ΜΙΚΡΟΒΙΑΚΗ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ — ΒΙΟΠΑΡΑΓΩΓΗ
| Τίτλος | ΜΙΚΡΟΒΙΑΚΗ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ — ΒΙΟΠΑΡΑΓΩΓΗ / MICROBIAL BIOTECHNOLOGY - BIOPRODUCTION |
| Κωδικός | FHB.2.2 |
| Σχολή | Θετικών Επιστημών |
| Τμήμα | Βιολογίας |
| Κύκλος / Επίπεδο | 2ος / Μεταπτυχιακό |
| Περίοδος Διδασκαλίας | Χειμερινή/Εαρινή |
| Υπεύθυνος/η | Σπυρίδων Γκέλης |
| Κοινό | Όχι |
| Κατάσταση | Ενεργό |
| Course ID | 600026539 |
Πρόγραμμα Σπουδών: ΔΤΠΜΣ ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Εγγεγραμμένοι φοιτητές: 0
| Κατεύθυνση | Τύπος Παρακολούθησης | Εξάμηνο | Έτος | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| ΚΟΡΜΟΣ | Επιλογής | 2 | 1 | 3 |
| Τίτλος | ΜΙΚΡΟΒΙΑΚΗ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ — ΒΙΟΠΑΡΑΓΩΓΗ |
| Ακαδημαϊκό Έτος | 2025 – 2026 |
| Περίοδος Τάξης | Εαρινή |
| Διδάσκοντες μέλη ΔΕΠ | |
| Ώρες Εβδομαδιαία | 2 |
| Class ID | 600273604
|
Τύπος Μαθήματος
Eιδίκευσης / Kατεύθυνσης
Τρόπος Παράδοσης
- Πρόσωπο με πρόσωπο
Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
- e-Οδηγός Σπουδών https://qa.auth.gr/el/class/1/600273604
Γλώσσα Διδασκαλίας
- Ελληνικά (Διδασκαλία, Εξέταση)
Μαθησιακά Αποτελέσματα
Με την ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές θα διαθέτουν το βασικό υπόβαθρο γνώσεων στη βιοτεχνολογία τροφίμων, θα έχουν μελετήσει τις βιοτεχνολογικές εφαρμογές για την παρασκευή τροφίμων και την παραγωγή και κατανάλωση βιοτεχνολογικών προϊόντων, και θα έχουν αναζητήσει μέσω βιβλιογραφικών δεδομένων τις πρώτες ύλες ή τρόφιμα που προέκυψαν από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς και κυκλοφορούν στο εμπόριο.
Γενικές Ικανότητες
- Εφαρμογή της γνώσης στην πράξη
- Αυτόνομη εργασία
- Ομαδική εργασία
Περιεχόμενο Μαθήματος
Το μάθημα "Μικροβιακή Βιοτεχνολογία– Βιοπαραγωγή" καλύπτει τις βασικές αρχές και τεχνικές της βιοτεχνολογίας των τροφίμων, της τεχνολογίας ανασυνδυασμένου DNA, της ενζυμικής-μικροβιακής βιοτεχνολογίας, της τεχνολογίας των ζυμώσεων και των βιοαντιδραστήρων. Επιπλέον, περιλαμβάνει αντικείμενα της βιοτεχνολογίας φυτών αναφορικά με γενετικά τροποποιημένους φυτικούς οργανισμούς στην παραγωγή τροφίμων, την κατασκευή διαγονιδιακών φυτών, τη ρύθμιση της έκφρασης διαγονιδίων και εκμετάλλευσης των διαγονιδιακών φυτών, και θέματα βιοτεχνολογίας ζώων αναφορικά με τα διαγονιδιακά ζώα. Τέλος, πραγματεύεται τις σύγχρονες εφαρμογές των τεχνολογιών -omics στη βιοτεχνολογία των τροφίμων, εφαρμογές της βιοτεχνολογίας στην βιομηχανία τροφίμων, μεθόδους βιβλιογραφικής ανασκόπησης για τον εντοπισμό πρώτων υλών ή τροφίμων που προέκυψαν από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς και κυκλοφορούν στο εμπόριο, και ηθικά ζητήματα της βιοτεχνολογίας τροφίμων.
Τύποι Εκπαιδευτικού Υλικού
- Σημειώσεις
- Διαφάνειες
- Πολυμεσικό υλικό
Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνιών
Χρήση Τ.Π.Ε.
- Χρήση Τ.Π.Ε. στη Διδασκαλία
- Χρήση Τ.Π.Ε. στην Εργαστηριακή Εκπαίδευση
Οργάνωση Μαθήματος
| Δραστηριότητες | Φόρτος Εργασίας | ECTS | Ατομικά | Ομαδικά | Erasmus |
|---|---|---|---|---|---|
| Διαλέξεις | 18 | 0,7 | |||
| Εργαστηριακή Άσκηση | 12 | 0,5 | |||
| Μελέτη και ανάλυση βιβλίων και άρθρων | 32 | 1,3 | |||
| Συγγραφή εργασίας / εργασιών | 8 | 0,3 | |||
| Εξετάσεις | 5 | 0,2 | |||
| Σύνολο | 75 | 3 |
Αξιολόγηση Φοιτητών
Μέθοδοι Αξιολόγησης Φοιτητών
- Προφορική Εξέταση (Συμπερασματική)
- Δημόσια Παρουσίαση (Συμπερασματική)
- Έκθεση / Αναφορά (Συμπερασματική)
Τελευταία Επικαιροποίηση
03-09-2025
