PHYSICAL CHEMISTRY OF FOODS

Informations du Cours
TitreΦΥΣΙΚΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ / PHYSICAL CHEMISTRY OF FOODS
CodeΝ310Υ
Cycle / Niveau1er cycle / Licence , 2e cycle / Master
Semestre de l’annéeSpring
CommonOui
StatutActif
Course ID420001905

Programme d' Études: PPS Geōponías (2019-sīmera)

Registered students: 0
OrientationAttendance TypeSemesterAnnéeECTS
KORMOSEPILOGĪS TĪS ALLĪS KATEUTHYNSĪS 846
EPISTĪMĪS KAI TECΗNOLOGIAS TROFIMŌNYPOCΗREŌTIKO KATEUTHYNSĪS846

Informations de la Classe
Année Académique2019 – 2020
Semestre de l’AnnéeSpring
Faculty Instructors
Instructors from Other Categories
Weekly Hours4
Total Hours52
Class ID
600143066
Course Type 2016-2020
  • Cours Fondamental
  • Domaine Scientifique
Mode d’Enseignement
  • En présentiel
Accès en Ligne
Erasmus
The course is also offered to exchange programme students.
Language of Instruction
  • Grec (Enseignement, Examens)
  • Anglais (Examens)
Prerequisites
Required Courses
  • Ν001Υ GENERAL AND INORGANIC CHEMISTRY
  • Ν004Υ ORGANIC CHEMISTRY
  • Ν009Υ PHYSICS
Aptitudes Générales
  • Application des connaissances à la pratique
  • Recherche, analyse et synthèse de données et d’informations, avec utilisation des technologies adéquates
  • Adaptation à des situations nouvelles
  • Prise de décision
  • Travail en autonomie
  • Travail d’équipe
  • Travail en environnement pluridisciplinaire
  • Production de nouvelles idées de recherche
  • Critique et autocritique
  • Promotion de la pensée libre, créatrice et inductive
Type de Matériels Éducatifs
  • Notes de cours
  • Vidéoconférences
Use of Information and Communication Technologies
Use of ICT
  • Emploi de TIC pour l’enseignement
  • Emploi de TIC pour communiquer avec les étudiants
Organisation du Cours
ActivitésCharge de travailECTSIndividuelEn groupeErasmus
Conferences39
Laboratoires26
Etude & analyse bibliographiques100
Examens3
Total168
Student Assessment
Student Assessment methods
  • Examen écrit : réponses courtes (Formative, Sommative)
  • Examen écrit : réponses plus longues (Formative, Sommative)
Bibliography
Additional bibliography for study
Φυσικοχημεία τροφίμων, Κωνσταντίνος Μπιλιαδέρης (σημειώσεις) Physical Chemistry of Foods, Pieter Walstra, 2003. Food Physics, Ludger O. Figura, Arthur A. Teixeira, 2007. Physical Chemistry With Applications to Biological Systems, Raymond Chang, 1977.
Last Update
10-05-2020