Είστε εδώ

Βιογραφικό Σημείωμα

Δημήτριος Γερασόπουλος

Καθηγητής, Τμήμα Γεωπονίας

Προσωπικά Στοιχεία

- 2310991643
dgerasop@agro.auth.gr
Scopus ID6603796542
Γνωστικό Αντικείμενο:
Μεταποίηση και Μετασυλλεκτική Μεταχείριση Οπωρολαχανικών
Επιστημονική Ειδίκευση:
- Επεξεργασία τροφίμων
- Κηπουρική

Εκπαίδευση

Προπτυχιακές Σπουδές

1983	Πτυχίο Γεωπονική Α.Π.Θ. Ελλάδα

Μεταπτυχιακές Σπουδές

1986	MSc Horticulture Oregon State University ΗΠΑ

Διδακτορικό Δίπλωμα

1988	PhD Horticulture Oregon State University ΗΠΑ

Διδακτικό Έργο

Μαθήματα Χειμερινού εξαμήνου ακαδημαϊκού έτους 2018–19

	ΤΜΗΜΑ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ
508Υ	ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΛΙΠΑΡΩΝ ΣΩΜΑΤΩΝ
540Υ	ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗΣ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ
766Ε	ΕΛΑΙΟΚΟΜΙΑ
Ν321Ε	ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗΣ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ

Μαθήματα Εαρινού εξαμήνου ακαδημαϊκού έτους 2018–19

	ΤΜΗΜΑ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ
508Υ	ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΛΙΠΑΡΩΝ ΣΩΜΑΤΩΝ
540Υ	ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗΣ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ
766Ε	ΕΛΑΙΟΚΟΜΙΑ
Ν320Ε	ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΛΙΠΑΡΩΝ ΣΩΜΑΤΩΝ
Ν326Ε	ΣΥΓΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΩΝ ΘΕΜΑΤΩΝ
Ν530Ε	ΕΛΑΙΟΚΟΜΙΑ

	ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ
ΤΧΝ704	ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΝΕΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΚΑΙ ΣΧΗΜΑΤΩΝ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ
ΤΧΝ705	ΝΕΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ ΣΤΗΝ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
ΤΧΝ709	ΕΙΔΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ
ΤΧΝ800	ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΤΟΥ ΘΕΜAΤΟΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΙΒΗΣ

Επίβλεψη Εργασιών

Εργασίες Φοιτητών εντός ΑΠΘ

Σε εξέλιξη

Ανδρουδης Ευστρατιος. Εμπλουτισμός ελαιολάδου με φύλλα ελιάς μετά από μεταχείριση με αιθυλένιο.
Καρουσου Δημητρα. Μελέτη βιολογικών ιδιοτήτων μελιών Βορείου Αιγαίου.

2017–2018

Τραιανου Αναστασια. Αξιοποίηση στερεού υπολείμματος κοσκίνησης υγρών αποβλήτων ελαιουργείων ως πρώτη ύλη για την παραγωγή αρτοσκευάσματος τύπου κέικ
Παρτασιδης Αντρεας. Χρήση ζεόλιθου στην επεξεργασία των υγρών αποβλήτων ελαιοτριβείων (Υ.Α.Ε.)
Αλμπανης Δημητριος. Χρήση ζεόλιθου στην επεξεργασία των υγρών αποβλήτων ελαιοτριβείων (Υ.Α.Ε.)
Κυριτσακης Κωνσταντινος. Βελτίωση της παραγωγής του ελαιολάδου και παραγωγή νέων προϊόντων με τον εμπλουτισμό του με δευτερογενείς μεταβολίτες φυτικής προέλευσης.

2016–2017

Κατικαριδου Ευγενια. Βελτιστοποίηση εκχύλισης φαινολικών συστατικών από φύλλα ελιάς.
Πανιδου Ιφιγενεια. Πτυχιακή διατριβή
Κραβαριτη Μαρια. Πτυχιακή διατριβή
Λιακου Αγλαϊα. Συγκριτική μελέτη των μεθόδων μεταποίησης του κριτάμου (Crithmum maritimum) σε 'τουρσ'ι'.

