Food Chemistry and Nutrition
| Titre | Χημεία Τροφίμων & Διατροφή / Food Chemistry and Nutrition |
| Code | ΕΤΔ102 |
| Cycle / Niveau | 2e cycle / Master |
| Semestre de l’année | Winter |
| Coordinator | Ioannis Mourtzinos |
| Common | Oui |
| Statut | Actif |
| Course ID | 600017069 |
Programme d' Études: PROGRAMMA METAPTYCΗIAKŌN SPOUDŌN EPISTĪMĪ TROFIMŌN KAI DIATROFĪ
Registered students: 17
| Orientation | Attendance Type | Semester | Année | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| KORMOS | YPOCΗREŌTIKO | 1 | 1 | 10 |
| Année Académique | 2019 – 2020 |
| Semestre de l’Année | Winter |
| Faculty Instructors |
|
| Weekly Hours | 4 |
| Class ID | 600155402
|
Mode d’Enseignement
- En présentiel
Accès en Ligne
- e-Study Guide https://qa.auth.gr/fr/class/1/600155402
Erasmus
The course is also offered to exchange programme students.
Language of Instruction
- Grec (Enseignement, Examens)
- Anglais (Enseignement, Examens)
Aptitudes Générales
- Application des connaissances à la pratique
- Recherche, analyse et synthèse de données et d’informations, avec utilisation des technologies adéquates
- Adaptation à des situations nouvelles
- Prise de décision
- Travail en autonomie
- Travail en environnement international
- Travail en environnement pluridisciplinaire
- Production de nouvelles idées de recherche
- Respect de l’altérité et du multiculturalisme
- Respect de l’environnement naturel
- Responsabilité sociale, professionnelle et morale, sensibilité à la question du genre
- Critique et autocritique
- Promotion de la pensée libre, créatrice et inductive
Type de Matériels Éducatifs
- Notes de cours
- Livre
Use of Information and Communication Technologies
Use of ICT
- Emploi de TIC pour l’enseignement
- Emploi de TIC pour communiquer avec les étudiants
Organisation du Cours
| Activités | Charge de travail | ECTS | Individuel | En groupe | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Conferences | 39 | ✓ | ✓ | ||
| Presentation d’une etude (projet) | 100 | ||||
| Redaction de travaux | 138 | ✓ | |||
| Examens | 2 | ✓ | |||
| Total | 279 |
Bibliography
Additional bibliography for study
Food Chemistry, H.D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle, 2004.
Introductory Food Chemistry, J. Brady, 2013.
Fennema's Food Chemistry, Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, 2017.
Last Update
17-01-2020
