ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΜΙΚΡΟΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ
| Τίτλος | ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΜΙΚΡΟΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ / BIOTECHNOLOGICAL APPLICATIONS OF MICROORGANISMS |
| Κωδικός | GM.MGB.6.8 |
| Σχολή | Θετικών Επιστημών |
| Τμήμα | Βιολογίας |
| Κύκλος / Επίπεδο | 1ος / Προπτυχιακό |
| Περίοδος Διδασκαλίας | Εαρινή |
| Υπεύθυνος/η | Αναστασία Παπαδοπούλου |
| Κοινό | Ναι |
| Κατάσταση | Ενεργό |
| Course ID | 40001172 |
Πρόγραμμα Σπουδών: ΠΠΣ Τμήμα Βιολογίας (2017-σήμερα)
Εγγεγραμμένοι φοιτητές: 118
| Κατεύθυνση | Τύπος Παρακολούθησης | Εξάμηνο | Έτος | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| Μοριακή Βιολογία, Γενετική και Βιοτεχνολογία | Επιλογής Α | 6 | 3 | 6 |
| Περιβαλλοντική Βιολογία | Επιλογής | 6 | 3 | 6 |
| Γενική | Επιλογής | 6 | 3 | 6 |
| Τίτλος | ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΜΙΚΡΟΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ |
| Ακαδημαϊκό Έτος | 2019 – 2020 |
| Περίοδος Τάξης | Εαρινή |
| Διδάσκοντες μέλη ΔΕΠ |
|
| Ώρες Εβδομαδιαία | 3 |
| Ώρες Συνολικά | 280 |
| Class ID | 600148430
|
Πρόγραμμα Τάξης
| Κτίριο | Βιολογίας |
| Όροφος | Ισόγειο |
| Αίθουσα | ΑΙΘΟΥΣΑ Ι1 "ΜΠΑΜΠΑΛΩΝΑΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ" (207) |
| Ημερολόγιο | Τρίτη 11:00 έως 13:00 |
Τύπος Μαθήματος 2016-2020
- Υποβάθρου
- Επιστημονικής Περιοχής
- Ανάπτυξης Δεξιοτήτων
Τύπος Μαθήματος 2011-2015
Ειδικού Υποβάθρου / Κορμού
Τρόπος Παράδοσης
- Πρόσωπο με πρόσωπο
Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
- e-Οδηγός Σπουδών https://qa.auth.gr/el/class/1/600148430
- Στον ιστοχώρο του Τμήματος: http://www.bio.auth.gr/content/biotekhnologikes-epharmoges-mikroorganismon
Erasmus
Το μάθημα προσφέρεται και σε φοιτητές
προγραμμάτων ανταλλαγής.
Γλώσσα Διδασκαλίας
- Ελληνικά (Διδασκαλία, Εξέταση)
- Αγγλικά (Εξέταση)
Προαπαιτήσεις
Γενικές Προαπαιτήσεις
-
Μαθησιακά Αποτελέσματα
Κατανόηση της πολυσυλλεκτικότητας της βιοτεχνολογίας ως συγκερασμού της βασικής γνώσης που προέρχεται από διάφορα πεδία της επιστήμης. Μέσα από την ανάπτυξη και ανάλυση βιοτεχνολογικών εφαρμογών που αφορούν την υγεία, τη γεωργία-κτηνοτροφία, τη βιομηχανία, το περιβάλλον και τον ίδιο τον άνθρωπο ο φοιτητής κατανοεί τον σημαντικό ρόλο των μικροοργανισμών στη διατήρηση της ζωής στον πλανήτη καθώς και τους κανόνες που θα πρέπει να διέπουν τη σύνδεση της βασικής γνώσης με την παραγωγική διαδικασία. Ικανότητα αναγνώρισης διαφόρων μικροοργανισμών που χρησιμοποιούνται στην παραγωγική διαδικασία και εξοικείωση με τη μεθοδολογία ποιοτικού και ποσοτικού ελέγχου των παραγόμενων προϊόντων.