2015–2016

Πολυζου Σοφια. Πτυχιακή διατριβή
Μακρη Κωνσταντινα-Μαρια. Πτυχιακή διατριβή
Στεργιοπουλου Αικατερινη. Πτυχιακή διατριβή

2014–2015

Τσακνιαρη Αναστασια-Αθανασια. Πτυχιακή διατριβή
Παρπουνα Ελενα. Πτυχιακή διατριβή
Παπαδημητριου Αντωνιος. Πτυχιακή διατριβή
Μηλιου Ευαγγελια. Πτυχιακή διατριβή
Στυλιανου Μαρια. Πτυχιακή διατριβή
Τσαουσης Ηλιας. Πτυχιακή διατριβή

2013–2014

Συμεωνιδου Αφροδιτη. Πτυχιακή διατριβή
Καρεζης Οδυσσεας. Πτυχιακή διατριβή
Νανης Ηλιας. ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΙΚΕΣ ΜΕΤΑΒΟΛΕΣ ΚΑΤΑ ΤΗ ΖΥΜΩΣΗ ΤΟΥ ΣΤΕΡΕΟΥ ΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΟΣ ΚΟΣΚΙΝΙΣΗΣ ΤΩΝ ΥΓΡΩΝ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ ΕΛΕΙΟΥΡΓΕΙΟΥ ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΑΞΙΟΠΟΙΕΙΤΑΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΠΑΣΤΑΣ ΕΛΙΑΣ

2012–2013

Καπαγιαννιδου Κλεονικη-Ορνελλα. Διπλωματική εργασία
Κουρικου Δημητρα. Διπλωματική εργασία
Παπαδελης Παυλος Ιωαννης. Διπλωματική εργασία

2011–2012

Παπατσαρουχα Ελενη. ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΑΧΛΑΔΙΩΝ ΣΕ ΝΕΡΟ ΥΠΟ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΙΑ ΣΠΟΡΩΝ ΣΙΝΑΠΙΟΥ (SINAPIS ARVENSIS)
Ζυγουρος Παναγιωτης. Διπλωματική εργασία
Βλαχου Χριστινα. Διπλωματική εργασία
Κωνσταντινιδης Νικολαος. Διπλωματική εργασία
Στεργιουδη Ρωξανη-Αικατερινη. Πτυχιακή διατριβή
Καραμιχα Μαρια. Διπλωματική εργασία

2010–2011

Κοσμιδου Ελισσαβετ. ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ NaOH ΣΤΑ ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΜΕΤΑΠΟΙΗΜΕΝΗΣ ΠΙΠΕΡΙΑΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΚΟ.

2008–2009

Παπαδοπουλου Αικατερινη. Διπλωματική εργασία

2007–2008

Μαδεντζιδου Ελευθερια. Η ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΚΑΤΑΠΟΝΗΣΗΣ ΤΟΥ ΠΡΑΣΟΥ ΣΤΑ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΩΝ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΝ ΛΟΥΚΑΝΙΚΩΝ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΤΟΥΣ.
Χρανιωτη Χαρικλεια. ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΕΚΚΙΝΗΣΗΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΘΕΡΜΑΝΣΗΣ ΣΤΑ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΕΛΙΑΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΚΟΝΣΕΡΒΟΛΙΑΣ ΚΑΤΑ ΤΗ ΖΥΜΩΣΗ.

