Διατροφή Ασκούμενων

Πληροφορίες Μαθήματος
ΤίτλοςΔιατροφή Ασκούμενων / Sport Nutrition
ΚωδικόςΙΑ0801
ΣχολήΕπιστημών Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού
ΤμήμαΕπιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού, με έδρα τις Σέρρες
Κύκλος / Επίπεδο1ος / Προπτυχιακό
Περίοδος ΔιδασκαλίαςΧειμερινή/Εαρινή
ΚοινόΌχι
ΚατάστασηΕνεργό
Course ID600016294

Πρόγραμμα Σπουδών: ΠΠΣ Τμήματος Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού Σερρών (2014)

Εγγεγραμμένοι φοιτητές: 21
ΚατεύθυνσηΤύπος ΠαρακολούθησηςΕξάμηνοΈτοςECTS
ΚΟΡΜΟΣΘεωρητική ΕπιλογήΧειμερινό/Εαρινό-3
Πληροφορίες Τάξης
ΤίτλοςΔιατροφή Ασκούμενων
Ακαδημαϊκό Έτος2025 – 2026
Περίοδος ΤάξηςΧειμερινή
Διδάσκοντες μέλη ΔΕΠ
Ώρες Εβδομαδιαία2
Ώρες Συνολικά26
Class ID
600275740
ΤμήμαΔιδάσκοντες
1. Τμήμα Ενεργών φοιτητώνΕιρήνη Κοϊδου
2. ΦΟΙΤΗΤΕΣ ΠΑΛΑΙΟΤΕΡΩΝ ΕΤΩΝ (μόνο για εξετάσεις)Ειρήνη Κοϊδου
Επικ-προκλήσεις
  • Παγκόσμια υγεία
Τύπος Μαθήματος
Ανάπτυξης Δεξιοτήτων
Τύπος Μαθήματος 2016-2020
  • Ανάπτυξης Δεξιοτήτων
Τύπος Μαθήματος 2011-2015
Ειδικού Υποβάθρου / Κορμού
Τρόπος Παράδοσης
  • Πρόσωπο με πρόσωπο
Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
Γλώσσα Διδασκαλίας
  • Ελληνικά (Διδασκαλία, Εξέταση)
Προαπαιτήσεις
Προαπαιτούμενα Μαθήματα
  • ΙΑ2400 Εισαγωγή στην επιστήμη της διατροφής
Γενικές Προαπαιτήσεις
Σημαντική σημείωση: Για την επιλογή του μαθήματος από τους/τις φοιτητές/τριες είναι απαραίτητο να έχουν προβιβάσιμο βαθμό στο μάθημα Εισαγωγή στην επιστήμη της Διατροφής του Β έτους.
Μαθησιακά Αποτελέσματα
Ο στόχος του μαθήματος είναι η ανάπτυξη γνώσεων και δεξιοτήτων των φοιτητών/τριών του ΤΕΦΑΑ σχετικά με τις διατροφικές ανάγκες ατόμων που ασκούνται. Το μάθημα αποσκοπεί επίσης στην κατανόηση του ρόλου της διατροφής στη βελτίωση της αθλητικής απόδοσης, στην αποκατάσταση και στη διατήρηση της υγείας, ενισχύοντας την ικανότητα των φοιτητών/τριών να συνεργάζονται με άλλους επαγγελματίες στον τομέα της άσκησης και της διατροφής. Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος, οι φοιτητές/τριες θα είναι σε θέση να: ΓΝΩΣΕΙΣ •Κατανοούν τον ρόλο της διατροφής στην υποστήριξη της άσκησης. •Περιγράφουν τη σημασία της ενεργειακής ισορροπίας και του ενεργειακού κόστους διαφορετικών σωματικών δραστηριοτήτων και προπονητικών προγραμμάτων. •Εξηγούν τις διαφορετικές διατροφικές ανάγκες με βάση την ηλικία, το φύλο, την ένταση και τη διάρκεια της άσκησης. •Αναγνωρίζουν τη σημασία της ενυδάτωσης και των θρεπτικών συστστικών στην αθλητική απόδοση. •Εξηγούν βασικές στρατηγικές διατροφικής υποστήριξης και αποκατάστασης ανάλογα με τον τύπο άσκησης. ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ •Εφαρμόζουν διατροφικές στρατηγικές που βελτιώνουν την αθλητική απόδοση και την ανάρρωση. •Αξιολογούν τις ανάγκες ενυδάτωσης και μακροθρεπτικών συστατικών για έναν/μία αθλητή/τρια. •Εντοπίζουν και αναλύουν τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις και μύθους στον χώρο της άσκησης. •Χρησιμοποιούν κριτικά επιστημονικά δεδομένα για την επιλογή ή την απόρριψη συμπληρωμάτων διατροφής. •Αναγνωρίζουν ενδείξεις διαταραγμένων διατροφικών συμπεριφορών και προτείνουν κατάλληλες παρεμβάσεις ή παραπομπές. ΙΚΑΝΟΤΗΤΕΣ •Συνεργάζονται αποτελεσματικά με άλλους επαγγελματίες υγείας και άσκησης στον σχεδιασμό διατροφικής υποστήριξης. •Επικοινωνούν επιστημονικά τεκμηριωμένες διατροφικές συστάσεις σε διαφορετικά ακροατήρια (π.χ. ασκούμενους, προπονητές, γονείς). •Διαχειρίζονται υπεύθυνα και με επαγγελματισμό θέματα που αφορούν την υγεία, την απόδοση και την πρόληψη διαταραγμένων διατροφικών διαταραχών στο χώρο του αθλητισμού.
