DAIRY SCIENCE
| Titre | ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ / DAIRY SCIENCE |
| Code | Ν319Ε |
| Cycle / Niveau | 1er cycle / Licence |
| Semestre de l’année | Winter |
| Common | Oui |
| Statut | Actif |
| Course ID | 420001914 |
Programme d' Études: PPS Geōponías (2019-sīmera)
Registered students: 100
| Orientation | Attendance Type | Semester | Année | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| KORMOS | EPILOGĪS TĪS ALLĪS KATEUTHYNSĪS | Winter | - | 5 |
| FYTIKĪS PARAGŌGĪS | EPILOGĪS TĪS ALLĪS KATEUTHYNSĪS | Winter | - | 5 |
| ZŌIKĪS PARAGŌGĪS | EPILOGĪS TĪS ALLĪS KATEUTHYNSĪS | Winter | - | 5 |
| AGROTIKĪS OIKONOMIAS | EPILOGĪS TĪS ALLĪS KATEUTHYNSĪS | Winter | - | 5 |
| EGGEIŌN VELTIŌSEŌN, EDAFOLOGIAS KAI GEŌRGIKĪS MĪCΗANIKĪS | EPILOGĪS TĪS ALLĪS KATEUTHYNSĪS | Winter | - | 5 |
| EPISTĪMĪS KAI TECΗNOLOGIAS TROFIMŌN | EPILOGĪS KATEUTHYNSĪS | Winter | - | 5 |
| Année Académique | 2022 – 2023 |
| Semestre de l’Année | Winter |
| Faculty Instructors |
|
| Instructors from Other Categories |
|
| Weekly Hours | 3 |
| Class ID | 600210435
|
Class Schedule
| Building | Αγρόκτημα - Ζωοτεχνία |
| Floor | Ισόγειο |
| Hall | ΚΕΝΤΡΙΚΟ ΑΜΦΙΘΕΑΤΡΟ ΚΤΙΡΙΟ ΕΤΤ (268) |
| Calendrier | Πέμπτη 14:00 έως 16:00 |
Course Type 2016-2020
- Domaine Scientifique
- Développement de Compétences
Mode d’Enseignement
- En présentiel
Accès en Ligne
- e-Study Guide https://qa.auth.gr/fr/class/1/600210435
- Site web du Département :
- eLearning (Moodle):
- Autre: http://food-science.agro.auth.gr/GR/proptyxiaka/mathhmata/technologia-galaktos%20N319E.html
Erasmus
The course is also offered to exchange programme students.
Language of Instruction
- Grec (Enseignement, Examens)
- Anglais (Examens)
Prerequisites
Required Courses
- Ν012Υ PRINCIPLES OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
- Ν306Υ FOOD CHEMISTRY I
Aptitudes Générales
- Application des connaissances à la pratique
- Recherche, analyse et synthèse de données et d’informations, avec utilisation des technologies adéquates
- Adaptation à des situations nouvelles
- Prise de décision
- Travail en autonomie
- Travail d’équipe
- Critique et autocritique
- Promotion de la pensée libre, créatrice et inductive
Type de Matériels Éducatifs
- Notes de cours
- Vidéoconférences
- Exercices interactifs
- Livre
Use of Information and Communication Technologies
Use of ICT
- Emploi de TIC pour l’enseignement
- Emploi de TIC pour communiquer avec les étudiants
Organisation du Cours
| Activités | Charge de travail | ECTS | Individuel | En groupe | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Conferences | 26 | ✓ | |||
| Laboratoires | 39 | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Etude & analyse bibliographiques | 10 | ||||
| Redaction de travaux | 25 | ✓ | ✓ | ||
| Examens | 40 | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Total | 140 |
Student Assessment
Student Assessment methods
- Examen écrit : réponses courtes (Formative, Sommative)
- Examen écrit : réponses plus longues (Formative, Sommative)
- Présentation publique (Formative, Sommative)
Bibliography
Course Bibliography (Eudoxus)
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΑ, Στυλιανός Καμιναρίδης, Γκόλφω Μοάτσου, Εκδόσεις Έμβρυο (κωδικός Εύδοξος: 726)
Additional bibliography for study
Dairy science and Technology, P. Walstra, J.T.M. Wouters, T.J. Geurts, CRC Press
Dairy chemistry and biochemistry, P.F. Foxand P.L.H. McSweeny, Blackie Academic & Professional
Last Update
12-07-2021
