Tu sei qui

Curriculum Vitae

Effimia Chatzidimitriou

Assistant Professor, School of Chemistry

Personal Information

- 2310997823
effiehd@chem.auth.gr
Scopus ID17341879400
OrcID IDhttp://orcid.org/0000-0002-0013-256X
Γνωστικό Αντικείμενο:
ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΩΝ ΠΟΤΩΝ

Education

Προπτυχιακές Σπουδές

1989	Πτυχίο ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ/ΓΕΩΤΕΧΝΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΑΠΘ Greece
1991	DNO FACULTE D'OENOLOGIE VICTOR SEGALEN BORDEAUX II France

Μεταπτυχιακές Σπουδές

1992	DEA FACULTE D'OENOLOGIE VICTOR SEGALEN BORDEAUX II France OENOLOGIE-AMPELOLOGIE

Διδακτορικό Δίπλωμα

1997	PhD FACULTE D'OENOLOGIE VICTOR SEGALEN BORDEAUX II France

Course Work

Courses of Winter semester of 2018–19 academic year

	TMĪMA CΗĪMEIAS
89
90
91
ΕΧΟ434	Food Biochemistry
Κ410	Laboratory Food Testing
Κ413	Technology and Biotechnology of Food and Beverages
ΠΡ03	Oenology Ι
ΥΧΤ481	Food Analysis

	PMS CΗĪMIKĪ TECΗNOLOGIA KAI VIOMĪCΗANIKES EFARMOGES
Μ3Υ31
Μ3Υ33

Courses of Spring semester of 2018–19 academic year

	TMĪMA CΗĪMEIAS
89
90
91
ΕΧΤ483	Food Quality Control
ΕΧΤ484	Food & Alcoholic Beverage Industries
ΕΧΤ485	Oenology
ΠΡ04	Oenology ΙΙ

	METAPTYCΗIAKO TMĪMATOS GEŌPONIAS
ΟΑΝ704	ANALYSIS AND QUALITY CONTROL OF MUST AND WINE - SENSORY EVALUATION OF WINE AND ALCOHOLIC BEVERAGES
ΟΑΝ706	WΙΝΕ MICROBIOLOGY, WINE FERMENTATION SCIENCE, WINE SPOILAGE & PREFERMENTATION TREATMENTS OF GRAPES AND MUSTS AND VINIFICATION

Theses Supervised

Student Theses within AUTh

In progress

Iakovidou Magdalini. "Επίδραση των συνθηκών παραγωγής και διατήρησης του Ρητινίτη οίνου στα φυσικοχημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του".
, Athanasiadou Anastasia. Η συμβολή του χρώματος στην ποιότητα και τυπικότητα των ερυθρών οίνων
Iliadou Georgia. Χαρακτηριστικά της ποικιλίας Μοσχάτο Τυρνάβου
Gkougkouliana Evangelia. Μοσχάτο Τυρνάβου. Έλεγχος πορείας ωρίμανσης
, Tampaktsi Christina. Η συμβολή του χρώματος στην ποιότητα και τυπικότητα των ερυθρών οίνων
Margaritis Chrysostomos. Η συμβολή του χρώματος στην ποιότητα των ερυθρών οίνων
Florou Sofia.

2017–2018

Kallianou Maria-Aikaterini. "Ο ρόλος των μεταβολών στη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης στη σύσταση του πτητικού κλάσματος του ρητινίτη οίνου".
Paraskevaidou Christina. "Συμβολή στον προσδιορισμό του χρώματος ερυθρών οίνων με φασματοφωτομετρικές μεθόδους"

2016–2017

Leloudi Maria-Christina. "Τυπικότητα οίνων από Ξινόμαυρο Νάουσας με έμφαση στα φυσικοχημικά τους χαρακτηριστικά"
Adamopoulou Evropi. "Τυπικότητα οίνων από Ξινόμαυρο Νάουσας με έμφαση στα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά"

2012–2013

Iakovidou Magdalini. "Επίδραση των προδρόμων ενώσεων πτητικών θειόλων και προζυμωτικών τεχνικών στο αρωματικό δυναμικό γλεύκους sauvignon blanc". Εκπονήθηκε στο Πανεπιστήμιο Victor Segalen (Bordeaux II), Εργαστήριο: Unite de Resherche Oenologie, Equipe Chimie, Biochimie. Procedes du raisin et du Vin, στο πλαίσιο του Προγράμματος Erasmus

