Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
Μαθησιακά Αποτελέσματα
Γνωστικοί: Εξοικείωση των φοιτητών σε πρακτικές εφαρμογές φυτικών οργανισμών σε θέματα που αφορούν τη διαχείριση του πολλαπλασιαστικού υλικού και βιολογικώς δραστικών συστατικών (αιθέρια έλαια).
Δεξιότητες: Χειρισμός βιολογικού υλικού και βιολογικών λειτουργιών με στόχο την ικανότητα πρακτικής εφαρμογής.
Περιεχόμενο Μαθήματος
Διαχείριση πολλαπλασιαστικού υλικού. Γενετική βελτίωση των φυτών. Oι καλλιεργούμενες ποικιλίες. Μονοκαλλιέργειες, πράσινη επανάσταση, τράπεζες φυτικού γενετικού υλικού. Εμβολιασμός των φυτών: τεχνικές και μεθοδολογίες. Η οικονομική αξία των φυτικών ενώσεων. Φυτικές πρωτεΐνες. Oι δευτερογενείς μεταβολίτες των φυτών ως βιολογικώς δραστικά συστατικά. Πράσινα χημικά. Αρωματικά φυτά. Αιθέρια έλαια: παραλαβή, σύσταση, ενδοειδική ποικιλότητα. Χαρακτηριστικά των ελληνικών αρωματικών φυτών. Τα εμπορικά ονόματα. Η ομάδα των αρωματικών φυτών «ρίγανης», «θυμάρι» «μέντας», «φασκόμηλο» και «τσάι του βουνού» .