πληθυσμό σε καθαρή καλλιέργεια 6. Μικροσκόπιο και τεχνικές χρώσεων-Απλές χρώσεις βακτηρίων και ζυμών 7. Τεχνική της χρώσης Gram 8. Ταυτοποίηση βακτηρίων-Μελέτη βιοχημικών δοκιμών : Δοκιμή καταλάσης, δοκιμή οξειδάσης, O/F test. Δοκιμή ¨θερμικού σοκ¨ για σχηματισμό ενδοσπορίων. 9. Μέθοδοι μικροβιακής εκτίμησης επιφανειών και αέρα. Ανθρώπινη μικροχλωρίδα. 10. Καταμέτρηση μικροοργανισμών με τη μέθοδο του ¨πλέον πιθανού αριθμού-MPN¨ Προσδιορισμός κολοβακτηριοειδών στο νερό. 11.Μέθοδοι προσδιορισμού μικροοργανισμών που βρίσκονται σε χαμηλό πληθυσμό. 12. Μύκητες-Θρεπτικά υποστρώματα-Ανάπτυξη μυκήτων-Μέθοδοι παρατήρησης 13. Θερμική θανάτωση μικροοργανισμών-Υπολογισμός D και Z τιμής
Τύποι Εκπαιδευτικού Υλικού
  • Σημειώσεις
  • Διαφάνειες
Οργάνωση Μαθήματος
ΔραστηριότητεςΦόρτος ΕργασίαςECTSΑτομικάΟμαδικάErasmus
Διαλέξεις13
Εργαστηριακή Άσκηση26
Μελέτη και ανάλυση βιβλίων και άρθρων98
Εξετάσεις3
Σύνολο140
Αξιολόγηση Φοιτητών
Περιγραφή
Γραπτή εξέταση στην ύλη του μαθήματος.
Μέθοδοι Αξιολόγησης Φοιτητών
  • Γραπτή Εξέταση με Ερωτήσεις Πολλαπλής Επιλογής (Διαμορφωτική, Συμπερασματική)
  • Γραπτή Εξέταση με Ερωτήσεις Σύντομης Απάντησης (Διαμορφωτική, Συμπερασματική)
  • Γραπτή Εξέταση με Ερωτήσεις Εκτεταμένης Απάντησης (Διαμορφωτική, Συμπερασματική)
Βιβλιογραφία
Βιβλιογραφία μαθήματος (Εύδοξος)
"Εργαστηριακές Ασκήσεις Γ. Μικροβιολογίας", Σαμολαδά Μ., Κουτσουμανής Κ.
Επιπρόσθετη βιβλιογραφία για μελέτη
Συμπληρωματικές Σημειώσεις Γ. Μικροβιολογίας", Κουτσουμανής Κ.
Τελευταία Επικαιροποίηση
11-05-2020