FOOD CHEMISTRY II
| Titel | ΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΙΙ / FOOD CHEMISTRY II |
| Code | Ν301Υ |
| Cycle / Level | 1. Grund- und Hauptstudiengang, 2. Magisterstudiengang , 3. Promotionsstudiengang |
| Semester | Winter |
| Common | Ja |
| Status | Aktiv |
| Course ID | 420001896 |
Studienplan: PPS Geōponías (2019-sīmera)
Registered students: 0
| Fachrichtung | Form des Kursbesuchs | Semester | Jahr | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| KORMOS | EPILOGĪS TĪS ALLĪS KATEUTHYNSĪS | 7 | 4 | 5 |
| EPISTĪMĪS KAI TECΗNOLOGIAS TROFIMŌN | YPOCΗREŌTIKO KATEUTHYNSĪS | 7 | 4 | 5 |
| Akademisches Jahr | 2019 – 2020 |
| Kurslehrdauer | Winter |
| Faculty Instructors |
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| Instructors from Other Categories |
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| Weekly Hours | 3 |
| Total Hours | 39 |
| Class ID | 600142417
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Course Type 2016-2020
- Grundlagenkenntnisse
- Wissenschaftlicher Fachbereich
Veranstaltungstyp
- Persönliche Anwesenheit
Elektronischer Zugang zu Unterrichtsmaterialien
- e-Study Guide https://qa.auth.gr/de/class/1/600142417
- eLearning (Moodle): https://elearning.auth.gr/course/view.php?id=8431
Erasmus
The course is also offered to exchange programme students.
Sprache
- Griechisch (Lehre, Prüfung)
- Englisch (Lehre, Prüfung)
Prerequisites
Required Courses
- Ν004Υ ORGANIC CHEMISTRY
- Ν012Υ PRINCIPLES OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
- Ν037Ε BIOCHEMISTRY
Allgemeine Kompetenzen
- Anwendung des Wissens in der Praxis
- Recherche, Analyse und Verarbeitung von Daten und Informationen mittels der Verwendung technologischer Medien
- Anpassung an neue Situationen
- Entscheidungsfähigkeit
- Autonomes Arbeiten
- Arbeit in einem multidisziplinären Umfeld
- Produktion von neuen Forschungsideen
- Kritik und Selbstkritik
- Förderung des freien, kreativen und induktiven Denkens
Lehrmaterialien
- Skript
- Interaktive Übungen
Einsatz von Informations- und Kommunikationstechnologie
IKT-Nutzung
- Einsatz von IKT in der Lehre
- Einsatz von IKT in der Bewertung der Studierenden
Unterrichtsorganisation
| Activities | Arbeitsbelastung | ECTS | Einzelarbeit | Gruppenarbeit | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Vorlesungen | 78 | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Laborübung | 52 | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Projekt | 35 | ✓ | ✓ | ||
| Prüfung | 3 | ✓ | ✓ | ||
| Total | 168 |
Bewertung der Studierenden
Beschreibung des Verfahrens
- Schriftliche Prüfung mit kurzen Antworten auf Fragen (Entwicklung, Endnote)
Empfohlene Bibliographie
zum Kurs (Eudoxos)
Χημεία Τροφίμων, Δημήτριος Μπόσκου, 4η Έκδοση, 2004
Weitere Bibliographie
Principles of Food Chemistry, John deMan, AVI book, 1990.
Food Chemistry, H.D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle, 2004.
Last Update
17-01-2020
