Χημική και Βιοχημική Κινητική

Πληροφορίες Μαθήματος
ΤίτλοςΧημική και Βιοχημική Κινητική / Chemical and Biochemical Kinetics
ΚωδικόςΧΒ1
ΣχολήΠολυτεχνική
ΤμήμαΧημικών Μηχανικών
Κύκλος / Επίπεδο2ος / Μεταπτυχιακό
Περίοδος ΔιδασκαλίαςΧειμερινή
ΚοινόΝαι
ΚατάστασηΕνεργό
Course ID600015518

Πρόγραμμα Σπουδών: ΠΜΣ ΧΗΜΙΚΗ ΚΑΙ ΒΙΟΜΟΡΙΑΚΗ ΜΗΧΑΝΙΚΗ (2018-σήμερα)

Εγγεγραμμένοι φοιτητές: 10
ΚατεύθυνσηΤύπος ΠαρακολούθησηςΕξάμηνοΈτοςECTS
ΥΓΕΙΑ-ΤΡΟΦΙΜΑΥποχρεωτικό117
ΕΝΕΡΓΕΙΑ-ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΥποχρεωτικό117

Πληροφορίες Τάξης
ΤίτλοςΧημική και Βιοχημική Κινητική
Ακαδημαϊκό Έτος2019 – 2020
Περίοδος ΤάξηςΧειμερινή
Διδάσκοντες μέλη ΔΕΠ
Ώρες Εβδομαδιαία3
Class ID
600154168
Κατηγορία Μαθήματος
Ειδικού Υποβάθρου / Κορμού
Τρόπος Παράδοσης
  • Πρόσωπο με πρόσωπο
Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
Μαθησιακά Αποτελέσματα
Το μάθημα στοχεύει στη μεταφορά ολοκληρωμένης και ταυτόχρονα στοχευμένης γνώσης στην κινητική χημικών και βιοχημικών διεργασιών. Η βασική φύση της γνώσης αυτής σκιαγραφεί το πεδίο εφαρμογών σε ενζυμικές και μη ενζυμικές διεργασίες. Δεδομένου δε ότι η κινητική αποτελεί βασικό άξονα κατανόησης πληθώρας καταλυτικών διεργασιών σε ερευνητική και βιομηχανική κλίμακα, η εντρύφηση και εμπέδωση των αρχών που διέπουν αυτήν αποτελούν θεμέλια απόκτησης κρίσης στην διερεύνηση-κατανόηση (βιο)χημικών (αντι)δράσεων. Ο συνδυασμός θεωρητικής γνώσης, εφαρμογών στη χημική μηχανική και προσομοίωσης χημικής κινητικής αντιδράσεων μέσω μοντελοποίησης συνθέτουν ολοκληρωμένη εμπειρία που αναζητά ο μεταπτυχιακός φοιτητής στη (βιο)χημική μηχανική
Γενικές Ικανότητες
  • Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών
  • Παραγωγή νέων ερευνητικών ιδεών
  • Προαγωγή της ελεύθερης, δημιουργικής και επαγωγικής σκέψης
Περιεχόμενο Μαθήματος
Iδιότητες αντιδράσεων i) Η κινητική έναντι της θερμοδυναμικής θεώρησης ii) Η κινητήρια δύναμη για μονομοριακές αλληλεπιδράσεις iii) Η τάξη αντίδρασης. Σχέση μεταξύ της γραφόμενης τάξης μιας αντίδρασης και της τάξης της iv) Ταχύτητα αντίδρασης και σταθερά ταχύτητας 2. Εξισώσεις και ανάλυση δεδομένων ρυθμού i. Στοιχειομετρία Χημικών αντιδράσεων και Μετατροπή ii. Κινητικές εκφράσεις iii. Παράλληλες- Διαδοχικές αντιδράσεις iv. Πειραματικές μελέτες κινητικής των χημικών αντιδράσεων 3. Κινητική καταλυτικών αντιδράσεων i. Τύποι καταλυτών και χαρακτηριστικά ii. Κινητικά πρότυπα ετερογενών καταλυτικών αντιδράσεων iii. Εγγενής και ολικός ρυθμός iv. Κινητική καταλυτικών ετερογενών αντιδράσεων v. Κινητική μη-καταλυτικών ετερογενών αντιδράσεων vi. Φαινόμενα μεταφοράς μάζας και ενέργειας σε ετερογενείς αντιδράσεις 2. Τα ένζυμα ως βιοκαταλύτες 3. Η βιοχημεία οξέων-βάσεων στην κινητική των ενζύμων 4. Ενεργοποίηση και αναστολή ενζύμων. Επίδραση pΗ 5. Μηχανισμοί αντιδράσεων i) Δομικές και Κινητικές προσεγγίσεις ii) Η κινητική των καταλυμένων έναντι των μη καταλυμένων αντιδράσεων iii) Μέθοδοι επεξεργασίας ενζυμικής κινητικής 6. Ενζυματική έναντι μη ενζυματικής κατάλυσης i) Κινητική ανάλυση: πειράματα κατανομής, το καθοριστικό στάδιο της αντίδρασης ii) Η βιοχημεία των αμινοξέων σε ενεργές θέσεις ενζύμων iii) Σχέσεις μεταξύ δέσμευσης, εξειδίκευσης και ταχύτητας ενζυμο-καταλυομένων αντιδράσεων 7. Προσομοίωση χημικής κινητικής αντιδράσεων
Τύποι Εκπαιδευτικού Υλικού
  • Σημειώσεις
  • Διαφάνειες
  • Βιβλίο
Οργάνωση Μαθήματος
ΔραστηριότητεςΦόρτος ΕργασίαςECTSΑτομικάΟμαδικάErasmus
Διαλέξεις
Σύνολο
Αξιολόγηση Φοιτητών
Περιγραφή
τελική γραπτή εξέταση
Μέθοδοι Αξιολόγησης Φοιτητών
  • Γραπτή Εξέταση με Ερωτήσεις Εκτεταμένης Απάντησης (Διαμορφωτική, Συμπερασματική)
  • Γραπτή Εξέταση με Επίλυση Προβλημάτων (Διαμορφωτική, Συμπερασματική)
Βιβλιογραφία
Επιπρόσθετη βιβλιογραφία για μελέτη
Σχεδιασμός των Χημικών Αντιδραστήρων-Τόμος 1 , Κ. Κυπαρισσίδης, 2008 Mηχανική Χημικών Αντιδράσεων και Σχεδιασμός Αντιδραστήρων, Η. Scott Fogler (ελληνική μετάφραση, Εκδόσεις Τζιόλα, Εκδόση 2009) Ετερογενείς Καταλυτικές Αντιδράσεις και Αντιδραστήρες, Ξ. Βερύκιος, Εκδόσεις Κωσταράκη Πάτρα 2004 Μηχανική Χημικών Διεργασιών, Οctave Levenspiel, (ελληνική μετάφραση, Εκδόσεις Τζιόλα 2011)
Τελευταία Επικαιροποίηση
06-10-2018