Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
Μαθησιακά Αποτελέσματα
Γνωστικοί: Εξοικείωση των φοιτητών σε πρακτικές εφαρμογές φυτικών οργανισμών σε θέματα που αφορούν τη διαχείριση, τη ταυτοποίηση και την αξιοποίηση των βιολογικώς δραστικών συστατικών (αιθέρια έλαια).
Δεξιότητες:
Περιεχόμενο Μαθήματος
Η οικονομική αξία των φυτικών ενώσεων. Φυτικές πρωτεΐνες. Oι δευτερογενείς μεταβολίτες των φυτών ως βιολογικώς δραστικά συστατικά. Πράσινα χημικά. Αρωματικά φυτά. Αιθέρια έλαια: παραλαβή, σύσταση, ενδοειδική ποικιλότητα. Χαρακτηριστικά των ελληνικών αρωματικών φυτών. Τα εμπορικά ονόματα. Η ομάδα των αρωματικών φυτών «ρίγανης», «θυμάρι» «μέντας», «φασκόμηλο» και «τσάι του βουνού»....