LABORATORY EXERCISES IN FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

Informations du Cours
TitreΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ / LABORATORY EXERCISES IN FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
CodeΝ304Υ
Cycle / Niveau1er cycle / Licence
Semestre de l’annéeSpring
CommonOui
StatutActif
Course ID420001899

Programme d' Études: PPS Geōponías (2019-sīmera)

Registered students: 0
OrientationAttendance TypeSemesterAnnéeECTS
KORMOSEPILOGĪS TĪS ALLĪS KATEUTHYNSĪS 635
EPISTĪMĪS KAI TECΗNOLOGIAS TROFIMŌNYPOCΗREŌTIKO KATEUTHYNSĪS635

Informations de la Classe
Année Académique2019 – 2020
Semestre de l’AnnéeSpring
Faculty Instructors
Instructors from Other Categories
Weekly Hours3
Total Hours39
Class ID
600143060
Course Type 2016-2020
  • Cours Fondamental
  • Domaine Scientifique
Mode d’Enseignement
  • En présentiel
Erasmus
The course is also offered to exchange programme students.
Language of Instruction
  • Grec (Enseignement, Examens)
  • Anglais (Examens)
Prerequisites
Required Courses
  • Ν004Υ ORGANIC CHEMISTRY
  • Ν005Υ MATHEMATICS
  • Ν012Υ PRINCIPLES OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
Aptitudes Générales
  • Application des connaissances à la pratique
  • Recherche, analyse et synthèse de données et d’informations, avec utilisation des technologies adéquates
  • Adaptation à des situations nouvelles
  • Prise de décision
  • Travail en autonomie
  • Travail en environnement international
  • Travail en environnement pluridisciplinaire
  • Critique et autocritique
Type de Matériels Éducatifs
  • Vidéoconférences
  • Livre
Use of Information and Communication Technologies
Use of ICT
  • Emploi de TIC pour l’enseignement
  • Emploi de TIC pour communiquer avec les étudiants
Organisation du Cours
ActivitésCharge de travailECTSIndividuelEn groupeErasmus
Conferences13
Laboratoires26
Etude & analyse bibliographiques40
Redaction de travaux21
Examens40
Total140
Student Assessment
Student Assessment methods
  • Examen écrit : réponses courtes (Formative, Sommative)
Bibliography
Course Bibliography (Eudoxus)
Επεξεργασία και Συντήρηση Τροφίμων, Ιωάννης Μπλούκας, 2004
Additional bibliography for study
Physical Principles of Food Preservation, M. Karel, O. R. Fennema, D. B. Lund, 1975, Dekker. Food Science and Technology, G. Campbell-Platt, 2009, Wiley-Blackwell
Last Update
19-05-2020