Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
Μαθησιακά Αποτελέσματα
Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος, οι φοιτητές θα:
1. Εξοικειωθούν με τη διάκριση διαφορετικών ομάδων μεταβολιτών, τόσο ως προς τις δομές και τις οδούς βιοσύνθεσης, καθώς και ως προς το βιολογικό τους ρόλο.
2. Αντιλαμβάνονται την έννοια των αλληλεπιδράσεων του φυτού με άλλους οργανισμούς με τη μεσολάβηση των δευτερογενών μεταβολιτών.
3. Αποκτούν γνώσεις για την ανάπτυξη μηχανισμών άμυνας έναντι βιοτικών και τις αποκρίσεις έναντι αβιοτικών καταπονήσεων και τη σημασία της τόσο για τα καλλιεργούμενα και μη φυτά.
4. Εχουν αποκτήσει την πλέον πρόσφατη γνώση σε θέματα επικοινωνίας του φυτού με πτητικά και άλλα σήματα.
5. Είναι ενημερωμένοι για τα πρόσφατα βιοτεχνολογικά επιτεύγματα που αφορούν τα φυσικά προιόντα φυτικής προέλευσης και τις εφαρμογές τους.
Περιεχόμενο Μαθήματος
Βιοσυνθετικές οδοί των δευτερογενών μεταβολιτών (τερπενίων, φαινολικών ουσιών και αζωτούχων ουσιών), ρύθμιση και έλεγχος. Ρόλος των δευτερογενών μεταβολιτών στις λειτουργίες του φυτού και στις αλληλεπιδράσεις φυτών με άλλα φυτά, με μικροοργανισμούς, με έντομα και με φυτοφάγα ζώα. Σχέση των δευτερογενών μεταβολιτών και των αμυντικών μηχανισμών του φυτού (θεμελιώδης - επαγόμενη άμυνα). Επικοινωνία των φυτών με πτητικά σήματα. Ρόλος των δευτερογενών μεταβολιτών στις αποκρίσεις των φυτών έναντι αβιοτικών καταπονήσεων. Αλληλεπιδράσεις μεταξύ βιοτικών και αβιοτικών καταπονήσεων σε συνθήκες κλιατικής αλλαγής. Δευτερογενείς μεταβολίτες και καλλιεργούμενα φυτά σε συνθήκες κλιατικής αλλαγής. Φυσικά προϊόντα φυτικής προέλευσης. Τεχνικές απομόνωσης και ποιοτικού-ποσοτικού προσδιορισμού δευτερογενών μεταβολιτών. Βιοδοκιμές αξιολόγησης της δράσης φυτικών δευτερογενών μεταβολιτών.
Λέξεις Κλειδιά
πτητικά σήματα, χημική άμυνα, επικοινωνία φυτών, φυσικά προιόντα