Διατροφή για υγεία
| Τίτλος | Διατροφή για υγεία / Health Nutrition |
| Κωδικός | ΙΑ3000 |
| Σχολή | Επιστημών Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού |
| Τμήμα | Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού, με έδρα τις Σέρρες |
| Κύκλος / Επίπεδο | 1ος / Προπτυχιακό |
| Περίοδος Διδασκαλίας | Χειμερινή/Εαρινή |
| Κοινό | Όχι |
| Κατάσταση | Ενεργό |
| Course ID | 260000581 |
Πρόγραμμα Σπουδών: ΠΠΣ Τμήματος Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού Σερρών (2014)
Εγγεγραμμένοι φοιτητές: 40
| Κατεύθυνση | Τύπος Παρακολούθησης | Εξάμηνο | Έτος | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| ΚΟΡΜΟΣ | Δέσμη | Χειμερινό/Εαρινό | - | 4 |
| Τίτλος | Διατροφή για υγεία |
| Ακαδημαϊκό Έτος | 2025 – 2026 |
| Περίοδος Τάξης | Χειμερινή |
| Διδάσκοντες μέλη ΔΕΠ |
|
| Ώρες Εβδομαδιαία | 2 |
| Ώρες Συνολικά | 26 |
| Class ID | 600275741
|
| Τμήμα | Διδάσκοντες |
|---|---|
| 1. Τμήμα ενεργών φοιτητών | Ειρήνη Κοϊδου |
| 2. ΦΟΙΤΗΤΕΣ ΠΑΛΑΙΟΤΕΡΩΝ ΕΤΩΝ (μόνο για εξετάσεις) | Ειρήνη Κοϊδου |
Επικ-προκλήσεις
- Παγκόσμια υγεία
Τύπος Προσφοράς
- Επιστημονικής Περιοχής
Τύπος Μαθήματος
Eιδίκευσης / Kατεύθυνσης
Τύπος Μαθήματος 2016-2020
- Ανάπτυξης Δεξιοτήτων
Τύπος Μαθήματος 2011-2015
Ειδικού Υποβάθρου / Κορμού
Τρόπος Παράδοσης
- Πρόσωπο με πρόσωπο
Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
- e-Οδηγός Σπουδών https://qa.auth.gr/el/class/1/600275741
- Στον ιστοχώρο του Τμήματος:
- eLearning (Moodle):
Γλώσσα Διδασκαλίας
- Ελληνικά (Διδασκαλία, Εξέταση)
Προαπαιτήσεις
Γενικές Προαπαιτήσεις
Σκοπός του μαθήματος είναι η κατανόηση της σχέσης μεταξύ της διατροφής και της υγείας. Το μάθημα εισάγει τους φοιτητές/τριες στις βασικές αρχές της επιστήμης της διατροφής, εστιάζοντας στη σχέση μεταξύ διατροφής και υγείας.Επίσης το μάθημα σκοπεύει στην εξοικείωση των φοιτητών/τριών με επιστημονικά τεκμηριωμένες διατροφικές συστάσεις και στη δυνατότητα εφαρμογής τους σε χώρους φυσικής κατάστασης και αθλητικά περιβάλλοντα, παρέχοντας τις βάσεις για την κατανόηση της διατροφικής αγωγής. Μέσα από τη θεωρητική κατάρτιση και την κριτική προσέγγιση των σύγχρονων τάσεων, στοπός είναι η ανάπτυξη διατροφικής παιδείας που θα συμβάλλει στην προαγωγή της υγείας, της ευεξίας και της πρόληψης χρόνιων μη μεταδιδόμενων νοσημάτων. Επίσης θα δώσει τη δυνατότητα στους/τις φοιτηρές/τριες να μπορούν να εργαστούν διεπιστημονικό περιβάλλον συμβάλλοντας στην ανάδειξη του ρόλου της άσκησης και της ασφαλούς διατροφής στην ευζωία συμβάλλοντας ουσιαστικά στη διασύνδεση της άσκησης και της σωστής διατροφής με τη δημόσια υγεία.
Μαθησιακά Αποτελέσματα
Ο στόχος του μαθήματος είναι η ανάπτυξη βασικών γνώσεων, στάσεων και δεξιοτήτων των φοιτητών/τριών του ΤΕΦΑΑ γύρω από τη σχέση διατροφής και υγείας, ώστε να είναι σε θέση να προσεγγίζουν με επιστημονική τεκμηρίωση, παιδαγωγική ευαισθησία και πρακτική επάρκεια ζητήματα διατροφικής αγωγής σε σχολικά και αθλητικά περιβάλλοντα.
Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος, οι φοιτητές/τριες θα είναι σε θέση να:
Με την ολοκλήρωση αυτού του μαθήματος οι φοιτητές/τριες θα είναι σε θέση να:
Γνώσεις
•Ορίσουν βασικές έννοιες της διατροφής, όπως τα θρεπτικά συστατικά, και να εξηγήσουν τη σημασία τους για την υγεία.
