LABORATORY EXERCISES IN FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

Informazioni sull’Insegnamento
TitoloΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ / LABORATORY EXERCISES IN FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
CodiceΝ304Υ
Ciclo / Livello di Studi1. Corso di Laurea
Semestre di InsegnamentoSpring
Common
StatoAttivo
Course ID420001899

Programma di Studio: PPS Geōponías (2019-sīmera)

Registered students: 0
IndirizzoTipo di FrequenzaSemestreAnnoECTS
KORMOSEPILOGĪS TĪS ALLĪS KATEUTHYNSĪS 635
EPISTĪMĪS KAI TECΗNOLOGIAS TROFIMŌNYPOCΗREŌTIKO KATEUTHYNSĪS635

Programma di Studio: PPS Geōponías (2011-2019)

Registered students: 93
IndirizzoTipo di FrequenzaSemestreAnnoECTS
KORMOSEPILOGĪS TĪS ALLĪS KATEUTHYNSĪS 635
EPISTĪMĪS KAI TECΗNOLOGIAS TROFIMŌNYPOCΗREŌTIKO KATEUTHYNSĪS635

Informazioni sull’Insegnamento
Anno Accademico2016 – 2017
SemestreSpring
Faculty Instructors
Instructors from Other Categories
Weekly Hours3
Total Hours53
Class ID
600055687
Course Type 2016-2020
  • Introduttivo
  • Area Scientifica
Organizzazione della Didattica
  • In presenza
Materiali Online
Erasmus
The course is also offered to exchange programme students.
Language of Instruction
  • Greco (Insegnamento, Esame)
  • Inglese (Esame)
Prerequisites
Required Courses
  • Ν004Υ ORGANIC CHEMISTRY
  • Ν005Υ MATHEMATICS
  • Ν012Υ PRINCIPLES OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
Abilita’ Generali
  • Applicazione pratica delle conoscenze acquisite
  • Ricerca, analisi e raccolta dati e informazioni, con l’utilizzo di tecnologie adeguate
  • Adattamento a nuove situazioni
  • Presa di decisione
  • Lavoro autonomo
  • Lavoro in contesto internazionale
  • Lavoro in equipe interdisciplinari
  • Fare riflessioni critiche e autocritiche
Tipologia di Materiale Didattico
  • Appunti
  • Esercizi interattivi
Use of Information and Communication Technologies
Use of ICT
  • Uso delle TIC   nell’ insegnamento
  • Uso delle TIC nella comunicazione con gli studenti
Organizzazione dell’Insegnamento
ActivitiesCarico di LavoroECTSIndividualeGruppoErasmus
Conferenze
Esercitazioni di Laboratorio
Total
Student Assessment
Student Assessment methods
  • Prova scritta semistrutturata con risposta breve (Formativa, Sommativa)
Bibliography
Course Bibliography (Eudoxus)
Επεξεργασία και Συντήρηση Τροφίμων, Ιωάννης Μπλούκας, 2004
Additional bibliography for study
Physical Principles of Food Preservation, M. Karel, O. R. Fennema, D. B. Lund, 1975, Dekker. Food Science and Technology, G. Campbell-Platt, 2009, Wiley-Blackwell
Last Update
08-07-2015