DAIRY TECHNOLOGY

Informazioni sull’Insegnamento
TitoloΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΓΑΛΑΚΤΟΣ / DAIRY TECHNOLOGY
CodiceΝ316Ε
Ciclo / Livello di Studi1. Corso di Laurea
Semestre di InsegnamentoSpring
CommonSì
StatoAttivo
Course ID420001911

Programma di Studio: PPS Geōponías (2019-sīmera)

Registered students: 0
IndirizzoTipo di FrequenzaSemestreAnnoECTS
KORMOSEPILOGĪS TĪS ALLĪS KATEUTHYNSĪS Spring-5
EPISTĪMĪS KAI TECΗNOLOGIAS TROFIMŌNEPILOGĪS KATEUTHYNSĪSSpring-5
Informazioni sull’Insegnamento
Anno Accademico2019 – 2020
SemestreSpring
Faculty Instructors
Instructors from Other Categories
Weekly Hours5
Total Hours58
Class ID
600143072
Course Type 2016-2020
  • Area Scientifica
Organizzazione della Didattica
  • In presenza
Materiali Online
Erasmus
The course is also offered to exchange programme students.
Language of Instruction
  • Greco (Insegnamento, Esame)
  • Inglese (Esame)
Abilita’ Generali
  • Applicazione pratica delle conoscenze acquisite
  • Ricerca, analisi e raccolta dati e informazioni, con l’utilizzo di tecnologie adeguate
  • Adattamento a nuove situazioni
  • Presa di decisione
  • Lavoro autonomo
  • Lavoro in gruppo
  • Lavoro in equipe interdisciplinari
  • Fare riflessioni critiche e autocritiche
  • Promuovere il pensiero indipendente, creativo e intuitivo
Tipologia di Materiale Didattico
  • Appunti
  • Esercizi interattivi
Use of Information and Communication Technologies
Use of ICT
  • Uso delle TIC   nell’ insegnamento
  • Uso delle TIC nella comunicazione con gli studenti
  • Uso delle  TIC nella valutazione degli studenti
Organizzazione dell’Insegnamento
ActivitiesCarico di LavoroECTSIndividualeGruppoErasmus
Conferenze39✓
Esercitazioni di Laboratorio39✓✓✓
Studio e analisi bibliografica13
Elaborazione tesina/tesine22✓✓✓
Esame27✓
Total140
Student Assessment
Student Assessment methods
  • Prova scritta semistrutturata con risposta breve (Formativa, Sommativa)
  • Prova scritta con rispote aperte (Formativa, Sommativa)
  • Presentazione Pubblica (Formativa, Sommativa)
Bibliography
Course Bibliography (Eudoxus)
Τεχνολογία προϊόντων Γάλακτος- Τυροκομία, Ζερφυρίδης Γ. Εκδόσεις Γιαχούδης (κωδικός Εύδοξος: 12833527) Τυροκομία, Ανυφαντάκης Εμμανουήλ Μ. Εκδόσεις ΣΤΑΜΟΥΛΗ (κωδικός Εύδοξος: 23040) Τεχνολογία Ζυμούμενων Προϊόντων», Ζερφυρίδης Γ. Εκδόσεις Γιαχούδης
Additional bibliography for study
Cheese chemistry, Physics and microbiology, Vol1&2, Edited by P.F. Fox, P.L.H. McSweeney, T.M. Cogan and T. P. Guinee, Elsevier academic press Dairy science and Technology, P. Walstra, J.T.M. Wouters, T.J. Geurts, CRC Press
Last Update
16-01-2020