Γενικές Ικανότητες
  • Εφαρμογή της γνώσης στην πράξη
  • Προσαρμογή σε νέες καταστάσεις
  • Λήψη αποφάσεων
  • Ομαδική εργασία
  • Εργασία σε διεπιστημονικό περιβάλλον
  • Άσκηση κριτικής και αυτοκριτικής
Περιεχόμενο Μαθήματος
Το μάθημα "Διατροφή Ασκούμενων" έχει ως σκοπό να εισαγάγει τους φοιτητές/τριες του ΤΕΦΑΑ στις βασικές αρχές της διατροφής που σχετίζεται με την άσκηση και τη φυσική δραστηριότητα. Εξετάζει τις διατροφικές ανάγκες ατόμων που αθλούνται σε διαφορετικά επίπεδα (αρχάριοι, ερασιτέχνες, αθλητές), την επίδραση της διατροφής στην απόδοση, στην αποκατάσταση και στη σύνθεση σώματος. Το μάθημα δίνει έμφαση στη σύνδεση θεωρίας και πράξης, προετοιμάζοντας τους μελλοντικούς επαγγελματίες για διεπιστημονική συνεργασία στον χώρο της άσκησης και της υγείας. 1.Εισαγωγή στη Διατροφή και την Άσκηση Ο ρόλος της διατροφής σε αθλούμενους/ες και ασκούμενους/ες. Ενεργειακή ισορροπία και ενεργειακό κόστος δραστηριοτήτων. 2.Υπολογισμός Ενεργειακών Αναγκών Ασκούμενου/ης 3. Μακροθρεπτικά Συστατικά και Άσκηση Υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη: ρόλοι, ποσότητες, κατανομή και ποιότητα. 4. Μικροθρεπτικά Συστατικά και Ενυδάτωση Ρόλος μικροθρεπτικών, σωστή ενυδάτωση, ισοτονικά και ηλεκτρολύτες. 5. Διατροφή Πριν την Άσκηση Στρατηγικές διατροφής πριν την άσκηση. Χρονισμός και επιλογές γευμάτων. 6. Διατροφή Κατά τη Διάρκεια της Άσκησης Διατροφική υποστήριξη σε άσκηση μεγάλης διάρκειας. 7. Διατροφή Μετά την Άσκηση – Αποκατάσταση Στρατηγικές αποκατάστασης: πρωτεΐνη, υδατάνθρακες, επαναφόρτιση γλυκογόνου. 8. Διατροφή Ανά Τύπο Άσκησης- Διατροφή και απώλεια σωματικού βάρους Διαφορές διατροφής σε άσκηση αντοχής, δύναμης και μικτές δραστηριότητες. 9. Ειδικοί Πληθυσμοί Ασκούμενων Προσαρμοσμένη διατροφή για παιδιά και ηλικιωμένους. 10. Συμπληρώματα Διατροφής και Απόδοση Αξιολόγηση και χρήση νόμιμων συμπληρωμάτων. 11. Μύθοι, Τάσεις και Διατροφικές Συμπεριφορές στον Αθλητισμό Κριτική ανάλυση διατροφικών προτύπων και διαταραγμένων διατροφικών συμπεριφορών. Διατροφικές διαταραχές σε αθλητές (RED-S, αθλητική ανορεξία) 12. Ενυδάτωση και άσκηση 13. Μελέτη βιβλιογραφίας και ιστοσελίδων σχετικών με την αθλητική διατροφή
Λέξεις Κλειδιά
Διατροφή, άσκηση
Τύποι Εκπαιδευτικού Υλικού
  • Σημειώσεις
  • Διαφάνειες
  • Βιβλίο
Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνιών
Χρήση Τ.Π.Ε.
