Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
Μαθησιακά Αποτελέσματα
Εκμάθηση και κατανόηση:
του ρόλου τού νερού, τού pH και των ρυθμιστικών διαλυμάτων στην ομοιόσταση
της δομής των βιολογικών μακρομορίων και τού ρόλου τους σε φυσιολογικές και παθολογικές καταστάσεις.
της δομής και λειτουργίας των ενζύμων.
της δομής και λειτουργίας των βιολογικών μεμβρανών και της συσχέτισής τους με τη μεταφορά ουσιών και την σηματοδότηση
Περιεχόμενο Μαθήματος
- Χημικοί δεσμοί και είδη μη ομοιοπολικών αλληλεπιδράσεων
- Οργανικές ενώσεις βιολογικής σπαυδαιότητας (δομικά και λειτουργικά χαρακτηριστικά)
- Το μόριο του νερού και η σπουδαιότητά του σε βιολογικές δομές και λειτουργίες
- pH και ρυθμιστικά διαλύματα.
- Αμινοξέα και Πρωτεΐνες (επίπεδα δομής, βιολογικές λειτουργίες)
- Μέθοδοι ανάλυσης και μελέτης πρωτεϊνών
- Πρωτεϊνωματική προσέγγιση
- Δομή και ρόλος νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων (DNA, RNA)
- Μέθοδοι ανάλυσης και μελέτης νουκλεϊκών οξέων και γονιδιωμάτων
- Η τεχνολογία τού ανασυνδυασμένου DNA
- Δομή και λειτουργικά χαρακτηριστικά των αιμοσφαιρινών
- Ένζυμα (Βασικές αρχές και κινητική, αρχές στρατηγικών κατάλυσης, στρατηγικές ρύθμισης της ενζυμικής ενεργότητας)
- Υδατάνθρακες (δομή και λειτουργικά χαρακτηριστικά μονοσακχαριτών, δισακχαριτών και πολυσακχαριτών, γλυκοπρωτεΐνες και πρωτεογλυκάνες)
- Λιπαρά οξέα και λιπίδια (δομή και λειτουργικά χαρακτηριστικά)
- Δομή και ιδιότητες βιολογικών μεμβρανών
- Τύποι μεταφοράς ουσιών διαμέσου μεμβρανών (απλή και διευκολυνόμενη διάχυση, ενεργητική μεταφορά)
Λέξεις Κλειδιά
pH, ρυθμιστικά διαλύματα, πρωτεΐνες, νουκλεϊκά οξέα, υδατάνθρακες, λιπίδια, βιολογικές μεμβράνες, ένζυμα, αιμοσσφαιρίνη, μεταφορά ουσιών, σηματοδότηση
Βιβλιογραφία μαθήματος (Εύδοξος)
Βιοχημεία, Berg JM, Tymoszko JL, Gatto GJ., Stryer L. (Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κρήτης), 2017