Ανάπτυξη Καινοτόμων Προϊόντων και συστατικών για τη Βιομηχανία Τροφίμων και Ζωοτροφών
| Τίτλος | Ανάπτυξη Καινοτόμων Προϊόντων και συστατικών για τη Βιομηχανία Τροφίμων και Ζωοτροφών / Innovative Product Development for Food and Feed Industrial Application |
| Κωδικός | Μ3Υ35 |
| Σχολή | Θετικών Επιστημών |
| Τμήμα | Χημείας |
| Κύκλος / Επίπεδο | 2ος / Μεταπτυχιακό |
| Περίοδος Διδασκαλίας | Εαρινή |
| Κοινό | Όχι |
| Κατάσταση | Ενεργό |
| Course ID | 600017307 |
Πρόγραμμα Σπουδών: ΠΜΣ "ΧΗΜΙΚΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ
Εγγεγραμμένοι φοιτητές: 4
| Κατεύθυνση | Τύπος Παρακολούθησης | Εξάμηνο | Έτος | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| "Χημεία, Τεχνολογία και Έλεγχος Τροφίμων και Ζωοτροφών" | Υποχρεωτικό | 2 | 1 | 10 |
| Τίτλος | Ανάπτυξη Καινοτόμων Προϊόντων και συστατικών για τη Βιομηχανία Τροφίμων και Ζωοτροφών |
| Ακαδημαϊκό Έτος | 2023 – 2024 |
| Περίοδος Τάξης | Εαρινή |
| Διδάσκοντες μέλη ΔΕΠ | |
| Ώρες Εβδομαδιαία | 4 |
| Class ID | 600250930
|
Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
- e-Οδηγός Σπουδών https://qa.auth.gr/el/class/1/600250930
Περιεχόμενο Μαθήματος
Σχεδιασμός και επανασχεδιασμός παραγωγής προϊόντων Oνομασίας Προέλευσης, εγγυημένων παραδοσιακών ιδιότυπων προϊόντων, βιολογικών τροφίμων, νέων τροφίμων και ζωοτροφών από συμβατικές και μη συμβατικές πηγές. Οργανοληπτική αξιολόγηση (επιλογή και εκπαίδευση δοκιμαστών, μέθοδοι οργανοληπτικών δοκιμών). Εκτίμηση του χρώματος των τροφίμων. Διατροφικά συμπληρώματα. Διαλέξεις από ειδικούς επιστήμονες/επαγγελματίες.
Τελευταία Επικαιροποίηση
06-03-2021
