Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
Μαθησιακά Αποτελέσματα
Η εμβάθυνση από μέρους των φοιτητών στις βασικές αρχές της σύγχρονης οργανικής χημείας και η κατανόηση της σημασίας της στη λειτουργία και δραστικότητα των βιομορίων και της αλληλεπίδρασής τους με άλλα απλά μόρια. Για την επίτευξη των στόχων αυτών θα παρουσιασθούν ιδιότητες των σημαντικοτέρων τάξεων των οργανικών ενώσεων και η χημεία των βασικών τάξεων βιομορίων.
Γενικές Ικανότητες
Εξοικείωση με βασικές έννοιες της οργανικής χημείας.
Περιεχόμενο Μαθήματος
Βασικές έννοιες της οργανικής φασματοσκοπίας. Φάσματα IR, MS, NMR, UV-Vis
Συζυγιακά π-συστήματα και περικυκλικές αντιδράσεις
Αρωματικές ενώσεις
Αντιδράσεις αρωματικής υποκατάστασης
Αλδεΰδες και κετόνες
Καρβοξυλικά οξέα και παράγωγά τους
Χημεία του α-άνθρακα. Ενόλες και ενολικά ιόντα
Αμίνες
Χημεία βιομορίων (υδατάνθρακες, αμινοξέα, πεπτίδια, πρωτεΐνες, λιπίδια, νουκλεϊκά οξέα)
Εργαστηριακές Ασκήσεις:
Κανόνες ασφαλείας στο χημικό εργαστήριο. Εκμάθηση των βασικών τεχνικών του οργανικού εργαστηρίου (ανακρυστάλλωση, απόσταξη, εκχύλιση., ξήρανση, χρωματογραφία, προσδιορισμός σ.τ. και σ.ζ., reflux). Διεξαγωγή απλών οργανικών αντιδράσεων σύνθεσης.