Chemical/Biochemical Changes in Foods II
| Titre | Χημικές/Βιοχημικές Μεταβολές στα Τρόφιμα ΙΙ / Chemical/Biochemical Changes in Foods II |
| Code | ΜΧ105 |
| Cycle / Niveau | 2e cycle / Master |
| Semestre de l’année | Spring |
| Common | Non |
| Statut | Actif |
| Course ID | 40003204 |
Programme d' Études: PMS Tmīmatos CΗīmeías (2014-sīmera)
Registered students: 7
| Orientation | Attendance Type | Semester | Année | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| CΗĪMEIA, TECΗNOLOGIA KAI ELEGCΗOS TROFIMŌN | YPOCΗREŌTIKO | 2 | 1 | 10 |
| Année Académique | 2017 – 2018 |
| Semestre de l’Année | Spring |
| Faculty Instructors | |
| Weekly Hours | 4 |
| Class ID | 600108036
|
Course Type 2016-2020
- Domaine Scientifique
Mode d’Enseignement
- En présentiel
Accès en Ligne
- e-Study Guide https://qa.auth.gr/fr/class/1/600108036
- Site web du Département : http://www.chem.auth.gr/index.php?amp&rm=5&mn=85
- eLearning (Moodle): https://elearning.auth.gr/auth/saml/login.php
Language of Instruction
- Grec (Enseignement, Examens)
Aptitudes Générales
- Application des connaissances à la pratique
- Recherche, analyse et synthèse de données et d’informations, avec utilisation des technologies adéquates
- Travail en autonomie
- Travail d’équipe
- Travail en environnement international
- Promotion de la pensée libre, créatrice et inductive
Type de Matériels Éducatifs
- Vidéoconférences
Use of Information and Communication Technologies
Use of ICT
- Emploi de TIC pour communiquer avec les étudiants
Organisation du Cours
| Activités | Charge de travail | ECTS | Individuel | En groupe | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Conferences | 75 | 3 | ✓ | ||
| Etude & analyse bibliographiques | 65 | 2.6 | ✓ | ||
| Redaction de travaux | 10 | 0.4 | ✓ | ||
| Autre | 150 | 6 | ✓ | ||
| Total | 300 | 12 |
Student Assessment
Student Assessment methods
- Examen écrit : réponses courtes (Sommative)
- Examen écrit : réponses plus longues (Sommative)
- Examen écrit : résolution de problèmes (Formative)
- Présentation publique (Formative)
Bibliography
Additional bibliography for study
Food Chemistry, H.D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle, 4th ed., Springer (2009)
Flavor Chemistry and Technology, Reineccius G., 2nd ed., CRC Press (2006)
Flavours and Fragrances, R.G. Berger, Springer (2007)
Last Update
18-05-2017
