ΣΥΓΧΡΟΝΑ ΘΕΜΑΤΑ ΣΤΗΝ ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
| Τίτλος | ΣΥΓΧΡΟΝΑ ΘΕΜΑΤΑ ΣΤΗΝ ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ / CURRENT TOPICS ON FOOD HYGIENE AND BIOTECHNOLOGY |
| Κωδικός | FHB.1.3 |
| Σχολή | Θετικών Επιστημών |
| Τμήμα | Βιολογίας |
| Κύκλος / Επίπεδο | 2ος / Μεταπτυχιακό |
| Περίοδος Διδασκαλίας | Χειμερινή/Εαρινή |
| Υπεύθυνος/η | Κωνσταντίνος Βλαχονάσιος |
| Κοινό | Όχι |
| Κατάσταση | Ενεργό |
| Course ID | 600026535 |
Πρόγραμμα Σπουδών: ΔΤΠΜΣ ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Εγγεγραμμένοι φοιτητές: 0
| Κατεύθυνση | Τύπος Παρακολούθησης | Εξάμηνο | Έτος | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| ΚΟΡΜΟΣ | Υποχρεωτικό | 1 | 1 | 6 |
| Τίτλος | ΣΥΓΧΡΟΝΑ ΘΕΜΑΤΑ ΣΤΗΝ ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ |
| Ακαδημαϊκό Έτος | 2025 – 2026 |
| Περίοδος Τάξης | Χειμερινή |
| Διδάσκοντες μέλη ΔΕΠ | |
| Ώρες Εβδομαδιαία | 2 |
| Class ID | 600273597
|
Τύπος Μαθήματος
Eιδίκευσης / Kατεύθυνσης
Τρόπος Παράδοσης
- Πρόσωπο με πρόσωπο
Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
- e-Οδηγός Σπουδών https://qa.auth.gr/el/class/1/600273597
Γλώσσα Διδασκαλίας
- Ελληνικά (Διδασκαλία, Εξέταση)
- Αγγλικά (Διδασκαλία)
Μαθησιακά Αποτελέσματα
Μαθησιακοί Στόχοι: Μετά την παρακολούθηση των διαλέξεων οι φοιτητές θα έχουν έρθει σε επαφή με τις σύγχρονες τάσεις της επιστήμης και βιοτεχνολογίας τροφίμων. Απώτερος στόχος είναι η επαφή των φοιτητών με τη σύγχρονη πραγματικότητα της παραγωγής τροφίμων με έμφαση σε θέματα υγιεινής και βιοτεχνολογίας, προκειμένου να μπορέσουν να παρακολουθήσουν τα διδασκόμενα αντικείμενα του επόμενου εξαμήνου κάτω από το πρίσμα της πρακτικής εφαρμογής των αποκτώμενων γνώσεων.
Μετά την επιτυχή παρακολούθηση του μαθήματος οι φοιτητές θα: α) γνωρίζουν πώς να περιγράψουν και να ορίσουν βασικά θέματα χρήσης φυτών για την παραγωγή προϊόντων, β) έχουν την ικανότητα να αναλύουν και να αξιολογούν βιοτεχνολογικές τεχνικές για την παραγωγή φυτών με βελτιωμένη απόδοση, γ) έχουν ευαισθητοποιηθεί στις έννοιες της βιοηθικής και τη σύνδεση της με τη βιοτεχνολογία, δ) έχουν εξοικειωθεί με την αναζήτηση βιβλιογραφικών πληροφοριών και δεδομένων, και (ε) έχουν αποκτήσει την ικανότητα σύνθεσης και παρουσίασης προφορικών ή/και γραπτών εργασιών σχετικά με τις σύγχρονες τάσεις της βιοτεχνολογίας.
Γενικές Ικανότητες
- Εφαρμογή της γνώσης στην πράξη
- Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών
- Αυτόνομη εργασία
- Ομαδική εργασία
- Εργασία σε διεπιστημονικό περιβάλλον
- Παραγωγή νέων ερευνητικών ιδεών
- Προαγωγή της ελεύθερης, δημιουργικής και επαγωγικής σκέψης
Περιεχόμενο Μαθήματος
Το μάθημα «Σύγχρονα θέματα στην υγιεινή και βιοτεχνολογία τροφίμων» περιλαμβάνει διαλέξεις από επιστήμονες και επαγγελματίες εγνωσμένου κύρους αναφορικά με τρέχοντα θέματα της επιστήμης και βιοτεχνολογίας τροφίμων.
Ειδικότερα θα αναπτυχθούν τα παρακάτω:
Βασικές αρχές βιοτεχνολογίας. Βιοτεχνολογία Φυτών (Αναγκαιότητα – Προοπτικές). Φυτά – Τροφή και Υγεία Ανθρώπου. Το χρυσό ρύζι - Βιταμίνες Α, Ε, Β. Μέθοδοι δημιουργίας διαγονιδιακών φυτών (Agrobacterium, GeneGun, Genome Editing). Βιοτεχνολογικά προϊόντα - φυτικά λιπίδια. Τα γονιδιώματα Φυτών και Βιοτεχνολογικές Εφαρμογές.
Τύποι Εκπαιδευτικού Υλικού
- Σημειώσεις
- Διαφάνειες
Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνιών
Χρήση Τ.Π.Ε.
- Χρήση Τ.Π.Ε. στη Διδασκαλία
- Χρήση Τ.Π.Ε. στην Επικοινωνία με τους φοιτητές
- Χρήση Τ.Π.Ε. στην Αξιολόγηση των Φοιτητών
Οργάνωση Μαθήματος
| Δραστηριότητες | Φόρτος Εργασίας | ECTS | Ατομικά | Ομαδικά | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Διαλέξεις | 24 | 1,0 | ✓ | ||
| Μελέτη και ανάλυση βιβλίων και άρθρων | 75 | 3 | ✓ | ✓ | |
| Εκπαιδευτικές επισκέψεις και παρακολούθηση συνεδρίων / σεμιναρίων / εκδηλώσεων | 8 | 0,3 | ✓ | ✓ | |
| Συγγραφή εργασίας / εργασιών | 40 | 1,6 | ✓ | ||
| Εξετάσεις | 3 | 0,1 | ✓ | ||
| Σύνολο | 150 | 6 |
Αξιολόγηση Φοιτητών
Περιγραφή
Η αξιολόγηση των φοιτητών βασίζεται στη γραπτή εξέταση θεωρίας.
Μέθοδοι Αξιολόγησης Φοιτητών
- Γραπτή Εξέταση με Ερωτήσεις Πολλαπλής Επιλογής (Συμπερασματική)
- Γραπτή Εξέταση με Ερωτήσεις Σύντομης Απάντησης (Συμπερασματική)
Τελευταία Επικαιροποίηση
03-09-2025
