LABORATORY EXERCISES IN FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
| Titre | ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ / LABORATORY EXERCISES IN FOOD PROCESSING AND PRESERVATION |
| Code | Ν304Υ |
| Cycle / Niveau | 1er cycle / Licence |
| Semestre de l’année | Spring |
| Common | Oui |
| Statut | Actif |
| Course ID | 420001899 |
Programme d' Études: PPS Geōponías (2019-sīmera)
Registered students: 0
| Orientation | Attendance Type | Semester | Année | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| KORMOS | EPILOGĪS TĪS ALLĪS KATEUTHYNSĪS | 6 | 3 | 5 |
| EPISTĪMĪS KAI TECΗNOLOGIAS TROFIMŌN | YPOCΗREŌTIKO KATEUTHYNSĪS | 6 | 3 | 5 |
| Année Académique | 2018 – 2019 |
| Semestre de l’Année | Spring |
| Faculty Instructors |
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| Instructors from Other Categories |
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| Weekly Hours | 3 |
| Total Hours | 39 |
| Class ID | 600120665
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Course Type 2016-2020
- Cours Fondamental
- Domaine Scientifique
Mode d’Enseignement
- En présentiel
Accès en Ligne
Erasmus
The course is also offered to exchange programme students.
Language of Instruction
- Grec (Enseignement, Examens)
- Anglais (Examens)
Prerequisites
Required Courses
- Ν004Υ ORGANIC CHEMISTRY
- Ν005Υ MATHEMATICS
- Ν012Υ PRINCIPLES OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
Aptitudes Générales
- Application des connaissances à la pratique
- Recherche, analyse et synthèse de données et d’informations, avec utilisation des technologies adéquates
- Adaptation à des situations nouvelles
- Prise de décision
- Travail en autonomie
- Travail en environnement international
- Travail en environnement pluridisciplinaire
- Critique et autocritique
Type de Matériels Éducatifs
- Vidéoconférences
- Livre
Use of Information and Communication Technologies
Use of ICT
- Emploi de TIC pour l’enseignement
- Emploi de TIC pour communiquer avec les étudiants
Organisation du Cours
| Activités | Charge de travail | ECTS | Individuel | En groupe | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Conferences | 13 | ✓ | ✓ | ||
| Laboratoires | 26 | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Etude & analyse bibliographiques | 40 | ✓ | |||
| Redaction de travaux | 21 | ✓ | |||
| Examens | 40 | ✓ | |||
| Total | 140 |
Student Assessment
Student Assessment methods
- Examen écrit : réponses courtes (Formative, Sommative)
Bibliography
Course Bibliography (Eudoxus)
Επεξεργασία και Συντήρηση Τροφίμων, Ιωάννης Μπλούκας, 2004
Additional bibliography for study
Physical Principles of Food Preservation, M. Karel, O. R. Fennema, D. B. Lund, 1975, Dekker. Food Science and Technology, G. Campbell-Platt, 2009, Wiley-Blackwell
Last Update
21-01-2019