2006–2007

Μαρινοπουλου Αννα. Διπλωματική εργασία

2005–2006

Παπασταματιου Φανη. ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ ΒΑΘΜΟΥ ΤΕΜΑΧΙΣΜΟΥ ΤΩΝ ΠΡΑΣΣΩΝ ΣΤΟ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΣΤΑ ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΩΝ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΝ ΛΟΥΚΑΝΙΚΩΝ
Μπερσος Ζαφειριος. Διπλωματική εργασία

2004–2005

Μιτελουδη Τριανταφυλλια. Διπλωματική εργασία
Ιφογλου Ευδοξια. Διπλωματική εργασία
Γκιμπιριτη Αθανασια. Διπλωματική εργασία

Άγνωστη

Λαλιδου Ελενη. Η ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΣΥΝΕΚΧΥΛΙΣΗΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΣΤΗΝ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ.
Παπαπαναγιωτου Γεωργια. ΠΟΙΟΤΙΚΕΣ ΜΕΤΑΒΟΛΕΣ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΣΥΝΕΚΧΥΛΙΣΗ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ.

Διοικητικό Έργο

Τμήματος
#	Από	Έως	Θέση Όργανο / Επιτροπή
2	2011	2014	Head, EME
1	2010	2014	Head, OMEA

Ερευνητικά Έργα

2013–2015

Βελτίωση των ποιοτικών χαρακτηριστικών του ελαιολάδου με εμπλουτισμό του με εκχύλισμα φαινολών από φύλλα ελιάς

Δημοσιεύσεις

2015

Άρθρο σε Περιοδικό

Soteriou G.A, Kyriacou M.C, Siomos Anastasios, Gerasopoulos Dimitrios (2015). Rootstock-mediated effects on watermelon ripening behavior and fruit physicochemical and phytochemical composition. Acta Horticulturae. τόμ.1079 σ.707-714.

Ανακοίνωση σε Συνέδριο

Kiritsakis A, Iorio E, Kiritsakis K, Gerasopoulos Dimitrios, Sakellaropoulos N, Anousakis Ch (2015). Olive oil, olives and olive leaves may protect our body from oxidative stress and different diseases. 12th Anti ageing conference. London, UK.
Kyritsakis K, Rodriguez-Perez C, Gerasopoulos Dimitrios, Segura-Carretero A (2015). An attempt to study and eliminate the degradation of phenolic content by water used during olive oil extraction, replacing it with olive oil mill waste water and/or olive leaf water extract. 5th Euro-Global Summit and Expo on Food & Beverages. Alicante - Spain.

2014

Άρθρο σε Περιοδικό

Soteriou G.A, Kyriacou M.C, Siomos Anastasios, Gerasopoulos Dimitrios (2014). Evolution of watermelon fruit physicochemical and phytochemical composition during ripening as affected by grafting. Food Chemistry. τόμ. 165 [2014[ σ. 282–289.

Ανακοίνωση σε Συνέδριο

Kyritsakis K, Magiatis P, Gerasopoulos Dimitrios (2014). Replacement of water in three-phase decanter system by olive mill waste water enhanced the quality of olive oil. Innovative Olive Production Systems Adapted for Mechanical Harvesting : Holistic Approaches’ for Sustainable Management. Thessaloniki - Greece.
Kyritsakis K, Papadelis O, Kapagiannidou K, Gerasopoulos Dimitrios (2014). The Effects of homogenization of olive oil with olive leaves and water on the enrichment of olive oil with phenolic substances and colour change. OLIVEBIOECQ 2014. Amman - Jordan.
Kyritsakis K, Gerasopoulos Dimitrios, Kyritsakis A (2014). Olive oil Quality and health. OLIVEBIOECQ 2014. Amman - Jordan.
Kyritsakis K, Gerasopoulos Dimitrios, Kyritsakis A, Iorio E, Cantarelli M (2014). Potential usefulness of a colorimetric test to measure olive oil peroxidation. OLIVEBIOECQ 2014. Amman - Jordan.
Kyritsakis K, Gerasopoulos Dimitrios, Kyritsakis A, Shahidi F (2014). Olive oil and leaves:Main component of the Mediterranean diet and as functional food ingredient. Functional Foods, Neutraceuticals, Natural Health Products and Dietary Supplements. Instabul - Turkey.

