Tu sei qui

Curriculum Vitae

Expand | Collapse

Nikolaos Nenadis

Assistant Professor, School of Chemistry

Personal Information

- 2310997731
niknen@chem.auth.gr
Scopus ID6507848875

Course Work

Courses of Winter semester of 2018–19 academic year

	TMĪMA CΗĪMEIAS
89
91
Κ410	Laboratory Food Testing
Κ413	Technology and Biotechnology of Food and Beverages
ΥΧΤ481	Food Analysis

	PMS CΗĪMIKĪ TECΗNOLOGIA KAI VIOMĪCΗANIKES EFARMOGES
Μ3Υ31
Μ3Υ33

Courses of Spring semester of 2018–19 academic year

	TMĪMA CΗĪMEIAS
89
91
ΕΧΤ483	Food Quality Control
ΕΧΤ484	Food & Alcoholic Beverage Industries
ΕΧΤ485	Oenology
ΠΡ04	Oenology ΙΙ

Theses Supervised

Student Theses within AUTh

In progress

Trypidis Dimitrios.
, Tani Marianthi. Έλεγχος ποιότητας παρθένου ελαιολάδου
Papadopoulou Despoina.
Krokidis Evangelos. ΑΝΑΚΗΣΗ ΚΑΙ ΚΑΘΑΡΙΣΜΌΣ ΥΔΡΟΞΥΤΥΡΟΣΟΛΗΣ ΑΠΌ ΑΠΟΒΛΗΤΑ ΤΗΣ ΓΕΩΡΓΙΚΗΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΜΕ ΣΚΟΠΟ ΤΗΝ ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ ΤΟΥΣ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ
, Chatzopoulou Evdokia. Έλεγχος φρεσκάδας παρθένου ελαιολάδου

2018–2019

Ioannidou Aikaterini. "ΦΑΙΝΟΛΙΚΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΚΑΙ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΗ ΔΡΑΣΗ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΟΣ ΕΛΙΑΣ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΕ IN VITRO ΜΟΝΤΕΛΟ ΠΡΟΣΟΜΟΙΩΣΗΣ ΤΩΝ ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΣΥΝΘΗΚΩΝ ΤΗΣ ΓΑΣΤΡΕΝΤΕΡΙΚΗΣ ΟΔΟΥ"

2017–2018

Michailidis Apostolos. "Εμπλουτισμός λευκού ρυζιού με φαινολικές ενώσεις των φύλλων του ελαιόδεντρου"

2016–2017

Gkoulioti Elli. ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΜΕΡΙΚΩΝ ΕΛΑΧΙΣΤΩΝ ΤΕΤΡΑΓΩΝΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ METAΒΟΛΩΝ ΤΗΣ ΣΥΣΤΑΣΗΣ ΦΡΟΥΤΟΧΥΜΩΝ ΜΕ ΦΑΣΜΑΤΟΣΚΟΠΙΑ FT-MIR ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΑΛΚΟΟΛΙΚΗ ΖΥΜΩΣΗ:H ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΤΟΥ ΧΥΜΟΥ ΤΟΥ ΡΟΔΙΟΥ

2015–2016

Melidou Dafni. "Επίδραση του διαλύτη παραλαβής του πολικού κλάσματος του παρθένου ελαιολάδου στην εκτίμηση του περιεχομένου σε ολικές φαινόλες χρωματομετρικώς και μετά από υγροχρωματογραφικό διαχωρισμό με ανίχνευση στο υπεριώδες".

2014–2015

Koufogianni Agathi. "Επίδραση της UV ακτινοβολίας και της υδατικής καταπόνησης στο φαινολικό περιεχόμενο και το αντιοξειδωτικό δυναμικών φύλλων του Arbutus unedo L".
Tsiangali Maria. "Επίδραση του διαλύτη παραλαβής του πολικού κλάσματος του παρθένου ελαιολάδου στη φθορισμομετρική εκτίμηση του περιεχομένου σε ολικές φαινόλες χωρίς και μετά από διαχωρισμό".

2013–2014

Erkekoglou Ioannis. "Φαινολικό περιεχόμενο και αντιοξειδωτική δράση εκχυλισμάτων από φύλλα κουμαριάς".

2012–2013

Malo Christina. "Παρακολούθηση διεργασιών παραγωγής αναπληρώματος όξους από χυμό ροδιού και έλεγχος ποιότητας τελικού προϊόντος".

