Ειδικά Θέματα Ασφάλειας, Γνησιότητας και Συσκευασίας Τροφίμων

Πληροφορίες Μαθήματος
ΤίτλοςΕιδικά Θέματα Ασφάλειας, Γνησιότητας και Συσκευασίας Τροφίμων / Special Topics in Food Safety, Authenticity and Packaging
ΚωδικόςΜ3Υ36
ΣχολήΘετικών Επιστημών
ΤμήμαΧημείας
Κύκλος / Επίπεδο2ος / Μεταπτυχιακό
Περίοδος ΔιδασκαλίαςΕαρινή
ΚοινόΌχι
ΚατάστασηΕνεργό
Course ID600017308

Πρόγραμμα Σπουδών: ΠΜΣ "ΧΗΜΙΚΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ

Εγγεγραμμένοι φοιτητές: 6
ΚατεύθυνσηΤύπος ΠαρακολούθησηςΕξάμηνοΈτοςECTS
"Χημεία, Τεχνολογία και Έλεγχος Τροφίμων και Ζωοτροφών"Υποχρεωτικό2110

Πληροφορίες Τάξης
ΤίτλοςΕιδικά Θέματα Ασφάλειας, Γνησιότητας και Συσκευασίας Τροφίμων
Ακαδημαϊκό Έτος2021 – 2022
Περίοδος ΤάξηςΕαρινή
Διδάσκοντες μέλη ΔΕΠ
Διδάσκοντες άλλων Κατηγοριών
Ώρες Εβδομαδιαία4
Class ID
600205193
Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
Περιεχόμενο Μαθήματος
Codex Alimentarius, Ευρωπαϊκή Νομοθεσία για την ασφάλεια των Τροφίμων. Νοθεία τροφίμων, τύποι και πρακτικές νοθείας τροφίμων. Χημικοί και βιολογικοί κίνδυνοι. Αρχές της ανάλυσης επικινδυνότητας. Nομοθεσία για τη συσκευασία και την επισήμανση των τροφίμων. Υλικά συσκευασίας με έμφαση στα πολυμερικά υλικά. Υποθέσεις εργασίας σε επίκαιρα θέματα που απασχολούν τη Διεθνή Νομοθεσία Τροφίμων.
Τελευταία Επικαιροποίηση
06-03-2021