2013

Άρθρο σε Περιοδικό

Kosmidou E, Kefalas P, Gerasopoulos Dimitrios (2013). NaOH treatment reduces capsaicin content and pungency of ‘Makedoniko’ pepper (Capsicum annuum L.). Ιnternational Journal of Food Science and Technology. τόμ. 48 αρ.10 σ. 2207–2213.
Koutsoflini A, Gerasopoulos Dimitrios, Vasilakakis Miltiadis (2013). The effects of fruit maturation, delayed storage and ethylene treatment on the incidence of low temperature breakdown of ‘Hayward’ kiwifruit. Journal of the Science of Food and Agriculture. τόμ.93 αρ.2 σ.410-414.
Tsouvaltzis Pavlos, Siomos Anastasios, Gerasopoulos Dimitrios (2013). Effect of heat treatment on internal atmosphere and leaf extension of minimally processed leek stalks. International Journal of Food Science and Technology. τόμ.48 αρ. 10 σ.2105–2110.

Ανακοίνωση σε Συνέδριο

Νάνης Η, Χασεκίογλου Α, Γούλα Αθανασία, Γερασόπουλος Δημήτριος, Λαζαρίδης Χ (2013). Απορρύπανση αποβλήτων ελαιουργίας με ανάκτηση παραπροϊόντων και βιολειτουργικών συστατικών. Καινοτόμες Μέθοδοι για Ολοκληρωμένη Αξιοποίηση Αποβλήτων από την Επεξεργασία Αγροτικών Προϊόντων – Διημερίδα ΕΚΕΤΑ.

2012

Άρθρο σε Περιοδικό

Fragkostefanakis S, Kalaitzis P, Siomos Anastasios, Gerasopoulos Dimitrios (2012). Pyridine 2,4-Dicarboxylate Downregulates Ethylene Production in Response to Mechanical Wounding in Excised Mature Green Tomato Pericarp Discs. Journal Plant Growth Regulation. τόμ. 32 σ.140-147.
Madentzidou E, Gerasopoulos Dimitrios, Siomos Anastasios, Bloukas Ioannis (2012). Salt-stressed fresh cut leak accelerates CO2 and C2H4 production and enhances the development of quality characteristics of traditional Greek sausages during storage. Meat Science. τόμ.92 αρ.4 σ.789–794.
Madentzidou E, Gerasopoulos Dimitrios, Siomos Anastasios, Bloukas Ioannis (2012). Salt-stressed fresh cut leek accelerates CO 2 and C 2H 4 production and enhances the development of quality characteristics of traditional Greek sausages during storage. Meat Science. τόμ.92 αρ.4 σ.789-794.
Papatsaroucha E, Pavlidou S, Chatzikamari Magdalini, Lazaridou Athina, Torriani S, Gerasopoulos Dimitrios, Litopoulou-Tzanetaki Evanthia (2012). Preservation of pears in water in the presence of Sinapis arvensis seeds: A Greek tradition. International Journal Food Microbiology. τόμ.159 αρ.3 σ.254-262.