  • Χρήση Τ.Π.Ε. στη Διδασκαλία
  • Χρήση Τ.Π.Ε. στην Επικοινωνία με τους φοιτητές
  • Χρήση Τ.Π.Ε. στην Αξιολόγηση των Φοιτητών
Οργάνωση Μαθήματος
ΔραστηριότητεςΦόρτος ΕργασίαςECTSΑτομικάΟμαδικάErasmus
Διαλέξεις401,5✓
Μελέτη και ανάλυση βιβλίων και άρθρων200,8
Συγγραφή εργασίας / εργασιών180,7
Σύνολο783
Αξιολόγηση Φοιτητών
Περιγραφή
Τα κριτήρια και οι μέθοδοι αξιολόγησης και βαθμολόγησης υπάρχουν στον οδηγό σπουδών αλλά και ανακοινώνονται προφορικά στο πρώτο μάθημα. Οι φοιτητές/τριες ενημερώνονται από το εξαμηνιαίο πρόγραμμα τις ημερομηνίες και την ύλη που συμπεριλαμβάνεται στη διαμορφωτική αξιολόγηση μέσω προσωπικού email. Ειδικότερα, στη διάρκεια του εξαμήνου οι φοιτητές/τριες συμμετέχουν σε δύο διαμορφωτικές αξιολογήσεις (20% στην τελική βαθμολογία) και παρουσιάζουν στην τάξη ατομική εργασία, σχετική με το περιεχόμενο του μαθήματος (10% στην τελική βαθμολογία). Οι βαθμοί των δύο διαμορφωτικών αξιολογήσεων ισχύουν για δύο εξεταστικές περιόδους. Την εξεταστική που ακολουθεί το εξάμηνο διδασκαλίας του μαθήματος και την εξεταστική του Σεπτεμβρίου. Σε περίπτωση μη προβιβάσιμου βαθμού ο/η φοιτητής/τρια θα πρέπει να αξιολογηθεί εκ νέου. Οι διαμορφωτικές αξιολογήσεις λαμβάνουν χώρα στην αίθουσα διδασκαλίας την ώρα διεξαγωγής του μαθήματος. Για τους/τις φοιτητές/τριες μεγαλύτερων από το 7Ο και 8Ο εξάμηνο η αξιολόγηση μπορεί να γίνει και ηλεκτρονικά μέσα από τη σελίδα του μαθήματος στο e learning. Ο βαθμός της ομαδικής εργασία ισχύει για κάθε εξεταστική.
Μέθοδοι Αξιολόγησης Φοιτητών
  • Γραπτή Εξέταση με Ερωτήσεις Πολλαπλής Επιλογής (Συμπερασματική)
  • Γραπτή Εξέταση με Ερωτήσεις Σύντομης Απάντησης (Διαμορφωτική, Συμπερασματική)
Βιβλιογραφία
Βιβλιογραφία μαθήματος (Εύδοξος)
McArdle, W. D. (2017). Διατροφή στην Άσκηση και τη Σωματική Δραστηριότητα. (ΚΩΔ.ΒΙΒΛΙΟΥ:68373291) Εκδ. Broken Hill Publishers LTD. Διατροφή και Υγεία, Ευρωστία, Αθλητική Απόδοση (ΚΩΔ ΒΙΒΛ: 13256441) Williams M. BROKEN HILL PUBLISHERS LTD Έκδοση: 2003 ΘΕΣ/ΝΙΚΗ Αθλητική Διατροφή Asker Jeukendrup, Michael Gleeson ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΑΡΑΣ
Επιπρόσθετη βιβλιογραφία για μελέτη
C Bouchard, P.T. Katzmanrzyk (Επ. Επιμέλεια: Φ Μαυροβουνιώτης) Φυσική Δραστηριότητα και Παχυσαρκία, Εκδ Δίσιγμα 2020 Καφετζόπουλος, Ν. (2018). Πρακτικός Οδηγός Αθλητικής Διατροφής. Εκδ. Παρισιάνου. Maughan, R. J., & Burke, L. M. (2006). Αθλητική διατροφή. Εκδ. Broken Hill Publishers LTD.
Τελευταία Επικαιροποίηση
27-06-2025