•Αναγνωρίσουν τη συμβολή της διατροφής στην πρόληψη και διαχείριση χρόνιων παθήσεων (π.χ. καρδιοπάθειες, διαβήτης, παχυσαρκία).
•Κατανοήσουν και να περιγράψουν επιστημονικά τεκμηριωμένα πρότυπα υγιεινής διατροφής (Μεσογειακή διατροφή, Harvard Plate κ.ά.).
•Αναγνωρίσουν και να αξιολογήσουν σύγχρονες διατροφικές τάσεις (π.χ. vegan, keto, intermittent fasting) βάσει επιστημονικών δεδομένων.
Δεξιότητες
•Εφαρμόσουν απλές διατροφικές συστάσεις προσαρμοσμένες στις ανάγκες παιδιών, εφήβων και ατόμων που ασκούνται.
•Αξιολογήσουν διατροφικές συνήθειες μέσω βασικών εργαλείων (π.χ. ετικέτες τροφίμων) και των γενικών διατροφικών συστάσεων.
•Σχεδιάσουν απλές ενημερωτικές διατροφικές παρεμβάσεις σε σχολικά ή εξωσχολικά περιβάλλοντα.
•Εντοπίσουν και να αναλύσουν παρανοήσεις και μύθους γύρω από τη διατροφή με κριτική σκέψη.
Ικανότητες
•Προσεγγίζουν διατροφικά ζητήματα με επιστημονική τεκμηρίωση και σύγχρονη γνώση.
•Αναπτύσσουν απλές παρεμβάσεις με παιδαγωγική ευαισθησία, λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες του μαθητικού ή αθλητικού πληθυσμού.
•Συνεργάζονται με διεπιστημονικές ομάδες για τον σχεδιασμό και την υλοποίηση διατροφικών παρεμβάσεων στο χώρο της άσκησης.
•Ενισχύουν τη λήψη αποφάσεων των μαθητών/ασκούμενων υπέρ υγιεινών διατροφικών επιλογών μέσω της εκπαίδευσης.
Γενικές Ικανότητες
- Εφαρμογή της γνώσης στην πράξη
- Ομαδική εργασία
- Εργασία σε διεπιστημονικό περιβάλλον
- Παραγωγή νέων ερευνητικών ιδεών
- Άσκηση κριτικής και αυτοκριτικής
- Προαγωγή της ελεύθερης, δημιουργικής και επαγωγικής σκέψης
Περιεχόμενο Μαθήματος
• Εισαγωγή στη Διατροφή και την Υγεία
Θρεπτικά συστατικά, υγιεινή διατροφή, ισορροπημένη και βέλτιστη διατροφή
Ο ρόλος της διατροφής στην πρόληψη ασθενειών και η σχέση της με την υγεία
• Διατροφική αξιολόγηση
Σημασία της διατροφικής αξιολόγησης για την ορθή και κατάλληλη διατροφική παρέμβαση
• Πρότυπα Διατροφής (Μεσογειακή Διατροφή, Φυτική Διατροφή, Κετογονικές Δίαιτες)
Μεσογειακή Διατροφή
Πυραμίδες και πιάτο υγιεινής διατροφής (π.χ. Harvard Plate)
Ετικέτες τροφίμων & διατροφική ερμηνεία
• Σύγχρονες Τάσεις και Μύθοι στη Διατροφή
Vegan/Vegetarian, Planted based Diet, Keto, Intermittent Fasting
• Συμπληρώματα διατροφής και υγεία
Επιστημονική τεκμηρίωση και Διατροφικές τάσεις
• Διατροφή και λειτουργικά τρόφιμα
• Διατροφή και Ψυχική Υγεία
Διαταραγμένη διατροφική συμπεριφορά και διατροφικές διαταραχές
• Διατροφή και Πρόληψη Χρόνιων Νοσημάτων
Ο ρόλος της διατροφής στην πρόληψη και την αντιμετώπιση καρδιαγγειακών παθήσεων. Διατροφικές συστάσεις.
Ο ρόλος της διατροφής στην υγεία των οστών. Διατροφικές συστάσεις
Ο ρόλος της διατροφής στην πρόληψη και την αντιμετώπιση του σακχαρώδη διαβήτη,Διατροφικές συστάσεις.
Ο ρόλος της διατροφής στην πρόληψη και την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας. Θεωρίες ερμηνείας του φαινομένου, τύποι, αξιολόγηση.
Λέξεις Κλειδιά
Διατροφή, δίαιτα, υγεία, ειδικές καταστάσεις διατροφής
Τύποι Εκπαιδευτικού Υλικού
- Σημειώσεις
- Διαφάνειες
- Βιβλίο
Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνιών
Χρήση Τ.Π.Ε.
