Direkt zum Inhalt
Μονάδα Διασφάλισης Ποιότητας
Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης
Anmelden
Sie sind hier
Startseite
»
e-Curriculum Vitae
Curriculum Vitae
Expand
|
Collapse
Fani Mantzouridou
Assistant Professor, School of Chemistry
Personal Information
2310997774
fmantz@chem.auth.gr
Scopus ID
6603108632
Course Work
Courses of Winter semester of 2018–19 academic year
TMĪMA CΗĪMEIAS
ΕΧΟ434
Food Biochemistry
Κ410
Laboratory Food Testing
Κ413
Technology and Biotechnology of Food and Beverages
ΥΧΤ481
Food Analysis
PMS CΗĪMIKĪ TECΗNOLOGIA KAI VIOMĪCΗANIKES EFARMOGES
Μ3Υ33
Courses of Spring semester of 2018–19 academic year
TMĪMA CΗĪMEIAS
ΕΧΤ483
Food Quality Control
Η05
Processing and Preserving Food
ΥΧΤ482
Food Technology
Theses Supervised
Student Theses within AUTh
In progress
Samara Effrosyni.
Papadaki Evgenia. "Αξιοποίηση παραπροϊόντων και αποβλήτων βιομηχανιών τροφίμων με βιοτεχνολογικές διεργασίες για την παραγωγή υψηλής προστιθέμενης αξίας προϊόντων".
, Iliopoulou Konstantina. Αξιοποίηση παραπροϊόντων αποβλήτων βιομηχανιών τροφίμων με βιολογικές μεθόδους
Savvidis Iordanis.
Vartala Trigona. Καλλιέργειες εκκίνησης για εγγυημένα παραδοσιακά ιδιότυπα προϊόντα
. Αξιοποίηση παραπροϊόντων αποβλήτων βιομηχανιών τροφίμων με βιολογικές μεθόδους
2017–2018
Athanasiadi Eleftheria. "Διερεύνηση της επίδρασης κύριων στρεσογόνων παραγόντων του περιβάλλοντος ζύμωσης επιτραπέζιας ελιάς ισπανικού τύπου στη βιωσιμότητα αυτόχθονου γαλακτικού βακτηρίου"
Didos Spyros. "Διερεύνηση της επίδρασης της κρυοξήρανσης στη βιωσιμότητα, ικανότητα μεταβολισμού λακτόζης και διατηρησιμότητα κυττάρων γαλακτικού βακτηρίου"
2016–2017
Ferentidou Maria. "ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΕΣ ΒΕΛΤΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΑΛΚΟΟΛΙΚΗΣ ΖΥΜΩΣΗΣ ΓΛΕΥΚΟΥΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ ΥΨΗΛΗΣ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΣΕ ΣΑΚΧΑΡΑ ΜΕ ΜΙΚΤΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΖΥΜΩΝ".
Filippidou Maria. "Η επίδραση της σύστασης της άλμης ζύμωσης στην ανάπτυξη μικροχλωρίδας κατά την παραγωγή Πράσινης Ελιάς Χαλκιδικής".
Anagnostou Aikaterini. Εξέταση τεχνολογικών ιδιοτήτων αυτόχθονων γαλακτικών βακτηρίων από απόβλητα της επεξεργασίας της πράσινης ελιάς Χαλκιδικής
Zerkidou Dimitra. Πειραματική διερεύνηση της κινητικής ανάπτυξης βακτηριακών καλλιεργειών σε ορό γάλακτος
2015–2016
Kyriakidou Aikaterini. "Πειραματική μελέτη για την παρασκευή συστημάτος πηκτής "τύπου γιαουρτίου" με βάση το "γάλα" ελαιοσωμάτων φύτρου αραβόσιτου".
2011–2012
Lalou Sofia. "Παραγωγή αρωματικών υλών από φλοιούς πορτοκαλιού με ελέυθερα και ακινητοποιημένα κύτταρα S. cerevisiae".