Γενικές Ικανότητες
- Εφαρμογή της γνώσης στην πράξη
- Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών
- Προσαρμογή σε νέες καταστάσεις
- Λήψη αποφάσεων
- Αυτόνομη εργασία
- Ομαδική εργασία
- Σεβασμός στη διαφορετικότητα και στην πολυπολιτισμικότητα
- Σεβασμός στο φυσικό περιβάλλον
- Επίδειξη κοινωνικής, επαγγελματικής και ηθικής υπευθυνότητας και ευαισθησίας σε θέματα φύλου
- Άσκηση κριτικής και αυτοκριτικής
- Προαγωγή της ελεύθερης, δημιουργικής και επαγωγικής σκέψης
Περιεχόμενο Μαθήματος
Περιεχόμενο του μαθήματος:
1. Εισαγωγικές γνώσεις Μικροβιολογίας
2. Εισαγωγικές γνώσεις Βιοτεχνολογίας
3 .Παραγωγή πρωτογενών, δευτερογενών μεταβολιτών
4. Βιομετασχηματισμοί και Ζυμώσεις
5. Παραγωγή Τροφίμων-Βιομηχανικές εφαρμογές
6. Παραγωγή ενέργειας-
7. Εφαρμογές στην Υγεία-Εμβόλια
8. Εφαρμογές στην Υγεία-Αντισώματα-Ανοσοτοξίνες
9. Αγροβιοτεχνολογία-Ριζόβια και αζωτοδέσμευση
10. Αγροβιοτεχνολογία -Διαγονιδιακά Φυτά
11. Μικροβιακή βιοτεχνολογία στο περιβάλλον- Βιομηχανικά απόβλητα
12. Μικροβιακή βιοτεχνολογία στο περιβάλλον-Διήθηση μετάλλων
13. Μικροβιακή βιοτεχνολογία αστικά λύματα
14. Μέλλον και προοπτικές.
Περιεχόμενο Εργαστηρίων
1.Παραγωγή Τροφίμων-Απομόνωση και χαρακτηρισμός μικροοργανισμών γαλακτικής ζύμωσης.
2. Παραγωγή ζύθου-Απομόνωση και χαρακτηρισμός μικροοργανισμών αλκοολικής ζύμωσης.
3.Απομόνωση-ταυτοποίηση και χαρακτηρισμός ιδιοτήτων μικροοργανισμών που συμμετέχουν στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων.
4. Μέθοδοι ανίχνευσης μικροβιοκτόνων συστατικών
5. Μικροβιολογικός έλεγχος τροφίμων.
Λέξεις Κλειδιά
μικροβιακή βιοτεχνολογία, ζυμώσεις, τρόφιμα, , διαγονιδιακά προϊόντα, βιαποδόμηση
Τύποι Εκπαιδευτικού Υλικού
- Σημειώσεις
- Διαφάνειες
Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνιών
Χρήση Τ.Π.Ε.
- Χρήση Τ.Π.Ε. στη Διδασκαλία
- Χρήση Τ.Π.Ε. στην Εργαστηριακή Εκπαίδευση
- Χρήση Τ.Π.Ε. στην Επικοινωνία με τους φοιτητές
- Χρήση Τ.Π.Ε. στην Αξιολόγηση των Φοιτητών
Οργάνωση Μαθήματος
| Δραστηριότητες | Φόρτος Εργασίας | ECTS | Ατομικά | Ομαδικά | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Διαλέξεις | 30 | 1,2 | ✓ | ||
| Εργαστηριακή Άσκηση | 21 | 0,8 | ✓ | ||
| Μελέτη και ανάλυση βιβλίων και άρθρων | 96 | 3,8 | |||
| Εξετάσεις | 3 | 0,1 | |||
| Σύνολο | 150 | 6 |
Αξιολόγηση Φοιτητών
Περιγραφή
Η αξιολόγηση του φοιτητή γίνεται με γραπτή εξέταση με ερωτήσεις που απαιτούν περιγραφική ή συνθετική απάντηση. Μία ερώτηση που προσμετράται στο 25% του τελικού βαθμού προέρχεται από το εργαστηριακό μέρος του μαθήματος και απαιτεί συνθετική απάντηση και ταυτόχρονα ανάπτυξη στρατηγικής απόκτησης αποτελεσμάτων-μεθόδου.
Μέθοδοι Αξιολόγησης Φοιτητών
- Γραπτή Εξέταση με Ερωτήσεις Σύντομης Απάντησης (Συμπερασματική)
- Γραπτή Εξέταση με Ερωτήσεις Εκτεταμένης Απάντησης (Συμπερασματική)
Βιβλιογραφία
Βιβλιογραφία μαθήματος (Εύδοξος)
Δεν έχει εκδοθεί στην Ελλάδα κανένα σύγγραμα που να ανταποκρίνεται το περιεχόμενό του στους στόχους του μαθήματος
Επιπρόσθετη βιβλιογραφία για μελέτη
Σημειώσεις των διδασκόντων
Τελευταία Επικαιροποίηση
21-01-2021
