Οργανική Χημεία ΙΙ
| Τίτλος | Οργανική Χημεία ΙΙ / Organic Chemistry II |
| Κωδικός | ΟΧ4 |
| Σχολή | Πολυτεχνική |
| Τμήμα | Χημικών Μηχανικών |
| Κύκλος / Επίπεδο | 1ος / Προπτυχιακό |
| Περίοδος Διδασκαλίας | Εαρινή |
| Κοινό | Όχι |
| Κατάσταση | Ενεργό |
| Course ID | 20000834 |
Πρόγραμμα Σπουδών: ΠΠΣ Τμήματος Χημικών Μηχανικών (2026-σήμερα)
Εγγεγραμμένοι φοιτητές: 0
| Κατεύθυνση | Τύπος Παρακολούθησης | Εξάμηνο | Έτος | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| ΚΟΡΜΟΣ | Υποχρεωτικό | 4 | 2 | 5 |
| Τίτλος | ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ ΙΙ |
| Ακαδημαϊκό Έτος | 2014 – 2015 |
| Περίοδος Τάξης | Εαρινή |
| Διδάσκοντες μέλη ΔΕΠ | |
| Ώρες Εβδομαδιαία | 4 |
| Ώρες Συνολικά | 52 |
| Class ID | 20052531
|
Τύπος Μαθήματος 2016-2020
- Υποβάθρου
Τύπος Μαθήματος 2011-2015
Γενικού Υποβάθρου
Τρόπος Παράδοσης
- Πρόσωπο με πρόσωπο
Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
- e-Οδηγός Σπουδών https://qa.auth.gr/el/class/1/20052531
Erasmus
Το μάθημα προσφέρεται και σε φοιτητές
προγραμμάτων ανταλλαγής.
Γλώσσα Διδασκαλίας
- Ελληνικά (Διδασκαλία, Εξέταση)
- Αγγλικά (Διδασκαλία, Εξέταση)
Μαθησιακά Αποτελέσματα
Οι φοιτητές στα πλαίσια του μαθήματος μπορούν να διευρύνουν περαιτέρω το υπόβαθρο στις γνώσεις τους επάνω στην Οργανική Χημεία με την ενασχόλησή τους σε συνθέσεις, μηχανισμούς και εφαρμογές κατηγοριών ενώσεων των αλειφατικών, αρωματικών, υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Η γνώση αυτών κρίνεται αναγκαία για ένα Χημικό Μηχανικό αφού οι εφαρμογές αυτών τόσο στην κλασσική Χημική Βιομηχανία όσο και στη σύγχρονη Βιοχημική Μηχανική, Βιοϊαττρική, Μηχανική Τροφίμων κρίνεται απαραίτητη.
Γενικές Ικανότητες
- Εφαρμογή της γνώσης στην πράξη
- Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών
- Προσαρμογή σε νέες καταστάσεις
- Λήψη αποφάσεων
- Αυτόνομη εργασία
- Εργασία σε διεπιστημονικό περιβάλλον
- Παραγωγή νέων ερευνητικών ιδεών
- Σχεδιασμός και διαχείριση έργων
- Σεβασμός στο φυσικό περιβάλλον
- Προαγωγή της ελεύθερης, δημιουργικής και επαγωγικής σκέψης
Περιεχόμενο Μαθήματος
Καρβονυλικές ενώσεις (Αλδεΰδες, Κετόνες: Παρασκευή, ιδιότητες, ονοματολογία, χαρακτηριστικές αντιδράσεις, και μηχανισμοί αυτών, χαρακτηριστικά προϊόντα)
Καρβοξυλικά οξέα (Παρασκευή, ιδιότητες, Παράγωγα καρβοξυλικών οξέων: εστέρες, αμίδια, κετονοξέα, υδροξυοξέα )
Θειόλες και σουλφίδια(αντιδράσεις παρασκευής, ιδιότητες, χρήσεις)
Αμίνες (αντιδράσεις παρασκευής, ιδιότητες, ονοματολογία, χρήσεις)
Αμινοξέα, πεπτίδια και πρωτεΐνες (Αμινοξέα, ιδιότητες, αμιδικός δεσμός, σύνθεση πεπτιδίων, χαρακτηριστικές αντιδράσεις αμινοξέων και Πρωτεϊνών. Δομή Πρωτεϊνών : Πρωτοταγής, δευτεροταγής, τριτοταγής και τεταρτοταγής δομή. Χαρακτηρισμός και ταυτοποίηση με χημικές και φυσικοχημικές μεθόδους ανάλυσης.
