Quality Assurance and food safety systems
| Titre | ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗΣ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ / Quality Assurance and food safety systems |
| Code | 9.2 |
| Cycle / Niveau | 1er cycle / Licence |
| Semestre de l’année | Winter |
| Coordinator | Maria Papagianni |
| Common | Non |
| Statut | Actif |
| Course ID | 200000618 |
Programme d' Études: PPS Tmīmatos Ktīniatrikīs (2020-2021)
Registered students: 138
| Orientation | Attendance Type | Semester | Année | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| KORMOS | YPOCΗREŌTIKO | 9 | 5 | 2 |
| Année Académique | 2025 – 2026 |
| Semestre de l’Année | Winter |
| Faculty Instructors | |
| Total Hours | 10 |
| Class ID | 600277516
|
Mode d’Enseignement
- En présentiel
Accès en Ligne
- e-Study Guide https://qa.auth.gr/fr/class/1/600277516
- Site web du Département :
Erasmus
The course is also offered to exchange programme students.
Language of Instruction
- Grec (Enseignement, Examens)
- Anglais (Examens)
Aptitudes Générales
- Application des connaissances à la pratique
- Recherche, analyse et synthèse de données et d’informations, avec utilisation des technologies adéquates
- Adaptation à des situations nouvelles
- Prise de décision
- Travail en environnement pluridisciplinaire
- Conception et gestion de projets
Type de Matériels Éducatifs
- Vidéoconférences
- Livre
Use of Information and Communication Technologies
Use of ICT
- Emploi de TIC pour l’enseignement
- Emploi de TIC pour les activités de laboratoire
- Emploi de TIC pour communiquer avec les étudiants
Organisation du Cours
| Activités | Charge de travail | ECTS | Individuel | En groupe | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Conferences | 47 | ✓ | |||
| Examens | 3 | ✓ | |||
| Total | 50 |
Student Assessment
Student Assessment methods
- Examen écrit : questionnaire à choix multiples (Sommative)
- Examen écrit : réponses courtes (Sommative)
- Examen écrit : réponses plus longues (Sommative)
Bibliography
Course Bibliography (Eudoxus)
Eφαρμογή και Έλεγχος του Συστήματος HACCP/ I. Αμβροσιαδης
Additional bibliography for study
1. Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου (HACCP)/ Κ. Τζια
2. ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟΤΗΤΑΣ
ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΚΡΙΣΙΜΩΝ ΣΗΜΕΙΩΝ ΕΛΕΓΧΟΥ (HACCP) ΣΤΙΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ/
Ι. ΑΡΒΑΝΙΤΟΓΙΑΝΝΗΣ, Δ. ΣΑΝΔΡΟΥ, Λ. ΚΟΥΡΤΗΣ
Last Update
03-10-2023
