PHYSICAL CHEMISTRY OF FOODS
| Titre | ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ / PHYSICAL CHEMISTRY OF FOODS |
| Code | Ν310Υ |
| Cycle / Niveau | 1er cycle / Licence , 2e cycle / Master |
| Semestre de l’année | Spring |
| Common | Oui |
| Statut | Actif |
| Course ID | 420001905 |
Programme d' Études: PPS Geōponías (2019-sīmera)
Registered students: 0
| Orientation | Attendance Type | Semester | Année | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| KORMOS | EPILOGĪS TĪS ALLĪS KATEUTHYNSĪS | 8 | 4 | 6 |
| EPISTĪMĪS KAI TECΗNOLOGIAS TROFIMŌN | YPOCΗREŌTIKO KATEUTHYNSĪS | 8 | 4 | 6 |
| Année Académique | 2018 – 2019 |
| Semestre de l’Année | Spring |
| Faculty Instructors |
|
| Instructors from Other Categories |
|
| Weekly Hours | 3 |
| Total Hours | 52 |
| Class ID | 600120671
|
Class Schedule
| Building | Αγρόκτημα - Ζωοτεχνία |
| Floor | Ισόγειο |
| Hall | ΚΕΝΤΡΙΚΟ ΑΜΦΙΘΕΑΤΡΟ ΚΤΙΡΙΟ ΕΤΤ (268) |
| Calendrier | Δευτέρα 09:00 έως 11:00 |
Course Type 2016-2020
- Cours Fondamental
- Domaine Scientifique
Mode d’Enseignement
- En présentiel
Accès en Ligne
- e-Study Guide https://qa.auth.gr/fr/class/1/600120671
- Autre:
Erasmus
The course is also offered to exchange programme students.
Language of Instruction
- Grec (Enseignement, Examens)
- Anglais (Examens)
Prerequisites
Required Courses
- Ν001Υ GENERAL AND INORGANIC CHEMISTRY
- Ν004Υ ORGANIC CHEMISTRY
- Ν009Υ PHYSICS
Aptitudes Générales
- Application des connaissances à la pratique
- Recherche, analyse et synthèse de données et d’informations, avec utilisation des technologies adéquates
- Adaptation à des situations nouvelles
- Prise de décision
- Travail en autonomie
- Travail d’équipe
- Travail en environnement pluridisciplinaire
- Production de nouvelles idées de recherche
- Critique et autocritique
- Promotion de la pensée libre, créatrice et inductive
Type de Matériels Éducatifs
- Notes de cours
- Vidéoconférences
Use of Information and Communication Technologies
Use of ICT
- Emploi de TIC pour l’enseignement
- Emploi de TIC pour communiquer avec les étudiants
Organisation du Cours
| Activités | Charge de travail | ECTS | Individuel | En groupe | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Conferences | 39 | ✓ | |||
| Laboratoires | 26 | ✓ | ✓ | ||
| Etude & analyse bibliographiques | 100 | ✓ | |||
| Examens | 3 | ✓ | |||
| Total | 168 |
Student Assessment
Student Assessment methods
- Examen écrit : réponses courtes (Formative, Sommative)
- Examen écrit : réponses plus longues (Formative, Sommative)
Bibliography
Additional bibliography for study
Φυσικοχημεία τροφίμων, Κωνσταντίνος Μπιλιαδέρης (σημειώσεις)
Physical Chemistry of Foods, Pieter Walstra, 2003.
Food Physics, Ludger O. Figura, Arthur A. Teixeira, 2007.
Physical Chemistry With Applications to Biological Systems, Raymond Chang, 1977.
Last Update
18-01-2020