Υδατάνθρακες (Γενικά για σάκχαρα, Μονοσακχαρίτες, Στερεοχημεία μονοσακχαριτών, Κυκλική δομή μονοσακχαριτών, Πολυστροφισμός, Αντιδράσεις μονοσακχαριτών, μονοσακχαρίτες βιολογικού ενδιαφέροντος π.χ. σάκχαρα στο DNA, RNA, Αντιδράσεις μετατροπής μονοσακχαριτών: Οξείδωση και αναγωγή, επίδραση οξέων και βάσεων σε μονοσακχαρίτες, Ανοικοδόμηση και αποικοδόμηση μονοσακχαριτών, Παράγωγα μονοσακχαριτών: γλυκοζίτες, Οξέα, Αιθέρες, Ακετάλες
Δισακχαρίτες (Κυριότεροι δισακχαρίτες ανάγοντες και μη, ονοματολογία, αντιδράσεις). Πολυσακχαρίτες: Άμυλο, Κυτταρίνη, γλυκογόνο
Αρωματικές ενώσεις, Αρωματικός χαρακτήρας, Βενζόλιο, Ηλεκτρονιόφιλη αρωματική υποκαταστάση (μονουποκατεστημένα παράγωγα, εισαγωγή 2ου υποκαταστάτη στον αρωματικό πυρήνα και ο ρόλος του 1ου υποκαταστάτη, διαζώτωση, αλογόνωση, νίτρωση, αλκυλίωση, ακυλίωση)
Παράγωγα του βενζολίου: Φαινόλες, Αρωματικά οξέα, Μικτές αλδεΰδες και κετόνες, Αρωματικές αμίνες
Διαζωνιακά άλατα: Αντιδράσεις υποκατάστασης, Αντιδράσεις σύζευξης διαζωνιακών αλάτων, Αζωχρώματα
Συμπυκνωμένοι αρωματικοί δακτύλιοι (ονοματολογία, χαρακτηριστικές ενώσεις)
Ετεροκυκλικές ενώσεις (Αρωματικές ετεροκυκλικές ενώσεις με 5-μελή και 6-μελή δακτύλιο, ονοματολογία διάφορα χαρακτηριστικά προϊόντα)
Συμπυκνωμένες (fused) ετεροκυκλικές ενώσεις, Ετεροκυκλικές ενώσεις με βιολογικό ενδιαφέρον (πουρίνες και πυριμιδίνες)
Λιπίδια( Λίπη και Έλαια, Κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα, τριγλυκερίδια φωσφογλυκερίδια, σφιγγογλυκερίδια)
Ισοπρενοειδή και Στεροειδή
Λέξεις Κλειδιά
Βασικές Οργανικές Χημικές Αντιδράσεις, Προϊόντα, Μηχανισμοί και Εφαρμογές
Τύποι Εκπαιδευτικού Υλικού
- Σημειώσεις
- Βιβλίο
Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνιών
Χρήση Τ.Π.Ε.
- Χρήση Τ.Π.Ε. στην Επικοινωνία με τους φοιτητές
Οργάνωση Μαθήματος
| Δραστηριότητες | Φόρτος Εργασίας | ECTS | Ατομικά | Ομαδικά | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Διαλέξεις | ✓ | ||||
| Φροντιστήριο | ✓ | ||||
| Σύνολο |
Αξιολόγηση Φοιτητών
Μέθοδοι Αξιολόγησης Φοιτητών
- Γραπτή Εργασία (Διαμορφωτική, Συμπερασματική)
- Προφορική Εξέταση (Διαμορφωτική, Συμπερασματική)
- Γραπτή Εξέταση με Επίλυση Προβλημάτων (Διαμορφωτική, Συμπερασματική)
Βιβλιογραφία
Βιβλιογραφία μαθήματος (Εύδοξος)
1. McMurry J., "Οργανική Χημεία", Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κρήτης, 2012
2. Morrison R.T. and boyd R.N., "Organic Chemistry", Englewood Cliffs, 1992
3. Hendrickson J.B., Cram D.J. and Hammond G.S., "Organic Chemistry", McGraw-Hill, 1970
Τελευταία Επικαιροποίηση
22-01-2014
