OENOLOGY AND ALCOHOLIC BEVERAGES

Informations du Cours
TitreΟΙΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΩΔΗ ΠΟΤΑ / OENOLOGY AND ALCOHOLIC BEVERAGES
CodeΝ045Ε
Cycle / Niveau1er cycle / Licence
Semestre de l’annéeWinter
CommonOui
StatutActif
Course ID420001786

Programme d' Études: PPS Geōponías (2019-sīmera)

Registered students: 138
OrientationAttendance TypeSemesterAnnéeECTS
KORMOSEPILOGĪSWinter-4

Informations de la Classe
Année Académique2021 – 2022
Semestre de l’AnnéeWinter
Faculty Instructors
Weekly Hours3
Total Hours39
Class ID
600195318
Mode d’Enseignement
  • En présentiel
  • À distance
Erasmus
The course is also offered to exchange programme students.
Language of Instruction
  • Grec (Enseignement, Examens)
  • Anglais (Enseignement, Examens)
  • Français (Examens)
Aptitudes Générales
  • Application des connaissances à la pratique
  • Recherche, analyse et synthèse de données et d’informations, avec utilisation des technologies adéquates
  • Prise de décision
  • Travail en autonomie
  • Travail en environnement international
  • Travail en environnement pluridisciplinaire
  • Promotion de la pensée libre, créatrice et inductive
Type de Matériels Éducatifs
  • Notes de cours
  • Vidéoconférences
  • Livre
Use of Information and Communication Technologies
Use of ICT
  • Emploi de TIC pour l’enseignement
  • Emploi de TIC pour communiquer avec les étudiants
  • Emploi de TIC pour l’évaluation des étudiants
Organisation du Cours
ActivitésCharge de travailECTSIndividuelEn groupeErasmus
Conferences39
Etude & analyse bibliographiques61
Examens40
Total140
Student Assessment
Student Assessment methods
  • Examen écrit : questionnaire à choix multiples (Formative, Sommative)
  • Examen écrit : réponses courtes (Formative, Sommative)
  • Examen écrit : réponses plus longues (Formative, Sommative)
Bibliography
Course Bibliography (Eudoxus)
Βιβλίο [68382981]: ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ, ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΓΝΩΣΙΑ, Ευάγγελος Ηρ. Σουφλερός
Additional bibliography for study
1. Τσακίρης Α. (2014). Οινολογία – από το σταφύλι στο κρασί. Εκδόσεις Ψύχαλου, Αθήνα. 2. Jackson R. (2008). Wine Science – Principals and Applications. Academic Press – Elsevier. 3. Ribéreau-Gayon P., Dubourdieu, D., Donèche B. and Lonvaud A. (2006). Handbook of Enology, Volume 1, The Microbiology of Wine and Vinifications, 2nd Edition, John Wiley & Sons, Ltd 4. Ribéreau-Gayon P., Glories Y., Maujean A. and Dubourdieu, D. (2006). Handbook of Enology, Volume 2, The Chemistry of Wine, Stabilization and Treatments, 2nd Edition John Wiley & Sons, Ltd 5. Buglass, A. J. (Ed.). (2011). Handbook of alcoholic beverages: technical, analytical and nutritional aspects. John Wiley & Sons. https://doi.org/10.1002/9780470976524 6. Briggs, D. E., Brookes, P. A., Stevens, R. B. C. A., & Boulton, C. A. (2004). Brewing: science and practice. Elsevier.
Last Update
20-01-2021