Physicochemistry of Food Dispersion Systems
| Titre | Φυσικοχημεία Συστημάτων Διασποράς Τροφίμων / Physicochemistry of Food Dispersion Systems |
| Code | ΜΧ102 |
| Cycle / Niveau | 2e cycle / Master |
| Semestre de l’année | Winter |
| Common | Non |
| Statut | Actif |
| Course ID | 40003201 |
Programme d' Études: PMS Tmīmatos CΗīmeías (2014-sīmera)
Registered students: 7
| Orientation | Attendance Type | Semester | Année | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| CΗĪMEIA, TECΗNOLOGIA KAI ELEGCΗOS TROFIMŌN | YPOCΗREŌTIKO | 1 | 1 | 10 |
| Année Académique | 2017 – 2018 |
| Semestre de l’Année | Winter |
| Faculty Instructors | |
| Weekly Hours | 4 |
| Class ID | 600107988
|
Course Type 2016-2020
- Domaine Scientifique
Mode d’Enseignement
- En présentiel
Accès en Ligne
- e-Study Guide https://qa.auth.gr/fr/class/1/600107988
- Site web du Département : http://www.chem.auth.gr/index.php?rm=5&mn=85
Language of Instruction
- Grec (Enseignement, Examens)
Aptitudes Générales
- Application des connaissances à la pratique
- Adaptation à des situations nouvelles
- Prise de décision
- Travail en autonomie
- Travail d’équipe
- Travail en environnement international
- Promotion de la pensée libre, créatrice et inductive
Type de Matériels Éducatifs
- Vidéoconférences
Use of Information and Communication Technologies
Use of ICT
- Emploi de TIC pour communiquer avec les étudiants
Organisation du Cours
| Activités | Charge de travail | ECTS | Individuel | En groupe | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Conferences | 52 | 2.1 | |||
| Etude & analyse bibliographiques | 128 | 5.1 | |||
| Redaction de travaux | 20 | 0.8 | |||
| Examens | 100 | 4 | |||
| Total | 300 | 12 |
Student Assessment
Student Assessment methods
- Examen écrit : réponses plus longues (Sommative)
- Examen écrit : résolution de problèmes (Sommative)
Bibliography
Additional bibliography for study
1. D.J. McClements, Food Emulsions, CRC Press, 2005.
2. Friferg, S.,Larson, K. and Sioblom, J.,Food Emulsions,Marcel Decker, 2004
Last Update
19-05-2017