2010–2011

Kyriakoudī Anastasia. "Διερεύνηση βέλτιστων συνθηκών κατεργασίας για την απελευθέρωση φαινολικών αντιοξειδωτικών από φλοιούς ρυζιού (Oryza Sativa L.)".

Research Projects

2013–2014	ΔΡΑΣΗ Α:Ενίσχυση νέων ερευνητών στη βαθμίδα του λέκτορα:Επίδραση UV (UV-B, UV-A) ακτινοβολίας στο φαινολικό περιεχόμενο και την αντιοξειδωτική δράση φυτών με ενδιαφέρον για τη βιομηχανία τροφίμων: Η περίπτωση της κουμαριάς (Αrbutus unedo, Ericaceae)
2011–2012	Συνέδριο: 4ο Πανελλήνιο Συνέδριο:" Σύγχρονες τάσεις στον τομέα των λιπιδίων"
2011–2011	Συνέδριο: 4ο Πανελλήνιο Συνέδριο "Συγχρονες Τάσεις στον τομέα των Λιπιδίων"

Publications

2017

Without Type

Nenadis Nikolaos, Tsimidou Maria (2017). Perspective of vibrational spectroscopy analytical methods in on-field/official control of olives and virgin olive oil. European Journal of Lipid Science and Technology. vol.119 no.1 p.1600148.

2016

Without Type

Papadopoulos Anastasios, Nenadis Nikolaos, Sigalas Michael (2016). DFT study of radical scavenging activity of sesame oil lignans and selected in vivo metabolites of sesamin. Computational and Theoretical Chemistry. vol.1077 p.125-132.

2014

Without Type

Ordoudi Stergiani, Mantzouridou Fani, Daftsiou Eleni, Malo C, Chatzidimitriou Effimia, Nenadis Nikolaos, Tsimidou Maria (2014). Pomegranate juice functional constituents after alcoholic and acetic acid fermentation . Journal of Functional Foods. vol.8 p.161-168.

2011

Without Type

Nenadis N, Sigalas M. P (2011). A DFT study on the radical scavenging potential of selected natural 3',4'-dihydroxy aurones. Food Research International. vol.44 no.1 p.114-120.
Ordoudi Stergiani, Tsermentseli K. S, Nenadis N, Assimopoulou A. N, Tsimidou M. Z, Papageorgiou V. P (2011). Structure-radical scavenging activity relationship of alkannin/shikonin derivatives. Food Chemistry. vol.124 no.1 p.171-176.
Papoti V. T, Pegklidou K, Perifantsi E, Nenadis N, Demopoulos V. J, Tsimidou M. Z (2011). “Antioxidant and aldose reductase inhibition activity of Ligustrum japonicum and Olea europaea L leaf extracts. European Journal of Lipid Science and Technology. vol.113 p.876-885.
Papoti V. T, Pegklidou K, Perifantsi E, Nenadis N, Demopoulos V. J, Tsimidou M. Z (2011). Antioxidant and aldose reductase inhibition activity of Ligustrum japonicum and Olea europaea L. leaf extracts. European Journal of Lipid Science and Technology. vol.113 no.7 p.876-885.

2010

Without Type

Nenadis Nikolaos, Moutafidou A, Gerasopoulos Dimitrios, Tsimidou Maria (2010). Quality characteristics of olive leaf-olive oil preparations. European Journal of Lipid Science and Technology. vol.112 no.12 p.1337-1344.

2009

Without Type

Kounatidis I, Papoti V. T, Nenadis Nikolaos, Franzios G, Oikonomou M, Partheniou F, Tsimidou Maria, Mavragani-Tsipidou Pinelopi (2009). Evaluation of potential genotoxicity of virgin olive oil (VOO) using the drosophila wing-spot test. Journal of Agricultural and Food Chemistry. vol.57 no.17 p.7785-7789.
Ordoudi Stergiani, Befani C. D, Nenadis Nikolaos, Koliakos Georgios, Tsimidou Maria (2009). Further examination of antiradical properties of Crocus sativus stigmas extract rich in crocins. Journal of Agricultural and Food Chemistry. vol.57 no.8 p.3080-3086.

2008

Without Type

Nenadis N, Sigalas M. P (2008). A DFT study on the radical scavenging activity of maritimetin and related aurones. Journal of Physical Chemistry A. vol.112 no.47 p.12196-12202.

2007

Without Type

Chatzidimitriou Effimia, Nenadis Nikolaos, Tsimidou Maria (2007). Changes in the catechin and epicatechin content of grape seeds on storage under different water activity (a)w conditions. Food Chemistry. vol.105 no.4 p.1504-1511.

Aggiornato: 2018-11-01