Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
Μαθησιακά Αποτελέσματα
Στόχος του μαθήματος είναι να παρέχει τις γνώσεις και τις ποσοτικές τεχνικές που είναι απαραίτητες κατά τη διαδικασία λήψης αποφάσεων που αφορούν την προμήθεια υλικών και τον προγραμματισμό της παραγωγής έτσι ώστε να επιτυγχάνεται η αντιμετώπιση με συστηματικό τρόπο των προβλημάτων που σχετίζονται αφενός με τον ομαλό εφοδιασμό μίας επιχείρησης από τους προμηθευτές της αφετέρου με την ικανοποιητική εξυπηρέτηση των πελατών της, λαμβάνοντας ταυτόχρονα υπόψη την οικονομική διάσταση των προβλημάτων αυτών.
Περιεχόμενο Μαθήματος
Στα πλαίσια του μαθήματος παρουσιάζονται οι κατηγορίες και ο ρόλος των αποθεμάτων, η σημασία της ορθολογικής διαχείρισής τους σε μία επιχείρηση και οι μέθοδοι αξιολόγησης της αποτελεσματικότητας των χρησιμοποιούμενων πρακτικών. Επιπλέον, παρουσιάζονται διεξοδικά τεχνικές πρόβλεψης της ζήτησης και αναλύονται ποσοτικές μέθοδοι για τη διαχείριση των αποθεμάτων, οι οποίες βρίσκουν εφαρμογή σε καθοριστικό ή στοχαστικό περιβάλλον. Η παρουσίαση των παραπάνω θεμάτων υποστηρίζεται από παραδείγματα που προέρχονται από πραγματικές μελέτες περιπτώσεων ενώ δίνεται ιδιαίτερη βαρύτητα και στην αντιμετώπιση προβλημάτων μεγάλου μεγέθους μέσω της χρήσης κατάλληλου λογισμικού.
Επιπρόσθετη βιβλιογραφία για μελέτη
Silver, E., Pyke, D., Peterson, R., Inventory Management and Production Planning and Scheduling, 3rd edition, Wiley, 1998.
Nahmias, S., Production and Operations Analysis, 7th edition, McGraw-Hill, 2015.