2011

Άρθρο σε Πρακτικά Συνεδρίου

Σιώμος Αναστάσιος, Γερασόπουλος Δημήτριος, Κουκουνάρας Αθανάσιος, Σταύρου X (2011). Απόδοση και ποιότητα καρπών βιομηχανικής τομάτας σε σχέση με το είδος της λίπανσης. 25ο Επιστημονικό Συνέδριο ΕΕΕΟ. 25ο Συνέδριο Ελληνικής Εταιρείας της Επιστήμης των Οπωροκηπευτικών (ΕΕΕΟ). Λεμεσός, Κύπρος. τόμ.13 αρ.B σ.807-810.
Τσιβελίκας Α, Γερασόπουλος Δημήτριος, Τράκα-Μαυρωνά Α, Κούτσικα - Σωτηρίου Μεταξία (2011). Βιοενεργά συστατικά ανασυνδυασμένων σειρών και εγχώριων ποικιλιών τομάτας. 25ο Συνέδριο της Ελληνικής Εταιρείας της Επιστήμης των Οπωροκηπευτικών. 25ο Συνέδριο της Ελληνικής Εταιρείας της Επιστήμης των Οπωροκηπευτικών. Λεμεσός, Κύπρος. σ.275.
Φραγκοστεφανάκης Σ, Σιώμος Αναστάσιος, Γερασόπουλος Δημήτριος, Καλαϊτζής Π (2011). Μελέτη του ρόλου των υδροξυλασών 4 της προλίνης στις αναπτυξιακές διαδικασίες των φυτών και καρπών τομάτας. Πρακτικά Ελληνικής Εταιρείας της Επιστήμης των Οπωροκηπευτικών. 25ο Επιστημονικό Συνέδριο EEEO. Λεμεσός, Κύπρος. τόμ.13 αρ.B σ.863-866.

2010

Άρθρο σε Περιοδικό

Fragkostefanakis S, Kalaitzis P, Gerasopoulos Dimitrios, Siomos Anastasios (2010). Effects of NaCl on fermentative metabolism of mature green tomatoes cv. Ailsa Craig in brine. Food Technology and Biotechnology. τόμ.48 αρ.2 σ.182-188.
Nenadis Nikolaos, Moutafidou A, Gerasopoulos Dimitrios, Tsimidou Maria (2010). Quality characteristics of olive leaf-olive oil preparations. European Journal of Lipid Science and Technology. τόμ.112 αρ.12 σ.1337-1344.
Siomos Anastasios, Gerasopoulos Dimitrios, Tsouvaltzis Pavlos, Koukounaras Athanasios (2010). Effects of heat treatment on atmospheric composition and color of peeled white asparagus in modified atmosphere packaging. Innovative Food Science and Emerging Technologies. τόμ.11 αρ.1 σ.118-122.
Tsouvaltzis Pavlos, Siomos Anastasios, Gerasopoulos Dimitrios, Bozabalidis Artemios (2010). Extension, anatomy and metabolic activity of leaves in minimally processed leek stalks. Postharvest Biology and Technology. τόμ.57 αρ.3 σ.149-154.

2009

Άρθρο σε Περιοδικό

Gerasopoulos Dimitrios, Siomos Anastasios, Koukounaras Athanasios, Tsouvaltzis Pavlos (2009). Effect of peeling and segmentation on quality of heat-treated white asparagus during storage. Journal of Food, Agriculture and Environment. τόμ.7 αρ.3-4 σ.66-71.
Kyriacou M. C, Siomos Anastasios, Ioannides I. M, Gerasopoulos Dimitrios (2009). Cold storage, reconditioning potential and chip processing quality of spring potato (Solanum tuberosum L. cv. Hermes) tubers in response to differential nitrogen fertilisation. Journal of the Science of Food and Agriculture. τόμ.89 αρ.11 σ.1955-1962.
Kyriacou M. C, Siomos Anastasios, Ioannides I. M, Gerasopoulos Dimitrios (2009). The chip-processing potential of four potato (Solanum tuberosum L.) cultivars in response to long-term cold storage and reconditioning. Journal of the Science of Food and Agriculture. τόμ.89 αρ.5 σ.758-764.
Kyriacou M. C, Ioannides I. M, Gerasopoulos Dimitrios, Siomos Anastasios (2009). Storage profiles and processing potential of four potato (Solanum tuberosum L.) cultivars under three storage temperature regimes. Journal of Food, Agriculture and Environment. τόμ.7 αρ.1 σ.31-37.
Papoulias E, Siomos Anastasios, Koukounaras Athanasios, Gerasopoulos Dimitrios, Kazakis E (2009). Effects of genetic, pre- and post-harvest factors on phenolic content and antioxidant capacity of white asparagus spears. International Journal of Molecular Sciences. τόμ.10 αρ.12 σ.5370-5380.

