DAIRY TECHNOLOGY
| Titre | ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΓΑΛΑΚΤΟΣ / DAIRY TECHNOLOGY |
| Code | Ν316Ε |
| Cycle / Niveau | 1er cycle / Licence |
| Semestre de l’année | Spring |
| Common | Oui |
| Statut | Actif |
| Course ID | 420001911 |
Programme d' Études: PPS Geōponías (2019-sīmera)
Registered students: 0
| Orientation | Attendance Type | Semester | Année | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| KORMOS | EPILOGĪS TĪS ALLĪS KATEUTHYNSĪS | Spring | - | 5 |
| FYTIKĪS PARAGŌGĪS | EPILOGĪS TĪS ALLĪS KATEUTHYNSĪS | Spring | - | 5 |
| ZŌIKĪS PARAGŌGĪS | EPILOGĪS TĪS ALLĪS KATEUTHYNSĪS | Spring | - | 5 |
| AGROTIKĪS OIKONOMIAS | EPILOGĪS TĪS ALLĪS KATEUTHYNSĪS | Spring | - | 5 |
| EGGEIŌN VELTIŌSEŌN, EDAFOLOGIAS KAI GEŌRGIKĪS MĪCΗANIKĪS | EPILOGĪS TĪS ALLĪS KATEUTHYNSĪS | Spring | - | 5 |
| EPISTĪMĪS KAI TECΗNOLOGIAS TROFIMŌN | EPILOGĪS KATEUTHYNSĪS | Spring | - | 5 |
| Année Académique | 2020 – 2021 |
| Semestre de l’Année | Spring |
| Faculty Instructors |
|
| Instructors from Other Categories |
|
| Weekly Hours | 5 |
| Class ID | 600173811
|
Course Type 2016-2020
- Domaine Scientifique
Mode d’Enseignement
- En présentiel
Accès en Ligne
- e-Study Guide https://qa.auth.gr/fr/class/1/600173811
- Site web du Département :
- Autre: http://food-science.agro.auth.gr/GR/proptyxiaka/mathhmata/technologia-proiontvn-galaktos%20N316E.html
Erasmus
The course is also offered to exchange programme students.
Language of Instruction
- Grec (Enseignement, Examens)
- Anglais (Examens)
Aptitudes Générales
- Application des connaissances à la pratique
- Recherche, analyse et synthèse de données et d’informations, avec utilisation des technologies adéquates
- Adaptation à des situations nouvelles
- Prise de décision
- Travail en autonomie
- Travail d’équipe
- Travail en environnement pluridisciplinaire
- Critique et autocritique
- Promotion de la pensée libre, créatrice et inductive
Type de Matériels Éducatifs
- Vidéoconférences
- Livre
Use of Information and Communication Technologies
Use of ICT
- Emploi de TIC pour l’enseignement
- Emploi de TIC pour communiquer avec les étudiants
- Emploi de TIC pour l’évaluation des étudiants
Organisation du Cours
| Activités | Charge de travail | ECTS | Individuel | En groupe | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Conferences | 39 | ✓ | |||
| Laboratoires | 39 | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Etude & analyse bibliographiques | 13 | ||||
| Redaction de travaux | 22 | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Examens | 27 | ✓ | |||
| Total | 140 |
Student Assessment
Student Assessment methods
- Examen écrit : réponses courtes (Formative, Sommative)
- Examen écrit : réponses plus longues (Formative, Sommative)
- Présentation publique (Formative, Sommative)
Bibliography
Course Bibliography (Eudoxus)
Τεχνολογία προϊόντων Γάλακτος- Τυροκομία, Ζερφυρίδης Γ. Εκδόσεις Γιαχούδης (κωδικός Εύδοξος: 12833527)
Τυροκομία, Ανυφαντάκης Εμμανουήλ Μ. Εκδόσεις ΣΤΑΜΟΥΛΗ (κωδικός Εύδοξος: 23040)
Τεχνολογία Ζυμούμενων Προϊόντων», Ζερφυρίδης Γ. Εκδόσεις Γιαχούδης
Additional bibliography for study
Cheese chemistry, Physics and microbiology, Vol1&2, Edited by P.F. Fox, P.L.H. McSweeney, T.M. Cogan and T. P. Guinee, Elsevier academic press
Dairy science and Technology, P. Walstra, J.T.M. Wouters, T.J. Geurts, CRC Press
Last Update
16-01-2021