Karousiōtī Angelikī. "Ανάπτυξη προϊόντος τύπου εμβάμματος σαλάτας χαμηλών λιπαρών, εμπλουτισμένο με προβιοτική καλλιέργια".
2010–2011
Athanasiadis Ioannis. "Διερεύνηση της επίδρασης των βασικών αμινοξέων L-ιστιδίνης και L-αργινίνης στη βιοσύνθεση λυκοπενίου στα κύτταρα του ζυγομύκητα Blakeslea trispora σε διάφορα υποστρώματα".
Research Projects
Participant
2017–2017
Προετοιμασία της υλοποίησης του έργου METROFOOD-RI.
2016–2017
Σεμινάρια σύγχρονης οινοτεχνίας, θεωρητικής και πρακτικής αποσταγματοποιίας και παραδοσιακών αποσταγμάτων και κατάρτισης στη γευσιγνωσία (Α & Β)
2013–2017
Εκπαίδευση προσωπικού της Ιορδανικής βιομηχανίας ελαιολάδου και επιτραπέζιας ελιάς
2013–2018
Συμβολή στην ανάπτυξη και τη βελτίωση της αμπελοκαλλιέργειας και των μεθόδων οινοποίησης
2012–2015
Αξιοποίηση ελαιοσωμάτων από ελαιούχες φυτικές πηγές στην ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων τροφίμων
2007–2011
Φυτογενετικοί πόροι του crocus sativus (saffron) και συγγενών ειδών crocus (crocus spp.)
2002–2003
Ανίχνευση κλωστριδίων σε δείγματα μελιού
2001–2003
Παραγωγή γαλακτικού οξέος και ζελάνης από μελάσσα και συνθετικά υποστρώματα
1999–2015
Σχεδιασμός διοικητικής οργάνωσης και κανονισμός εσωτερικής λειτουργίας της ΕΑΔΠ
1997–1999
Αναδιάρθρωση & ενίσχυση του προγράμματος μεταπτυχιακών σπουδών του Τμήματος Γεωπονίας του Α.Π.Θ
Coordinator
2016–2018
Βιομηχανική συμβίωση για την αξιολόγηση τυρογάλακτος και αποβλήτων / παραπροιόντων καλλιέργειας μπανάνας για τη παραγωγή καινοτόμων προιόντων με ενδιαφέρον για τη βιομηχανία τροφίμων.
2016–2018
Βιομηχανική συμβίωση για την αξιολόγηση τυρογάλακτος και αποβλήτων / παραπροιόντων καλλιέργειας μπανάνας για τη παραγωγή καινοτόμων προιόντων με ενδιαφέρον για τη βιομηχανία τροφίμων.
2016–2016
Βιοδιύλιση αποβλήτων βιομηχανιών τροφίμων για την παραγωγή εναλλακτικών μορφών ενέργειας (βιοαέριο, βιοαιθανόλη)
2016–2016
Συγκριτική αξιολόγηση της παραγωγής βανιλλίνης με μικροοργανισμούς (Ζύμες, βακτήρια, ένζυμα) σε σχέση με την χημική της σύνθεση και την παραλαβή της απο φυτικές πηγές
2016–2016
Καταγραφή βιοτεχνολογικών μεθόδων παραγωγής αρωματικών υλικών
2015–2016
Εκτίμηση των επιπέδων των λιπαρών οξέων των οινολασπών και πειραματικές δοκιμές με σκοπό την αύξηση αυτών
2015–2016
Μελέτη συνθηκών μετεστεροποίησης των λιπαρών οξέων των οινολασπών
2012–2013
ΔΡΑΣΗ Α:Ενίσχυση νέων ερευνητικών στη βαθμίδα του Λέκτορα: Κλιμάκωση της βιοδιεργασίας παραγωγής λυκοπενίου από τον food grade μύκητα blakeslea trispora σε βιοαντιδραστήρα στήλης φυσαλίδων
2009–2009
Μελέτη διαφορετικών μεθόδων ανάκτησης του β-καροτενίου απο τα κύτταρα Bliakeslea trispora
Publications
No results were found.
Aktualisiert: 2018-11-05