2008

Άρθρο σε Περιοδικό

Benakmoum A, Abbeddou S, Ammouche A, Kefalas P, Gerasopoulos Dimitrios (2008). Valorization of low quality edible oil with industrial tomato peel waste. Food Chemistry. τόμ.110 σ.684-690.
Kyriacou M. C, Gerasopoulos Dimitrios, Siomos Anastasios, Ioannides I. M (2008). Impact of hot water treatment on sprouting, membrane permeability, sugar content and chip colour of reconditioned potato tubers following long-term cold storage. Journal of Science Food Agriculture. τόμ.88 σ.2682-2687.
Siomos Anastasios, Gerasopoulos Dimitrios, Tsouvaltzis Pavlos, Koukounaras Athanasios (2008). Peeling Effect on respiration, ethylene production and quality of fresh white asparagus spears. Postharvest Biology and Technology. τόμ.50 no 2-3 σ.224-227.
Tsouvaltzis Pavlos, Brecht J. K, Siomos Anastasios, Gerasopoulos Dimitrios (2008). Responses of minimally processed leeks to reduced O2 and elevated CO2 applied before processing and during storage. Postharvest Biology and Technology. τόμ.49 αρ.2 σ.287-293.

2007

Άρθρο σε Περιοδικό

Papastamatiou F, Gerasopoulos Dimitrios, Siomos Anastasios, Bloukas Ioannis (2007). Effect of degree of cutting of leek on physicochemical characteristics Greek traditional sausages. Meat Science. τόμ.75 σ.648-654.
Pasentsis K, Falara V, Pateraki I, Gerasopoulos Dimitrios, Kanellis Angelos (2007). Identification and expression profiling of low oxygen regulated genes from Citrus flavedo tissues using RT-PCR differential display. Journal of Experimental Botany. τόμ.58 αρ.8 σ.2203-2216.
Tsouvaltzis Pavlos, Gerasopoulos Dimitrios, Siomos Anastasios (2007). Effects of base removal and heat treatment on visual and nutritional quality of minimally processed leeks. Postharvest Biology and Technology. τόμ.43 αρ.1 σ.158-164.