2011–2012

Vlachou Maria. "Τεχνολογικές επεμβάσεις κατά την οινοποίηση της ποικιλίας όψιμος Εδέσσης. Μέρος II, Επίδρασή στο περιεχόμενο σε φαινολικές ενώσεις και πολυσακχαρίτες".
Vara Zoi. "Τεχνολογικές επεμβάσεις κατά την οινοποίηση της ποικιλίας όψιμος Εδέσσης. Μέρος I, Επίδραση στο περιεχόμενο σε πτητικές ενώσεις".
Daftsiou Eleni. "Παραγωγή αναπληρώματος οξούς από χυμό ροδιού : Ι. αλκοολική ζύμωση, ΙΙ. οξική ζύμωση".
Vogiatzī Aikaterinī. "Τεχνολογικές επεμβάσεις κατά την οινοποίηση της ποικιλίας όψιμος Εδέσσης. Μέρος ΙΙΙ, Εξέλιξη του περιεχομένου σε πτητικές ενώσεις και πολυσακχαρίτες μετά από αποθήκευση".

2007–2008

Rizou Sofia. "Παρακολούθηση της επίδρασης της άρδευσης στο αρωματικό δυναμικό σταφυλιών από την ποικιλία Vitis vinifera L. cv. Cabernet-Sauvignon, με τη βοήθεια του προσδιορισμού της δεσμευμένης μέσω γλυκοζιτικών δεσμών με ενώσεις μη φαινολικού τύπου γλυκόζης (phenol free glycosyl-glucose, PFGG)".
Karamanidou Asīmenia. "Επίδραση της διαύγασης με χρήση πρωτεϊνών στα αναλυτικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά ερυθρών οίνων από τις ποικιλίες Αγιωργήτικο και Ξινόμαυρο".

2005–2006

Vafeiadou Anthoula. "Μεταβολές στη σύσταση και την αντιοξειδωτική δράση φαινολικών αντιοξειδωτικών κατά την αποθήκευση γιγάρτων (ποικιλίας Ξινόμαυρο) σε διαφορετικές συνθήκες σχετικής υγρασίας".

Administrative Work

Τμήματος
#	Από	Έως	Θέση Όργανο / Επιτροπή
3	2011	2012	Member, ΓΣ ΤΜΗΜΑΤΟΣ
2	2008	2009	Member, ΓΣ ΤΜΗΜΑΤΟΣ
1	2006	2007	Member, ΓΣ ΤΜΗΜΑΤΟΣ

Ιδρύματος
#	Από	Έως	Θέση Όργανο / Επιτροπή
1	2008	2009	Member, ΣΥΓΚΛΗΤΟΣ ΑΠΘ

Publications

2015

Without Type

Chatzidimitriou Effimia, Papadopoulou Maria, Lalou Sofia, Tsimidou Maria (2015). Contribution to the discussion of current state and future perspectives of sensory analysis of balsamic vinegars. Acetic Acid Bacteria. vol.4 no.1.
Lalou Sofia, Chatzidimitriou Effimia, Papadopoulou Maria, Kontogianni Vassiliki G, Tsiafoulis Constantinos G, Gerothanassis Ioannis P, Tsimidou Maria (2015). Beyond traditional balsamic vinegar: Compositional and sensorial characteristics of industrial balsamic vinegars and regulatory requirements. Journal of Food Composition & Analysis. vol.43 p.175-184.

2014

Without Type

Ordoudi Stergiani, Mantzouridou Fani, Daftsiou Eleni, Malo C, Chatzidimitriou Effimia, Nenadis Nikolaos, Tsimidou Maria (2014). Pomegranate juice functional constituents after alcoholic and acetic acid fermentation . Journal of Functional Foods. vol.8 p.161-168.

2011

Without Type

Karamanidou A, Kallithraka S, Hatzidimitriou E (2011). ”Fining of red wines: effects on their analytical and sensory parameters”. Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin. vol.45 no.1 p.47-60.
Karamanidou Asimenia, Kallithraka Stamatina, Chatzidimitriou Effimia (2011). Fining of red wines:effects On their analytical and sensory parameters. Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin. vol.45 no.1 p.47-60.
Mitropoulou Athina, Chatzidimitriou Effimia, Paraskevopoulou Adamantini (2011). Aroma release of a model wine solution as influenced by the presence of non-volatile components. Effect of commercial tannin extracts, polysaccharides and artificial saliva. Food Research International. vol.44 no.5 p.1561-1570.

