Food Chemistry and Nutrition
| Titel | Χημεία Τροφίμων & Διατροφή / Food Chemistry and Nutrition |
| Code | ΕΤΔ102 |
| Cycle / Level | 2. Magisterstudiengang , 3. Promotionsstudiengang |
| Semester | Winter |
| Coordinator | Ioannis Mourtzinos |
| Common | Ja |
| Status | Aktiv |
| Course ID | 600017069 |
Studienplan: PROGRAMMA METAPTYCΗIAKŌN SPOUDŌN EPISTĪMĪ TROFIMŌN KAI DIATROFĪ
Registered students: 15
| Fachrichtung | Form des Kursbesuchs | Semester | Jahr | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| KORMOS | YPOCΗREŌTIKO | 1 | 1 | 10 |
| Akademisches Jahr | 2023 – 2024 |
| Kurslehrdauer | Winter |
| Faculty Instructors |
|
| Weekly Hours | 4 |
| Class ID | 600243822
|
Course Type 2016-2020
- Wissenschaftlicher Fachbereich
Veranstaltungstyp
- Persönliche Anwesenheit
Elektronischer Zugang zu Unterrichtsmaterialien
- e-Study Guide https://qa.auth.gr/de/class/1/600243822
- eLearning:
Erasmus
The course is also offered to exchange programme students.
Sprache
- Griechisch (Lehre, Prüfung)
- Englisch (Lehre, Prüfung)
Allgemeine Kompetenzen
- Anwendung des Wissens in der Praxis
- Recherche, Analyse und Verarbeitung von Daten und Informationen mittels der Verwendung technologischer Medien
- Anpassung an neue Situationen
- Entscheidungsfähigkeit
- Autonomes Arbeiten
- Arbeit in einem internationalen Umfeld
- Arbeit in einem multidisziplinären Umfeld
- Produktion von neuen Forschungsideen
- Respektieren von Vielfalt und Multikulturalität
- Respekt gegenüber der Umwelt
- Soziale, berufliche und ethische Verantwortung und Sensibilität gegenüber Geschlechterfragen
- Kritik und Selbstkritik
- Förderung des freien, kreativen und induktiven Denkens
Lehrmaterialien
- Buch
- Skript
- Interaktive Übungen
Einsatz von Informations- und Kommunikationstechnologie
IKT-Nutzung
- Einsatz von IKT in der Lehre
- Einsatz von IKT in der Bewertung der Studierenden
Unterrichtsorganisation
| Activities | Arbeitsbelastung | ECTS | Einzelarbeit | Gruppenarbeit | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Vorlesungen | 39 | ✓ | ✓ | ||
| Projekt | 100 | ||||
| Erstellen einer Arbeit / v. Arbeiten | 138 | ✓ | |||
| Prüfung | 2 | ✓ | |||
| Total | 279 |
Bewertung der Studierenden
Beschreibung des Verfahrens
- Schriftliche Prüfung mit Multiple-Choice-Fragen (Entwicklung)
- Schriftliche Prüfung mit kurzen Antworten auf Fragen (Entwicklung)
- Schriftliche Prüf. mit ausführlichen Antworten auf Fragen (Entwicklung)
Empfohlene Bibliographie
Weitere Bibliographie
Food Chemistry, H.D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle, 2004.
Introductory Food Chemistry, J. Brady, 2013.
Fennema's Food Chemistry, Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, 2017.
Last Update
13-11-2023