Άρθρο σε Πρακτικά Συνεδρίου

Tsouvaltzis Pavlos, Siomos Anastasios, Gerasopoulos Dimitrios (2007). Quality of minimally processed leeks as related to base removal and stalk part. Edible Alliaceae. V International Symposium on Edible Alliaceae. Dronten, Netherlands.
Tsouvaltzis Pavlos, Gerasopoulos Dimitrios, Siomos Anastasios (2007). Effects of hot water treatment and degree of processing on visual and nutritional quality of MAP stored minimally processed leeks. Edible Alliaceae. V International Symposium on Edible Alliaceae. Dronten, Netherlands.
Γερασόπουλος Δημήτριος, Σιώμος Αναστάσιος, Τσουβαλτζής Παύλος, Κουκουνάρας Αθανάσιος (2007). Η επίδραση του ξεφλουδίσματος και της ήπιας θερμικής μεταχείρισης στην ποιότητα των αποθηκευμένων βλαστών και τεμαχίων βλαστών σπαραγγιού. Πρακτικά 23ου Συνεδρίου Ελληνικής Εταιρείας της Επιστήμης των Οπωροκηπευτικών. 23ο Επιστημονικό Συνέδριο EEEO. Χανιά, Ελλάδα.
Μελλίδου Ι, Σιώμος Αναστάσιος, Γερασόπουλος Δημήτριος (2007). Τα αντιοξειδωτικά σε μικρόκαρπες τομάτες σε σχέση με την ποικιλία και το στάδιο ωρίμανσης. Πρακτικά 22ου Πανελλήνιου Επιστημονικού Συνεδρίου της Ε.Ε.Ε.Ο. 22ο Πανελλήνιο Επιστημονικό Συνέδριο της Ε.Ε.Ε.Ο. Πάτρα, Ελλάδα. τόμ.12 αρ.Α σ.461-464.
Μελλίδου Ι, Σιώμος Αναστάσιος, Γερασόπουλος Δημήτριος (2007). Αντιοξειδωτικά σε μικρόκαρπες τομάτες σε σχέση με την ποικιλία και το στάδιο ωρίμανσης. Πρακτικά 23ου Συνεδρίου Ελληνικής Εταιρείας της Επιστήμης των Οπωροκηπευτικών. 23ο Επιστημονικό Συνέδριο ΕΕΕΟ. Χανιά, Ελλάδα. σ.460-464.
Τσουβαλτζής Παύλος, Σιώμος Αναστάσιος, Γερασόπουλος Δημήτριος (2007). Επίδραση των συνθηκών διατήρησης στην ποιότητα του ελάχιστα επεξεργασμένου πράσου. Πρακτικά 22ου Πανελλήνιου Επιστημονικού Συνεδρίου Ε.Ε.Ε.Ο. 22ο Πανελλήνιο Επιστημονικό Συνέδριο Ε.Ε.Ε.Ο. Πάτρα, Ελλάδα. τόμ.12 αρ.Α σ.443-446.
Τσουβαλτζής Παύλος, Σιώμος Αναστάσιος, Γερασόπουλος Δημήτριος (2007). Η θερμική μεταχείριση τροποποιεί την εσωτερική συγκέντρωση του CO2 και O2 και αναστέλλει την επιμήκυνση των εσωτερικών φύλλων στο νωπό τεμαχισμένο πράσο. Πρακτικά Ελληνικής Εταιρείας της Επιστήμης των Οπωροκηπευτικών. 23ο Επιστημονικό Συνέδριο EEEO. Χανιά, Ελλάδα.

2006

Άρθρο σε Περιοδικό

Loulakakis C. A, Hassan M, Gerasopoulos Dimitrios, Kanellis Angelos (2006). Effects of low oxygen on in vitro translation products of poly(A) + RNA, cellulase and alcohol dehydrogenase expression in preclimacteric and ripening-initiated avocado fruit. Postharvest Biology and Technology. τόμ.39 αρ.1 σ.29-37.
Loulakakis C. Α, Hassan M, Gerasopoulos Dimitrios, Kanellis Angelos (2006). Effects of low oxygen on in vitro translation products of poly A + RNA cellulase and alcohol dehydrogenase expression in preclimacteric and ripening initiated avocado fruit. Postharvest Biology Technology. τόμ.39 αρ.1 σ.29-37.
Tsouvaltzis Pavlos, Siomos Anastasios, Gerasopoulos Dimitrios (2006). Effect of hot water treatment on leaf extension growth, fresh weight loss and color of stored minimally processed leeks. Postharvest Biology and Technology. τόμ.39 αρ.1 σ.55-60.
Tsouvaltzis Pavlos, Gerasopoulos Dimitrios, Siomos Anastasios (2006). Effect of storage temperature and size of stalks on quality of minimally processed leeks. Journal of the science of food and agriculture. τόμ.86 αρ.3 σ.372-379.

