LABORATORY EXERCISES IN FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
| Titolo | ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ / LABORATORY EXERCISES IN FOOD PROCESSING AND PRESERVATION |
| Codice | Ν304Υ |
| Ciclo / Livello di Studi | 1. Corso di Laurea |
| Semestre di Insegnamento | Spring |
| Common | Sì |
| Stato | Attivo |
| Course ID | 420001899 |
Programma di Studio: PPS Geōponías (2019-sīmera)
Registered students: 0
| Indirizzo | Tipo di Frequenza | Semestre | Anno | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| KORMOS | EPILOGĪS TĪS ALLĪS KATEUTHYNSĪS | 6 | 3 | 5 |
| EPISTĪMĪS KAI TECΗNOLOGIAS TROFIMŌN | YPOCΗREŌTIKO KATEUTHYNSĪS | 6 | 3 | 5 |
| Anno Accademico | 2019 – 2020 |
| Semestre | Spring |
| Faculty Instructors |
|
| Instructors from Other Categories |
|
| Weekly Hours | 3 |
| Total Hours | 39 |
| Class ID | 600143060
|
Course Type 2016-2020
- Introduttivo
- Area Scientifica
Organizzazione della Didattica
- In presenza
Materiali Online
Erasmus
The course is also offered to exchange programme students.
Language of Instruction
- Greco (Insegnamento, Esame)
- Inglese (Esame)
Prerequisites
Required Courses
- Ν004Υ ORGANIC CHEMISTRY
- Ν005Υ MATHEMATICS
- Ν012Υ PRINCIPLES OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
Abilita’ Generali
- Applicazione pratica delle conoscenze acquisite
- Ricerca, analisi e raccolta dati e informazioni, con l’utilizzo di tecnologie adeguate
- Adattamento a nuove situazioni
- Presa di decisione
- Lavoro autonomo
- Lavoro in contesto internazionale
- Lavoro in equipe interdisciplinari
- Fare riflessioni critiche e autocritiche
Tipologia di Materiale Didattico
- Appunti
- Esercizi interattivi
Use of Information and Communication Technologies
Use of ICT
- Uso delle TIC nell’ insegnamento
- Uso delle TIC nella comunicazione con gli studenti
Organizzazione dell’Insegnamento
| Activities | Carico di Lavoro | ECTS | Individuale | Gruppo | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Conferenze | 13 | ✓ | ✓ | ||
| Esercitazioni di Laboratorio | 26 | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Studio e analisi bibliografica | 40 | ✓ | |||
| Elaborazione tesina/tesine | 21 | ✓ | |||
| Esame | 40 | ✓ | |||
| Total | 140 |
Student Assessment
Student Assessment methods
- Prova scritta semistrutturata con risposta breve (Formativa, Sommativa)
Bibliography
Course Bibliography (Eudoxus)
Επεξεργασία και Συντήρηση Τροφίμων, Ιωάννης Μπλούκας, 2004
Additional bibliography for study
Physical Principles of Food Preservation, M. Karel, O. R. Fennema, D. B. Lund, 1975, Dekker. Food Science and Technology, G. Campbell-Platt, 2009, Wiley-Blackwell
Last Update
19-05-2020
