Sensory Evaluation of Food

Informazioni sull’Insegnamento
TitoloΟργανοληπτική Εξέταση Τροφίμων / Sensory Evaluation of Food
CodiceΜΧ107
Ciclo / Livello di Studi2. Post Laurea
Semestre di InsegnamentoSpring
CommonNo
StatoAttivo
Course ID40003206

Programma di Studio: PMS Tmīmatos CΗīmeías (2014-sīmera)

Registered students: 7
IndirizzoTipo di FrequenzaSemestreAnnoECTS
CΗĪMEIA, TECΗNOLOGIA KAI ELEGCΗOS TROFIMŌNObbligatorio215
Informazioni sull’Insegnamento
Anno Accademico2017 – 2018
SemestreSpring
Faculty Instructors
Weekly Hours2
Class ID
600108031
Course Type 2016-2020
  • Area Scientifica
Organizzazione della Didattica
  • In presenza
Materiali Online
Language of Instruction
  • Greco (Insegnamento, Esame)
Abilita’ Generali
  • Applicazione pratica delle conoscenze acquisite
  • Ricerca, analisi e raccolta dati e informazioni, con l’utilizzo di tecnologie adeguate
  • Adattamento a nuove situazioni
  • Presa di decisione
  • Lavoro autonomo
  • Lavoro in gruppo
  • Lavoro in contesto internazionale
  • Promuovere il pensiero indipendente, creativo e intuitivo
Tipologia di Materiale Didattico
  • Appunti
Use of Information and Communication Technologies
Use of ICT
  • Uso delle TIC nella comunicazione con gli studenti
Organizzazione dell’Insegnamento
ActivitiesCarico di LavoroECTSIndividualeGruppoErasmus
Conferenze261.0
Studio e analisi bibliografica642.6
Elaborazione tesina/tesine100.4
Esame502
Total1506
Student Assessment
Student Assessment methods
  • Prova scritta semistrutturata con risposta breve (Sommativa)
  • Prova scritta con rispote aperte (Sommativa)
  • Prova scritta con soluzione di problemi (Sommativa)
  • Altro (Sommativa)
Bibliography
Additional bibliography for study
Sensory Evaluation of Food. Principles and Practices, Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann. Second Edition, Springer, 2010. Food Texture and Viscosity. M. Bourn, Academic Press, 2002.
Last Update
18-05-2017