Food Engineering
| Titolo | Μηχανική Τροφίμων / Food Engineering |
| Codice | BT7 |
| Ciclo / Livello di Studi | 1. Corso di Laurea |
| Semestre di Insegnamento | Winter |
| Common | No |
| Stato | Attivo |
| Course ID | 20000695 |
Programma di Studio: PPS Tmīmatos CΗīmikṓn Mīchanikṓn (2021-sīmera)
Registered students: 0
| Indirizzo | Tipo di Frequenza | Semestre | Anno | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| KORMOS | Obbligatorio | 7 | 4 | 5 |
| Anno Accademico | 2016 – 2017 |
| Semestre | Winter |
| Faculty Instructors |
|
| Weekly Hours | 4 |
| Total Hours | 52 |
| Class ID | 600056437
|
Class Schedule
| Building | Πολυτεχνείο (πτέρυγα Β) |
| Floor | Όροφος 2 |
| Hall | ΑΙΘΟΥΣΑ 2 (42) |
| Calendario | Τρίτη 13:00 έως 15:00 |
| Building | Πολυτεχνείο (πτέρυγα Β) |
| Floor | Όροφος 2 |
| Hall | ΑΙΘΟΥΣΑ 2 (42) |
| Calendario | Τετάρτη 13:00 έως 15:00 |
Course Type 2016-2020
- Area Scientifica
Organizzazione della Didattica
- In presenza
Materiali Online
- e-Study Guide https://qa.auth.gr/it/class/1/600056437
- Altro: Με ηλεκτρονικό τεχυδρομείο (eMails)
Language of Instruction
- Greco (Insegnamento)
Prerequisites
Required Courses
- ETH4 Applied Thermodynamics II
- KT063 Food Chemistry
- ME2 Mass and Energy Balances
- OX4 Organic Chemistry II
- FM5 Transport Phenomena II
Abilita’ Generali
- Applicazione pratica delle conoscenze acquisite
- Ricerca, analisi e raccolta dati e informazioni, con l’utilizzo di tecnologie adeguate
- Adattamento a nuove situazioni
- Presa di decisione
- Lavoro autonomo
- Lavoro in gruppo
- Lavoro in contesto internazionale
- Lavoro in equipe interdisciplinari
- Produzione di nuove idee di ricerca
- Progettazione e gestione di progetti
- Promuovere il pensiero indipendente, creativo e intuitivo
Use of Information and Communication Technologies
Use of ICT
- Uso delle TIC nell’ insegnamento
- Uso delle TIC nella comunicazione con gli studenti
Organizzazione dell’Insegnamento
| Activities | Carico di Lavoro | ECTS | Individuale | Gruppo | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Conferenze | 3 | ✓ | |||
| Esercitazione pratica nel Settore | 1 | ✓ | |||
| Total | 4 |
Student Assessment
Student Assessment methods
- Prova scritta con soluzione di problemi (Sommativa)
- Relazione (Sommativa)
Bibliography
Course Bibliography (Eudoxus)
1. Ιωάννης Γ. Μπλούκας, Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων, Εκδόσεις Σταμούλη ΑΕ,
2004.
2. Χάρης Ν. Λαζαρίδης, Μηχανική Τροφίμων, Εκδόσεις Γιαχούδη, 2000.
Additional bibliography for study
1. Heldman D.R. and Lund D.B., Handbook of Food Engineering, 2nd Edition, CRC Press
Taylor & Francis Group, New York, 2007.
2. Klening T.R., Food Engineering Research Developments, Nova Science Publishers,
Inc. New York, 2007.
3. Berk Zeki, Food Process Engineering and Technology, Food Science and Technology
International Series, Academic Press, Elsevier, 2009.
4. Ibarz A. and Barbosa-Canovas G.V., Unit Operations in Food Engineering, CRC Press
LLC, USA, 2003.
Last Update
30-09-2012
