FOOD CHEMISTRY II
| Titolo | ΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΙΙ / FOOD CHEMISTRY II |
| Codice | Ν301Υ |
| Ciclo / Livello di Studi | 1. Corso di Laurea, 2. Post Laurea |
| Semestre di Insegnamento | Winter |
| Common | Sì |
| Stato | Attivo |
| Course ID | 420001896 |
Programma di Studio: PPS Geōponías (2019-sīmera)
Registered students: 78
| Indirizzo | Tipo di Frequenza | Semestre | Anno | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| KORMOS | EPILOGĪS TĪS ALLĪS KATEUTHYNSĪS | 7 | 4 | 5 |
| EPISTĪMĪS KAI TECΗNOLOGIAS TROFIMŌN | YPOCΗREŌTIKO KATEUTHYNSĪS | 7 | 4 | 5 |
| Anno Accademico | 2025 – 2026 |
| Semestre | Winter |
| Faculty Instructors |
|
| Weekly Hours | 3 |
| Class ID | 600275411
|
Course Type 2016-2020
- Introduttivo
- Area Scientifica
Organizzazione della Didattica
- In presenza
Materiali Online
- e-Study Guide https://qa.auth.gr/it/class/1/600275411
- eLearning (Moodel/Moodle): https://elearning.auth.gr/course/view.php?id=8431
Erasmus
The course is also offered to exchange programme students.
Language of Instruction
- Greco (Insegnamento, Esame)
- Inglese (Insegnamento, Esame)
Prerequisites
Required Courses
- Ν004Υ ORGANIC CHEMISTRY
- Ν012Υ PRINCIPLES OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
- Ν037Ε BIOCHEMISTRY
Abilita’ Generali
- Applicazione pratica delle conoscenze acquisite
- Ricerca, analisi e raccolta dati e informazioni, con l’utilizzo di tecnologie adeguate
- Adattamento a nuove situazioni
- Presa di decisione
- Lavoro autonomo
- Lavoro in equipe interdisciplinari
- Produzione di nuove idee di ricerca
- Fare riflessioni critiche e autocritiche
- Promuovere il pensiero indipendente, creativo e intuitivo
Tipologia di Materiale Didattico
- Appunti
- Esercizi interattivi
Use of Information and Communication Technologies
Use of ICT
- Uso delle TIC nell’ insegnamento
- Uso delle TIC nella comunicazione con gli studenti
Organizzazione dell’Insegnamento
| Activities | Carico di Lavoro | ECTS | Individuale | Gruppo | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Conferenze | 78 | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Esercitazioni di Laboratorio | 52 | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Progetto (project) | 35 | ✓ | ✓ | ||
| Esame | 3 | ✓ | ✓ | ||
| Total | 168 |
Student Assessment
Student Assessment methods
- Prova scritta semistrutturata con risposta breve (Formativa, Sommativa)
Bibliography
Course Bibliography (Eudoxus)
Χημεία Τροφίμων, Δημήτριος Μπόσκου, 4η Έκδοση, 2004
Additional bibliography for study
Principles of Food Chemistry, John deMan, AVI book, 1990.
Food Chemistry, H.D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle, 2004.
Last Update
10-11-2022
