| Τίτλος | ΜΕΤΑΣΥΛΛΕΚΤΙΚΗ ΜΕΤΑΧΕΙΡΙΣΗ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ / POSTHARVEST PHYSIOLOGY AND TECHNOLOGY OF HORTICULTURAL PRODUCE |
| Κωδικός | Ν518Ε |
| Σχολή | Γεωπονίας, Δασολογίας και Φυσικού Περιβάλλοντος |
| Τμήμα | Γεωπονίας |
| Κύκλος / Επίπεδο | 1ος / Προπτυχιακό |
| Περίοδος Διδασκαλίας | Εαρινή |
| Γνωστικό Αντικείμενο | ΟΜΑΔΑ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ |
| Κοινό | Ναι |
| Κατάσταση | Ενεργό |
| Course ID | 420001971 |
Πρόγραμμα Σπουδών: ΠΠΣ Γεωπονίας (2019-σήμερα)
Εγγεγραμμένοι φοιτητές: 0
| Κατεύθυνση | Τύπος Παρακολούθησης | Εξάμηνο | Έτος | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| ΚΟΡΜΟΣ | Επιλογή της Άλλης Κατεύθυνσης | Εαρινό | - | 5 |
| ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ | Επιλογής Κατεύθυνσης | Εαρινό | - | 5 |
| Τίτλος | ΜΕΤΑΣΥΛΛΕΚΤΙΚΗ ΜΕΤΑΧΕΙΡΙΣΗ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ |
| Ακαδημαϊκό Έτος | 2020 – 2021 |
| Περίοδος Τάξης | Εαρινή |
| Διδάσκοντες μέλη ΔΕΠ |
|
| Ώρες Εβδομαδιαία | 3 |
| Class ID | 600173875
|
Πρόγραμμα Τάξης
| Κτίριο | Γεωπονίας & Δασολογίας |
| Όροφος | Όροφος 5 |
| Αίθουσα | ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΣΗΡΟΤΡΟΦΙΑΣ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑΣ (62) (39) |
| Ημερολόγιο | Τετάρτη 10:00 έως 13:00 |
Τύπος Μαθήματος 2016-2020
- Επιστημονικής Περιοχής
Τύπος Μαθήματος 2011-2015
Ειδικού Υποβάθρου / Κορμού
Τρόπος Παράδοσης
- Πρόσωπο με πρόσωπο
- Eξ απoστάσεως εκπαίδευση
Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
- e-Οδηγός Σπουδών https://qa.auth.gr/el/class/1/600173875
- Άλλη:
Erasmus
Το μάθημα προσφέρεται και σε φοιτητές
προγραμμάτων ανταλλαγής.
Γλώσσα Διδασκαλίας
- Ελληνικά (Διδασκαλία, Εξέταση)
- Αγγλικά (Εξέταση)
Προαπαιτήσεις
Γενικές Προαπαιτήσεις
Δεν υπάρχουν
Μαθησιακά Αποτελέσματα
Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές θα:
• γνωρίσουν τους χειρισμούς των νωπών οπωροκηπευτικών μετά τη συγκομιδή
• κατανοήσουν τη μετασυλλεκτική φυσιολογία των νωπών οπωροκηπευτικών
• εξοικειωθούν με την ποιότητα, τις προδιαγραφές και τον ποιοτικό έλεγχο των νωπών οπωροκηπευτικών.
Γενικές Ικανότητες
- Εφαρμογή της γνώσης στην πράξη
- Λήψη αποφάσεων
- Αυτόνομη εργασία
- Ομαδική εργασία
- Εργασία σε διεπιστημονικό περιβάλλον
- Παραγωγή νέων ερευνητικών ιδεών
- Σχεδιασμός και διαχείριση έργων
- Σεβασμός στο φυσικό περιβάλλον
Περιεχόμενο Μαθήματος
Κριτήρια συλλεκτικής ωριμότητας, Ποιότητα, προδιαγραφές και ποιοτικός έλεγχος, Μετασυλλεκτική φυσιολογία (αναπνοή, αιθυλένιο, διαπνοή), Μετασυλλεκτικοί χειρισμοί, Διατήρηση σε ψύξη, τροποποιημένη και ελεγχόμενη ατμόσφαιρα, Μεταφορές, Φυσιολογικές ανωμαλίες και Μετασυλλεκτικές ασθένειες.
Λέξεις Κλειδιά
Μετασυλλεκτική φυσιολογία, Λαχανικά, Φρούτα
Τύποι Εκπαιδευτικού Υλικού
- Διαφάνειες
- Βιβλίο
Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνιών
Χρήση Τ.Π.Ε.
- Χρήση Τ.Π.Ε. στη Διδασκαλία
- Χρήση Τ.Π.Ε. στην Επικοινωνία με τους φοιτητές
Περιγραφή
Powerpoint
Οργάνωση Μαθήματος
| Δραστηριότητες | Φόρτος Εργασίας | ECTS | Ατομικά | Ομαδικά | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Διαλέξεις | 80 | ✓ | |||
| Εργαστηριακή Άσκηση | ✓ | ✓ | |||
| Μελέτη και ανάλυση βιβλίων και άρθρων | 10 | ✓ | ✓ | ||
| Φροντιστήριο | 17 | ✓ | ✓ | ||
| Εκπαιδευτικές επισκέψεις και παρακολούθηση συνεδρίων / σεμιναρίων / εκδηλώσεων | 30 | ✓ | ✓ | ||
| Εξετάσεις | 3 | ✓ | |||
| Σύνολο | 140 |
Αξιολόγηση Φοιτητών
Περιγραφή
Γραπτές εξετάσεις
Μέθοδοι Αξιολόγησης Φοιτητών
- Γραπτή Εξέταση με Ερωτήσεις Πολλαπλής Επιλογής (Συμπερασματική)
Βιβλιογραφία
Βιβλιογραφία μαθήματος (Εύδοξος)
Βασιλακάκης Μ., 2010. Μετασυλλεκτική Φυσιολογία - Μεταχείριση Οπωροκηπευτικών και Τεχνολογία. Εκδόσεις Γαρταγάνη, Θεσσαλονίκη, 616 σελ. (Κωδικός Εύδοξου: 2684)
Σφακιωτάκης Ε., 1995. Μετασυλλεκτική Φυσιολογία και Τεχνολογία. Εκδόσεις typoΜΑΝ, Θεσσαλονίκη, 381 σελ. (Κωδικός Εύδοξου: 2550)
Τελευταία Επικαιροποίηση
21-01-2021