Physicochemistry of Food Dispersion Systems
| Titolo | Φυσικοχημεία Συστημάτων Διασποράς Τροφίμων / Physicochemistry of Food Dispersion Systems |
| Codice | ΜΧ102 |
| Ciclo / Livello di Studi | 2. Post Laurea |
| Semestre di Insegnamento | Winter |
| Common | No |
| Stato | Attivo |
| Course ID | 40003201 |
Programma di Studio: PMS Tmīmatos CΗīmeías (2014-sīmera)
Registered students: 7
| Indirizzo | Tipo di Frequenza | Semestre | Anno | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| CΗĪMEIA, TECΗNOLOGIA KAI ELEGCΗOS TROFIMŌN | Obbligatorio | 1 | 1 | 10 |
| Anno Accademico | 2017 – 2018 |
| Semestre | Winter |
| Faculty Instructors | |
| Weekly Hours | 4 |
| Class ID | 600107988
|
Course Type 2016-2020
- Area Scientifica
Organizzazione della Didattica
- In presenza
Materiali Online
- e-Study Guide https://qa.auth.gr/it/class/1/600107988
- Sito del Dipartimento: http://www.chem.auth.gr/index.php?rm=5&mn=85
Language of Instruction
- Greco (Insegnamento, Esame)
Abilita’ Generali
- Applicazione pratica delle conoscenze acquisite
- Adattamento a nuove situazioni
- Presa di decisione
- Lavoro autonomo
- Lavoro in gruppo
- Lavoro in contesto internazionale
- Promuovere il pensiero indipendente, creativo e intuitivo
Tipologia di Materiale Didattico
- Appunti
Use of Information and Communication Technologies
Use of ICT
- Uso delle TIC nella comunicazione con gli studenti
Organizzazione dell’Insegnamento
| Activities | Carico di Lavoro | ECTS | Individuale | Gruppo | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Conferenze | 52 | 2.1 | |||
| Studio e analisi bibliografica | 128 | 5.1 | |||
| Elaborazione tesina/tesine | 20 | 0.8 | |||
| Esame | 100 | 4 | |||
| Total | 300 | 12 |
Student Assessment
Student Assessment methods
- Prova scritta con rispote aperte (Sommativa)
- Prova scritta con soluzione di problemi (Sommativa)
Bibliography
Additional bibliography for study
1. D.J. McClements, Food Emulsions, CRC Press, 2005.
2. Friferg, S.,Larson, K. and Sioblom, J.,Food Emulsions,Marcel Decker, 2004
Last Update
19-05-2017
