Βιοχημεία Ι

Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές θα έχουν κατανοήσει, τη δομή βιολογικών μακρομορίων, όπως οι πρωτεΐνες, τα νουκλεϊνικά οξέα, οι υδατάνθρακες και τα λιποειδή, επίσης τη δομή, κατάταξη, μηχανισμό λειτουργίας και εξειδίκευσης των ενζύμων, καθώς και τις αρχές των βιολογικών οξειδώσεων που οδηγούν στην παραγωγή και αποθήκευση ενέργειας για τους ζωντανούς οργανισμούς και με τα χρήσιμα παραδείγματα, σχετικά με την επίδραση φαρμάκων που στοχεύουν συγκεκριμένα βιομόρια θα μπορούν να αξιοποιήσουν αυτές τις γνώσεις στα πλέον ειδικά μαθήματα του ΠΠΣ που θα ακολουθήσουν. Ταυτόχρονα με τις γνώσεις αυτές θα μπορούν να ασκήσουν καλύτερα το επάγγελμα τους.

Διαλέξεις: Εισαγωγή στη Βιοχημεία – Αμινοξέα - Ιδιότητες αμινοξέων - Πεπτιδικός δεσμός - Πρωτοταγής δομή πρωτεϊνών - Χημικοί τύποι πεπτιδίων – Παραδείγματα - Ανώτερες διαμορφώσεις πρωτεϊνών - Πιστότητα διαμόρφωσης - Ιδιότητες πρωτεϊνών - Δομικές, λειτουργικές, ρυθμιστικές πρωτεΐνες - Αμυντικές, κινητικές πρωτεΐνες - Αποθηκευτικές, μολυσματικές πρωτεΐνες - Μετουσίωση πρωτεϊνών - Ένζυμα γενικά - Κατάταξη - Ονομασία - Κυτοχρώματα - Συνένζυμα - Κινητική ενζυμικών αντιδράσεων - Ρύθμιση της δράσης των ενζύμων - Αναστολείς - Ενεργοποιητές - Στερεοεξειδίκευση - Αλλοστερικό φαινόμενο – Ισοένζυμα - Γενικά περί βιολογικών οξειδώσεων - Κύκλος του Krebs - Κύκλος γλυοξυλικού οξέος - Αναπνευστική αλυσίδα - Οξειδωτική φωσφορυλίωση - Γενικά περί υδατανθράκων - Άμυλο -Γλυκογόνο - Γλυκοπρωτεϊνες - Γενικά περί λιποειδών - Λιπαρά οξέα, τριγλυκερίδια - Φωσφολιπίδια - Παράγωγα ισοπρενίου - Κυτταρικές μεμβράνες – Λιποπρωτεϊνες - Δομή νουκλεϊνικών οξέων - Ιδιότητες νουκλεϊνικών οξέων - Νουκλεοπρωτΐνες- Ιοί – Πλασμίδια Introduction - Aminoacids – Structure and biological function of proteins – Structural, functional and regulatory proteins - Enzymes - Introduction to carbohydrates - Introduction to lipids - Structure of nucleic acids - Biological oxidations - Respiratory chain Εργαστηριακές ασκήσεις: Απομόνωση και μελέτη ιδιοτήτων μυοσίνης - Κινητική ενζυμικών αντιδράσεων - Οξειδοαναγωγικά ένζυμα - Ρύθμιση γονιδιακής έκφρασης στο βακτήριο Escherichia coli (BL21) Isolation and properties of myosin - Kinetics of enzyme reactions - Oxidation-reducing enzymes - Regulation of gene expression in the bacterium Escherichia coli (BL21)

18-11-2020