2010

Without Type

Glampedaki P, Hatzidimitriou E, Paraskevopoulou A, Pegiadou – Koemtzopoulou S (2010). Surface tension of still wines in relationship with some of their constituents. A simple determination of ethanol content. Food Composition and Analysis. vol.23 p.373-381.
Glampedaki Pelagia, Chatzidimitriou Effimia, Paraskevopoulou Adamantini, Pegiadou-Koemtzopoulou Sofia (2010). Surface tension of still wines in relation to some of their constituents: A simple determination of ethanol content. Journal of Food Composition & Analysis. vol.23 no.4 p.373-381.

2009

Without Type

Koundouras Stefanos, Chatzidimitriou Effimia, Karamolegkou M, Dimopoulou E, Kallithraka S, Tsialtas Ioannis, Ziozou Eleftheria, Nikolaou Nikolaos, Kotseridis Y (2009). Irrigation and rootstock effects on the phenolic concentration and aroma potential of vitis vinifera L. cv. Cabernet Sauvignon grapes. Journal of Agricultural and Food Chemistry. vol.57 no.17 p.7805-7813.

Without Type

Κουνδουράς Στέφανος, Χατζηδημητρίου Ευφημία, Κοτσερίδης Γ, Ζιώζιου-Δουλάμη Ελευθερία, Νικολάου Νικόλαος (2009). Επίδραση της άρδευσης και του υποκειμένου στη συγκέντρωση φαινολικών και αρωματικών συστατικών στην ποικιλία Cabernet-Sauvignon (Vitis vinifera L.). Πρακτικά 23ου Πανελλήνιου Επιστημονικού Συνεδρίου της Ε.Ε.Ε.Ο. 23ο Πανελλήνιο Επιστημονικό Συνέδριο της Ε.Ε.Ε.Ο. Χανιά, Ελλάδα. vol.13 no.Α p.49-52.

2007

Without Type

Chatzidimitriou Effimia, Nenadis Nikolaos, Tsimidou Maria (2007). Changes in the catechin and epicatechin content of grape seeds on storage under different water activity (a)w conditions. Food Chemistry. vol.105 no.4 p.1504-1511.

Without Type

Chatzidimitriou Effimia (2007). Study and applications of the surface tension of still wines. Proceedings of the 5th International Congress on Food Technology “Consumer Protection through Food Progress Improvement & Innovation in the Real World”,. 5th International Congress on Food Technology “Consumer Protection through Food Progress Improvement & Innovation in the Real World”. Θεσσαλονίκη - Ελλάδα. vol.2 p.123-130.
Kanakis I, Rizou S, Chatzidimitriou Effimia, Kotseridis Y, Koundouras Stefanos (2007). Irrigation effects on the phenolic and aroma potential of Vitis vinifera, cv. Syrah. 8th International Enology Symposium “ŒNO 2007”. Bordeaux, France. Bordeaux, France. 8th International Enology Symposium “ŒNO 2007”,.

1993

Without Type

Lassalle F, Chatzidimitriou Effimia, Lafon R, Corio-Costet M.F (1993). Incidence des traitements fongicides (IBS) sur les stérols da la vigne et du vin. 23ème Congrès du Groupe Français des Pesticides “Dégradation des pesticides dans l’environnement". Λυών - Γαλλία. p. 298-301.

Aggiornato: 2018-11-03

Μονάδα Διασφάλισης Ποιότητας Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης

Tu sei qui

Curriculum Vitae

Effimia Chatzidimitriou

Προπτυχιακές Σπουδές

Μεταπτυχιακές Σπουδές

Διδακτορικό Δίπλωμα

Courses of Winter semester of 2018–19 academic year

Courses of Spring semester of 2018–19 academic year

Student Theses within AUTh

In progress

2017–2018

2016–2017

2012–2013

2011–2012

2007–2008

2005–2006

Without Type

Without Type

Without Type

Without Type

Without Type

Without Type

Without Type

Without Type

Without Type

Μονάδα Διασφάλισης Ποιότητας
Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης