Chemical/Biochemical Changes in Foods II
| Titolo | Χημικές/Βιοχημικές Μεταβολές στα Τρόφιμα ΙΙ / Chemical/Biochemical Changes in Foods II |
| Codice | ΜΧ105 |
| Ciclo / Livello di Studi | 2. Post Laurea |
| Semestre di Insegnamento | Spring |
| Common | No |
| Stato | Attivo |
| Course ID | 40003204 |
Programma di Studio: PMS Tmīmatos CΗīmeías (2014-sīmera)
Registered students: 7
| Indirizzo | Tipo di Frequenza | Semestre | Anno | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| CΗĪMEIA, TECΗNOLOGIA KAI ELEGCΗOS TROFIMŌN | Obbligatorio | 2 | 1 | 10 |
| Anno Accademico | 2017 – 2018 |
| Semestre | Spring |
| Faculty Instructors | |
| Weekly Hours | 4 |
| Class ID | 600108036
|
Course Type 2016-2020
- Area Scientifica
Organizzazione della Didattica
- In presenza
Materiali Online
- e-Study Guide https://qa.auth.gr/it/class/1/600108036
- Sito del Dipartimento: http://www.chem.auth.gr/index.php?amp&rm=5&mn=85
- eLearning (Moodel/Moodle): https://elearning.auth.gr/auth/saml/login.php
Language of Instruction
- Greco (Insegnamento, Esame)
Abilita’ Generali
- Applicazione pratica delle conoscenze acquisite
- Ricerca, analisi e raccolta dati e informazioni, con l’utilizzo di tecnologie adeguate
- Lavoro autonomo
- Lavoro in gruppo
- Lavoro in contesto internazionale
- Promuovere il pensiero indipendente, creativo e intuitivo
Tipologia di Materiale Didattico
- Appunti
Use of Information and Communication Technologies
Use of ICT
- Uso delle TIC nella comunicazione con gli studenti
Organizzazione dell’Insegnamento
| Activities | Carico di Lavoro | ECTS | Individuale | Gruppo | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Conferenze | 75 | 3 | ✓ | ||
| Studio e analisi bibliografica | 65 | 2.6 | ✓ | ||
| Elaborazione tesina/tesine | 10 | 0.4 | ✓ | ||
| Altro | 150 | 6 | ✓ | ||
| Total | 300 | 12 |
Student Assessment
Student Assessment methods
- Prova scritta semistrutturata con risposta breve (Sommativa)
- Prova scritta con rispote aperte (Sommativa)
- Prova scritta con soluzione di problemi (Formativa)
- Presentazione Pubblica (Formativa)
Bibliography
Additional bibliography for study
Food Chemistry, H.D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle, 4th ed., Springer (2009)
Flavor Chemistry and Technology, Reineccius G., 2nd ed., CRC Press (2006)
Flavours and Fragrances, R.G. Berger, Springer (2007)
Last Update
18-05-2017