- Χρήση Τ.Π.Ε. στη Διδασκαλία
- Χρήση Τ.Π.Ε. στην Επικοινωνία με τους φοιτητές
- Χρήση Τ.Π.Ε. στην Αξιολόγηση των Φοιτητών
Οργάνωση Μαθήματος
| Δραστηριότητες | Φόρτος Εργασίας | ECTS | Ατομικά | Ομαδικά | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Διαλέξεις | 50 | 1,9 | ✓ | ||
| Άσκηση Πεδίου | 11 | 0,4 | ✓ | ✓ | |
| Μελέτη και ανάλυση βιβλίων και άρθρων | 15 | 0,6 | ✓ | ||
| Συγγραφή εργασίας / εργασιών | 28 | 1,1 | |||
| Σύνολο | 104 | 4 |
Αξιολόγηση Φοιτητών
Περιγραφή
Διαμορφωτική αξιολόγηση (δύο ενδιάμεσες αξιολογήσεις) (20%)
Γραπτή τελική εξέταση (60%) που περιλαμβάνει: Ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής και ερωτήσεις σύντομης απάντησης
Συγκριτική αξιολόγηση στοιχείων θεωρίας
Παρουσίαση ατομικής εργασίας (20%)
Οι βαθμοί των δύο διαμορφωτικών αξιολογήσεων ισχύουν για δύο εξεταστικές περιόδους. Την εξεταστική που ακολουθεί το εξάμηνο διδασκαλίας του μαθήματος και την εξεταστική του Σεπτεμβρίου. Σε περίπτωση μη προβιβάσιμου βαθμού ο/η φοιτητής/τρια θα πρέπει να αξιολογηθεί εκ νέου. Οι διαμορφωτικές αξιολογήσεις λαμβάνουν χώρα στην αίθουσα διδασκαλίας την ώρα διεξαγωγής του μαθήματος. Για τους/τις φοιτητές/τριες μεγαλύτερων από το 7ο και 8ο εξάμηνο η αξιολόγηση μπορεί να γίνει και ηλεκτρονικά μέσα από τη σελίδα του μαθήματος στο e learning. Ο βαθμός της ομαδικής εργασία ισχύει για κάθε εξεταστική.
Μέθοδοι Αξιολόγησης Φοιτητών
- Γραπτή Εξέταση με Ερωτήσεις Πολλαπλής Επιλογής (Διαμορφωτική, Συμπερασματική)
- Γραπτή Εξέταση με Ερωτήσεις Σύντομης Απάντησης (Διαμορφωτική, Συμπερασματική)
- Γραπτή Εργασία (Διαμορφωτική)
- Δημόσια Παρουσίαση (Διαμορφωτική)
Βιβλιογραφία
Βιβλιογραφία μαθήματος (Εύδοξος)
1. Κλινική Διατροφή στην Πράξη (ΚΩΔ. ΒΙΒΛ: 50659893,Nikolaos Katsilambros, Charilaos Dimosthenopoulos, Meropi Kontogianni, Evangelia Manglara,Kalliopi-Anna Poulia, ΠΑΡΙΣΙΑΝΟΥ Α.Ε. 2015 ΘΕΣ/ΝΙΚΗ
2.Κλινική Διατροφή (ΚΩΔ. ΒΙΒΛ: 59396478, Marinos Elia, Olle Ljungqvist, Rebecca J Stratton, Susan A. Lanham-New ΠΑΡΙΣΙΑΝΟΥ Α.Ε. 2016 ΘΕΣ/ΝΙΚΗ
3 Διατροφή και Υγεία (ΚΩΔ. ΒΙΒΛ. 41955717) Χανιώτης Δημήτρης, " K. & Ν. ΛΙΤΣΑΣ Ο.Ε.
" Έκδοση: 1/2014 ΘΕΣ/ΝΙΚΗ
4.Εισαγωγή στη διατροφη και τον μεταβολισμό (Κωδικός στον Εύδοξο 77107225)
Η Επιστήμη της Διατροφής
Συγγραφείς: Thompson, Manore, Vaughan
ISBN : 9786185296261
Κωδικός Εύδοξος: 122082559
Επιπρόσθετη βιβλιογραφία για μελέτη
Διατροφική αξιολόγηση- Διαιτολογικό και ιατρικό ισορικό, σωματομετρικοί, κλινική και βιοχημικοί δείκτες (ΚΩΔ. ΒΙΒΛ. 13256940) Μανιός Γιάννης BROKEN HILL PUBLISHERS LTD 1η έκδ./2006 ΑΘΗΝΑ
Διατροφή, υγεία, ευρωστία, αθλητική απόδοση (ΚΩΔ.ΒΙΒΛ. 13256441) Williams M. BROKEN HILL PUBLISHERS LTD 1η έκδ./2003 ΑΘΗΝΑ
Κλινική Διαιτολογία και Διατροφή με Στοιχεία Παθολογίας (ΚΩΔ. ΒΙΒΛ. 13256338) Ζαμπέλας Α. BROKEN HILL PUBLISHERS LTD 1η/2007 ΑΘΗΝΑ
Διατροφή και Υγεία, Ευρωστία, Αθλητική Απόδοση (ΚΩΔ ΒΙΒΛ: 13256441) Williams M. BROKEN HILL PUBLISHERS LTD Έκδοση: 2003 ΘΕΣ/ΝΙΚΗ
Τελευταία Επικαιροποίηση
30-06-2025
