Ειδικά Θέματα Μετασυλλεκτικής Φυσιολογίας και Διαχείρισης Νωπών Οπωροκηπευτικών
| Τίτλος | Ειδικά Θέματα Μετασυλλεκτικής Φυσιολογίας και Διαχείρισης Νωπών Οπωροκηπευτικών / SPECIAL SUBJECTS IN POSTHARVEST PHYSIOLOGY AND MANAGEMENT OF HORTICULTURAL PRODUCTS COMMODITIES |
| Κωδικός | ΝAKA814E |
| Σχολή | Γεωπονίας, Δασολογίας και Φυσικού Περιβάλλοντος |
| Τμήμα | Γεωπονίας |
| Κύκλος / Επίπεδο | 2ος / Μεταπτυχιακό, 3ος / Διδακτορικό |
| Περίοδος Διδασκαλίας | Χειμερινή/Εαρινή |
| Υπεύθυνος/η | Αθανάσιος Κουκουνάρας |
| Κοινό | Ναι |
| Κατάσταση | Ενεργό |
| Course ID | 600024888 |
Πρόγραμμα Σπουδών: ΠΜΣ Αειφορικά Γεωργικά Συστήματα και Κλιματική Αλλαγή
Εγγεγραμμένοι φοιτητές: 2
| Κατεύθυνση | Τύπος Παρακολούθησης | Εξάμηνο | Έτος | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| ΚΟΡΜΟΣ | Επιλογής Υποχρεωτικό | 2 | 1 | 8 |
| Τίτλος | Ειδικά Θέματα Μετασυλλεκτικής Φυσιολογίας και Διαχείρισης Νωπών Οπωροκηπευτικών |
| Ακαδημαϊκό Έτος | 2025 – 2026 |
| Περίοδος Τάξης | Εαρινή |
| Διδάσκοντες μέλη ΔΕΠ |
|
| Ώρες Εβδομαδιαία | 5 |
| Ώρες Συνολικά | 65 |
| Class ID | 600294729
|
Τύπος Μαθήματος
Ειδικού Υποβάθρου
Τύπος Μαθήματος 2011-2015
Ειδικού Υποβάθρου / Κορμού
Τρόπος Παράδοσης
- Πρόσωπο με πρόσωπο
Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
- e-Οδηγός Σπουδών https://qa.auth.gr/el/class/1/600294729
- eLearning:
Erasmus
Το μάθημα προσφέρεται και σε φοιτητές
προγραμμάτων ανταλλαγής.
Γλώσσα Διδασκαλίας
- Ελληνικά (Διδασκαλία, Εξέταση)
- Αγγλικά (Διδασκαλία, Εξέταση)
Προαπαιτήσεις
Γενικές Προαπαιτήσεις
Οι φοιτητές πρέπει να είναι να έχουν βασικές γνώσεις φυσιολογίας. Χρήση Η/Υ για την παρουσίαση σχετικού θέματος.
Μαθησιακά Αποτελέσματα
Με την ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές θα μπορούν να:
α) γνωρίσουν τους σύγχρονους χειρισμούς των νωπών οπωροκηπευτικών μετά τη συγκομιδή και τη θεωρητική προσέγγιση τους
β) αποκτήσουν τη δυνατότητα ολοκληρωμένης προσέγγισης της διαχείρισης της ποιότητας
γ) κατανοήσουν τις ιδιαιτερότητες στη διατήρηση των βασικότερων φρούτων και λαχανικών
Γενικές Ικανότητες
- Εφαρμογή της γνώσης στην πράξη
- Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών
- Λήψη αποφάσεων
- Αυτόνομη εργασία
Περιεχόμενο Μαθήματος
Εισαγωγή – Προκλήσεις στη διαχείριση νωπών οπωροκηπευτικών. Προσυλλεκτικοί παράγοντες. Όζον. Διατροφική αξία ΟΠ και μετασυλλεκτικοί χειρισμοί. Εφοδιαστική αλυσίδα. Αιθυλένιο και 1-MCP. Νωπά τεμαχισμένα ΟΠ. Ζημιές από διατήρηση σε χαμηλή θερμοκρασία – Συνεκτικότητα καρπών. Θερμική μεταχείριση. Ειδικά θέματα μετασυλλεκτικής φυσιολογίας και τεχνολογίας.
Λέξεις Κλειδιά
Μετασυλλεκτική φυσιολογία, Ποιότητα, Διατήρηση, Λαχανικά, Φρούτα
Τύποι Εκπαιδευτικού Υλικού
- Διαφάνειες
- Βιντεοδιαλέξεις
Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνιών
Χρήση Τ.Π.Ε.
- Χρήση Τ.Π.Ε. στη Διδασκαλία
- Χρήση Τ.Π.Ε. στην Επικοινωνία με τους φοιτητές
- Χρήση Τ.Π.Ε. στην Αξιολόγηση των Φοιτητών
Περιγραφή
Χρήση powerpoint.
Οργάνωση Μαθήματος
| Δραστηριότητες | Φόρτος Εργασίας | ECTS | Ατομικά | Ομαδικά | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Διαλέξεις | 55 | ✓ | ✓ | ||
| Σεμινάρια | 30 | ✓ | ✓ | ||
| Μελέτη και ανάλυση βιβλίων και άρθρων | 35 | ✓ | ✓ | ||
| Φροντιστήριο | 30 | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Εκπόνηση μελέτης (project) | 40 | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Εξετάσεις | 10 | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Σύνολο | 200 |
Αξιολόγηση Φοιτητών
Περιγραφή
65% γραπτή εξέταση
35% παρουσίαση
Μέθοδοι Αξιολόγησης Φοιτητών
- Γραπτή Εξέταση με Ερωτήσεις Πολλαπλής Επιλογής (Διαμορφωτική, Συμπερασματική)
- Προφορική Εξέταση (Διαμορφωτική, Συμπερασματική)
- Δημόσια Παρουσίαση (Διαμορφωτική, Συμπερασματική)
Βιβλιογραφία
Επιπρόσθετη βιβλιογραφία για μελέτη
web of science
Τελευταία Επικαιροποίηση
01-09-2024