2005

Άρθρο σε Περιοδικό

Gerasopoulos Dimitrios, Drogoudi D. P (2005). Summer-pruning and preharvest calcium chloride sprays affect storability and low temperature breakdown incidence in kiwifruit. Postharvest Biology and Technology. τόμ.36 σ.303-308.
Gerasopoulos Dimitrios, Chlioumis G, Sfakiotakis Evangelos (2005). Non-freezing temperatures below zero induce low temperature breakdown of kiwifruit at harvest. Journal of the Science of Food and Agriculture. τόμ.86 αρ.6 σ.886-890.
Sfakiotakis Evangelos, Chlioumis G, Gerasopoulos Dimitrios (2005). Preharvest chilling reduces low temperature breakdown incidence of kiwifruit. Postharvest Biology and Technology. τόμ.38 σ.169-174.
Siomos Anastasios, Gerasopoulos Dimitrios, Tsouvaltzis Pavlos (2005). Prestorage hot water treatment prevents postharvest anthocyanin synthesis and retains overall quality of white asparagus spears. Postharvest Biology and Technology. τόμ.38 αρ.2 σ.160-168.
Siomos Anastasios, Gerasopoulos Dimitrios, Tsouvaltzis Pavlos (2005). Prestorage hot water treatments inhibit postharvest anthocyanin synthesis and retain overall quality of white asparagus spears. Postharvest Biology and Technology. τόμ.38 αρ.2 σ.160-168.

Άρθρο σε Πρακτικά Συνεδρίου

Siomos Anastasios, Tsouvaltzis Pavlos, Gerasopoulos Dimitrios (2005). Fruit composition and ripening behaviour of Santorini tomatoes. Proceedings Cherry tomato, 1st International Conference. 1st International Conference, Tomato Cherry. (επιμ.) E. T. Mavrona. Santorini Island, Greece. σ.93-98.

2004

Άρθρο σε Περιοδικό

Pateraki I, Sanmartin M, Kalamaki M. S, Gerasopoulos Dimitrios, Kanellis Angelos (2004). Molecular characterization and expression studies during melon fruit development and ripening of L-galactono-14 lactone dehydrogenase. Journal of experimental botany. τόμ.55 αρ.403 σ.1623-1933.

----

Άρθρο σε Περιοδικό

Kyriacou M.C, Soteriou G.A, Rouphael Y, Siomos Anastasios, Gerasopoulos Dimitrios. Configuration of watermelon fruit quality in response to rootstock-mediated harvest maturity and postharvest storage. Journal of the Science of Food and Agriculture. τόμ. 96 σ. 2400-2409.

Ενημερώθηκε: 2018-10-06

Μονάδα Διασφάλισης Ποιότητας Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης

Είστε εδώ

Βιογραφικό Σημείωμα

Δημήτριος Γερασόπουλος

Προπτυχιακές Σπουδές

Μεταπτυχιακές Σπουδές

Διδακτορικό Δίπλωμα

Μαθήματα Χειμερινού εξαμήνου ακαδημαϊκού έτους 2018–19

Μαθήματα Εαρινού εξαμήνου ακαδημαϊκού έτους 2018–19

Εργασίες Φοιτητών εντός ΑΠΘ

Σε εξέλιξη

2017–2018

2016–2017

2015–2016

2014–2015

2013–2014

2012–2013

2011–2012

2010–2011

2008–2009

2007–2008

2006–2007

2005–2006

2004–2005

Άγνωστη

Άρθρο σε Περιοδικό

Ανακοίνωση σε Συνέδριο

Άρθρο σε Περιοδικό

Ανακοίνωση σε Συνέδριο

Άρθρο σε Περιοδικό

Ανακοίνωση σε Συνέδριο

Άρθρο σε Περιοδικό

Άρθρο σε Πρακτικά Συνεδρίου

Άρθρο σε Περιοδικό

Άρθρο σε Περιοδικό

Άρθρο σε Περιοδικό

Άρθρο σε Περιοδικό

Άρθρο σε Πρακτικά Συνεδρίου

Άρθρο σε Περιοδικό

Άρθρο σε Περιοδικό

Άρθρο σε Πρακτικά Συνεδρίου

Άρθρο σε Περιοδικό

Άρθρο σε Περιοδικό

Μονάδα Διασφάλισης Ποιότητας
Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης